Kenapa anggur beku untuk musim sejuk: 5 pilihan untuk beku

Pada musim masak dan anggur yang berair, kami makan di atasnya dengan penuh, menaikkan pada vitamin. Tetapi pada musim sejuk, mereka terpaksa berpuas hati dengan beri yang tidak jelas dari kedai-kedai, yang tidak dalam rasa atau penggunaannya boleh dibandingkan dengan musim panas. Cuba membekukan anggur buatan sendiri untuk musim sejuk: pembekuan adalah salah satu cara terbaik untuk mengekalkan faedah musim panas dengan kerugian yang minimum.

Mengapa beku?

Mereka suri rumah yang telah menguji pembekuan anggur dengan sebulat suara mengundi untuk kaedah penyimpanan ini. Dalam peti sejuk, beri berbaring selama 6-9 bulan tanpa kerosakan, tetapi makanan istimewa ini tidak mungkin dilupakan.

Beri beku

Apa yang memberi beku:

  1. Kebanyakan vitamin, unsur surih dan nutrien lain dalam pulpa anggur dipelihara, khususnya vitamin C, yang sangat diperlukan semasa selesema.
  2. Beri tetap utuh, jangan kehilangan bentuk (dengan penyediaan yang betul dan defrosting). Mereka hampir tidak dapat dibezakan dari yang segar.
  3. Dari pembekuan, anda boleh memasak buah rebus, jem atau barang lain pada bila-bila masa. Jika anda tidak mempunyai masa untuk melakukan pemuliharaan pada masa yang sesuai, anggur akan menunggu di beku.

Petua
Majalah purityis.decorexpro.com/ms/ mencatatkan bahawa jenis anggur hitam dan manis yang matang lewat dengan sebilangan kecil biji, contohnya, kismis kegemaran semua orang, adalah yang terbaik disimpan. Oleh kerana kulit yang padat, buah-buahan ini tidak kehilangan keanjalan mereka semasa penyimpanan jangka panjang dalam keadaan sejuk. Varieti putih asam tidak akan begitu enak.

Bagaimana membekukan: persediaan dan resipi

Anggur paling kerap beku seperti itu - dalam bentuk keseluruhan, tetapi terdapat beberapa resepi dengan aditif. Pertimbangkan yang paling menarik.

Anggur dalam beg

Untuk memulakan, beberapa tip untuk memilih beri dan menyediakannya untuk membeku:

  1. Untuk penyimpanan, beri yang cacat dan busuk tidak sesuai, mereka perlu dikeluarkan dari tandan. Ia juga sepatutnya meninggalkan sampel yang belum masak.
  2. Bilas buah-buahan yang dipilih dengan perlahan-lahan dengan air, cuba untuk tidak melanggar keutuhan kulit.
  3. Apabila anda membersihkan semua habuk, berhati-hati memindahkan anggur ke serbet dan biarkan kelembapan merendam masuk. Anggur basah tidak boleh dibekukan - ia akan tetap bersama.
  4. Ia adalah mudah untuk membasuh berus keseluruhan - hanya menggantungnya dengan ranting.

Untuk membekukan seluruh buah beri, anda memerlukan satu lagi peringkat penyediaan, tetapi ini tidak perlu. Letakkan beri bersih dan kering pada dulang yang ditutup dengan kertas parchment. Masukkan dulang di dalam peti sejuk dan tahan di sana selama beberapa jam. Buah anggur perlahan perlahan-lahan, maka pada musim sejuk ia masih akan menjadi lazat.

 pembekuan beri keseluruhan

Petua
Sekiranya anda mempunyai peti sejuk moden, tetapkan suhu penyimpanan yang lebih rendah. Juga letakkan anggur di dalam ruang berasingan dengan sayur-sayuran, buah-buahan dan buah beri. Dari daging, ikan dan makanan mudah, beri boleh tepu dengan bau yang tidak menyenangkan.

