3 cara untuk membekukan ketumbar untuk musim sejuk

Kujang, lebih dikenali sebagai cilantro, adalah perasa yang sangat kontroversial kerana bau astringen. Sesetengah suri rumah membelinya hanya sekali-sekala, sementara yang lain menanamnya dalam jumlah besar dan menuai dalam bentuk perisa, marinades dan frosts. Cilantro berjaya menjalani penyimpanan berpanjangan pada suhu rendah. Bagaimana membekukan cilantro untuk musim sejuk, bagaimana untuk menyimpan kualiti sayur-sayuran berharga di dalam peti sejuk. Tiga cara paling mudah tetapi paling lazat.

Kaedah 1. Daun hijau

Daun daun cilantro disimpan tidak lebih dari 1 minggu di dalam peti sejuk. Pembekuan akan memanjangkan jangka hayat sehingga 1 tahun. Dalam proses ini, cilantro, seperti banyak jenis kehijauan, kehilangan warna hijau jenuhnya. Untuk mengelakkan ini, anda perlu menundukkan tumbuhan untuk pembekuan cepat dan ketat sekali. Sayuran dicairkan perlu digunakan semua.

Bagaimana membekukan ranting dan daun cilantro:

1. Pertama, pilih pucuk yang indah. Mereka tidak boleh mempunyai kesayangan, tempat - hanya memilih daun yang sihat.
2. Bilas cilantro di bawah air yang mengalir, anda boleh menyerap secara ringkas supaya semua debu masuk ke dalam air.
3. Sekarang keringkan cawangan pada tuala kertas atau wafel.
4. Sediakan bekas plastik dengan penutup atau beg untuk beku.
5. Cilantro dibekukan dengan kedua-dua ranting dan dalam bentuk kepingan. Pilih cara yang paling mudah.
6. Letakkan sayur-sayuran dalam bahagian, tarik udara keluar dari beg dan ikat dengan ketat.
7. Sekarang cepat membekukan cilantro: semakin rendah suhu di dalam ruang, lebih banyak nutrien akan kekal di dalam daun. Cilantro kejang-beku masih hijau dan harum.

Terdapat satu lagi helah untuk memelihara warna: menyala. Selepas membasuh, daun cilantro perlu dibersihkan dengan air mendidih atau tuangkan segala-galanya selama maksimum setengah minit. Anda tidak boleh menyimpannya dalam air mendidih lagi: ciri berguna hilang.

Petua
Lebih mudah menggunakan kepingan beku untuk makanan siap sedia. Seluruh cilantro adalah seperti rempah yang dimasukkan ke dalam proses memasak.

Ais dengan ketumbar

Kuali ais yang dijangkakan dengan herba yang harum akan menjadi tambahan yang cantik dan luar biasa untuk sup dan hidangan hangat lain, serta smoothie hijau yang sihat. Cara pembekuan cilantro ini tidak begitu popular seperti penghirisan kering, tetapi beberapa bekas ais boleh disediakan untuk mengejutkan tetamu.

Petua
Majalah purityis.decorexpro.com/ms/ mencadangkan acuan silikon yang digunakan untuk gula-gula dan cookies. Di dalamnya, kiub ais juga mengeras dengan baik, tetapi ia akan menjadi lebih mudah dan cepat untuk mengeluarkannya daripada bekas ais. Hanya tekan bahagian bawah borang - bahagian akan keluar.

Cara memasak:

1. Bilas cilantro, pilih daun besar dan potong dengan pisau.
2. Chop sangat halus atau meninggalkan daun keseluruhan.
3. Kini menyebarkan ketumbar dalam bekas kecil di atas bekas kubus ais.
4. Isikan semuanya dengan air kira-kira 2/3. Di dalam peti sejuk, ia akan berkembang, dan kiub dengan cilantro akan licin dan tinggi.
5. Selesai, kini gerakkan bahan kerja ke dalam penyejuk beku dan gunakan seperti yang diperlukan.

Cilantro dalam minyak

Cilantro dengan minyak adalah aditif yang sangat cantik dan aromatik dalam salad, sup, sos, hidangan utama. Ia disediakan dengan sayur-sayuran dan krim. Paling lazat adalah campuran berasaskan minyak zaitun. Sekiranya anda suka krim lebih kepada citarasa anda, kemudian cari produk semulajadi tanpa bahan tambahan herba.

Cara memasak ketumbar dalam minyak untuk musim sejuk:

1. Potong sayur-sayuran yang dibasahi dengan ketumbar dengan pisau, ia tidak perlu mengisar terlalu banyak. Selebihnya kerja akan dilakukan oleh pengisar. Tuangkan daun dan batang di dalamnya dan tusuk hingga rata.
2. Sekarang cilantro perlu digabungkan dengan minyak. Jumlahnya adalah untuk citarasa anda, yang optimum adalah 50-100 ml minyak per 50 g cilantro.Campurkan semuanya dengan teliti, anda juga boleh mengalahkan dengan pengisar.
3. Ia tetap untuk mengedarkan jisim dalam acuan, atau dalam bekas kecil dan cawan plastik.
4. Apabila dulang ais meletakkan di dalam peti sejuk selama 3-4 jam, bawanya, masukkan semua cawan dengan cilantro dalam minyak dan hantar ke beg. Jadi ia akan lebih cepat dan lebih mudah untuk mendapatkan sos.

Selepas mengeluarkan ketumbar dari pembeku, gunakannya selama 2-3 hari. Bungkusan minyak tidak disimpan selama 1-3 bulan, sayur-sayuran cincang juga disyorkan untuk dimakan pada bulan pertama selepas penuaian. Walau apa pun, ini adalah pilihan yang baik untuk memelihara aroma dan faedah sayuran ketumbar.