Seluruh beku

Berus besar, ranting atau beri individu boleh melekat bersama semasa penyimpanan, jika anda tidak menyediakannya dengan cara yang istimewa:

  1. Susun buah-buahan supaya mereka tidak menyentuh.
  2. Pegang dalam peti sejuk selama 6-8 jam.
  3. Apabila segala-galanya membeku, pek dalam beg kecil atau bekas. Jangan tamp, biarkan buah beri duduk dengan bebas.
  4. Pinggahan hendaklah mudah, kerana anggur tidak boleh dibekukan semula. Kami mengesyorkan agar tidak meletakkan 2-3 berus dalam satu beg.
  5. Tinggalkan sedikit udara dalam beg itu.

Buah anggur beku keras, beri tidak melekat bersama, mereka mudah dipisahkan dari ranting.

Whole Frozen Grapes

Anggur dalam gula

Satu tambahan lazat untuk bijirin, pengambilan dan pelbagai pencuci mulut - anggur dalam gula.Sediakan beri seperti yang diterangkan di atas dan hanya taburkannya dengan gula. Simpan bahagian dalam beg tertutup.

Anggur dalam gula

Penanaman Sirup

Kaedah ini disyorkan untuk membekukan anggur putih, yang disimpan di dalam sejuk sedikit lebih buruk daripada rakan sejawatannya yang hitam.

Terima kasih kepada gula, buah-buahan sedemikian akan kekal rapi. Resipi

  1. Sediakan sirap gula, perkadaran: air - 2 cawan, gula - 1 cawan.
  2. Isi bekas dengan beri, isikan dengan sirap. Jangan tuangkan ke atas, sirap di dalam penyejuk beku akan berkembang sedikit.
  3. Hantar untuk penyimpanan.
  4. Gunakan untuk memasak.

Anggur mabuk

Rawatan musim sejuk untuk yang paling berani. Sediakan anggur putih apa-apa jenis dan wain putih, gula masih diperlukan.

Anggur mabuk

Cara memasak snek yang tidak biasa:

  1. Bilas dan keringkan anggur.
  2. Untuk 2 gelas wain - ¼ cawan gula pasir. Campurkan dengan baik.
  3. Tuang anggur dengan wain.
  4. Simpan bahan kerja di dalam peti sejuk selama kira-kira 12 jam supaya beri itu tepu dengan aroma wain.
  5. Tiriskan wain, keringkan beri dengan tuala dan gulung dalam gula pasir halus.
  6. Membekukan dan pek dalam bekas kecil. Sekarang musim sejuk anda berkumpul dengan teman wanita di atas segelas wain akan dihiasi dengan merawat musim panas yang astringen.

Puree anggur

Anda memerlukan pelbagai tanpa biji. Bilas, keringkan dan pusingkan anggur dalam penggiling daging, atau potong dengan pengisar. Masukkan gula jika varieti tidak gula. Simpan dalam bekas kecil. Ternyata aditif yang sangat baik untuk bijirin, keju cottage, buah-buahan.

Puree anggur

Defrosting: Peraturan Penting

Sama seperti pembekuan, proses pencairan harus berlaku secara beransur-ansur. Pertama, beg anggur dialihkan ke peti sejuk. Di sana dia perlahan akan bertolak selama beberapa jam. Pembelahan pada suhu bilik akan menghancurkan struktur dan menjejaskan selera.

Sesetengah suri rumah memotong buah beri selepas pengekstrakan. Anggur yang besar dan keras memegang bentuknya dengan baik. Gunakan potongan ini untuk menghias kek dan pastri.

Anggur hitam dalam pakej

Jika tuan rumah mahu memasak kompote anggur atau mengisi untuk pencuci mulut, maka pembelahan haba tidak diperlukan. Walau bagaimanapun, bersiaplah dengan mencairkan anggur akan memberi lebih banyak air - ini akan menanam adunan. Susun dengan berry yang tidak dimakan bisul lebih lama, dan ia memerlukan masa yang lebih sedikit untuk mengambil semua rasa dari buahnya.

Gunakan beku untuk mengekalkan faedah musim panas, bereksperimen bukan sahaja dengan makanan biasa, tetapi juga dengan anggur. Rawatan sedemikian pada musim sejuk tidak akan mengecewakan sesiapa pun.

pengarang bahan perubahan dari
Tinggalkan komen

Pembersihan

Basuh

Noda