Adakah saya perlu mengupas halia sebelum digunakan? Bagaimana untuk menghilangkan kulit yang nipis?

Halia semakin digunakan dalam penyediaan hidangan eksotik dan tradisional, ditambah kepada teh, berfungsi sebagai asas untuk membuat minuman menyegarkan. Pada masa yang sama, banyak suri rumah hari ini tidak tahu cara mengupas halia, yang tidak sengaja menjauhkan diri dari bahagian komponen dan minyak penting yang mengagumkan.

halia

Bahan-bahan ini terletak di dalam pulpa berharga yang bersebelahan dengan kulit, jadi pilihan alat yang tepat sangat penting. Sesetengah orang masih tidak boleh membuat keputusan sama ada perlu sepenuhnya membersihkan akar kulit jika ia sangat tipis dan menentu. Sebagai menunjukkan amalan, jawapan yang betul untuk soalan-soalan ini adalah kunci untuk mendapatkan rasa dan aroma hidangan yang dikehendaki.

Adakah saya perlu mengupas halia untuk membuat teh, jem, dan hidangan masakan yang lain?

Sebelum mengelupas halia, anda perlu memutuskan apa produk akan digunakan. Dalam kes ini, peraturan berikut dikenakan:

  1. Halia untuk teh, minuman menyegarkan, sugaring dan penjerukan tidak perlu menghilangkan kulit. Jika tidak, produk akan kehilangan rasa halus yang dimasak oleh tukang masak.
  2. Sekiranya tiada tujuan untuk menggunakan seluruh akar dalam beberapa jam akan datang, maka kami tidak akan mengupas kulit. Adalah lebih baik untuk memotong jumlah produk yang betul dan membersihkannya.
  3. Sayuran akar, pulpa yang akan pergi terus ke makanan, harus dibersihkan semestinya. Tanpa pendedahan kimia yang sesuai atau rawatan haba yang berpanjangan, kulit akan menjadi kotoran biasa, tanpa semua komponen berguna.

halia yang dicincang

Petua: Sangat dilarang untuk membeli akar halia yang telah dikupas di kedai, walaupun produk itu diletakkan dalam pakej vakum dan kelihatan sangat menarik. Produk sedemikian praktikalnya tidak mengandungi komponen berguna dan tidak berguna untuk meningkatkan aroma teh.

Kaedah pembersihan yang berkesan dan lembut untuk akar halia

Mengupas halia bermula dengan menyediakan tanaman akar. Ia mesti dibasuh dengan sempurna dalam air sejuk (cecair panas akan memberi kesan negatif terhadap keadaan produk) dan kering. Seterusnya, kami mengambil pisau tajam dan berhati-hati memotong semua benjolan dan cabang dari pembentukan twisty. Yang kecil boleh dibuang, yang besar juga akan dibersihkan, tetapi lebih baik menggunakannya untuk meningkatkan rasa jem, teh atau limun.

mengupas halia

Akar halia boleh dikupas dalam salah satu cara berikut:

  • Menggunakan sudu. Pilihan pemprosesan yang paling mudah dan paling lembut, yang berkesan apabila terdedah kepada produk yang sangat masak. Semasa pembersihan, hanya kulit itu sendiri dikeluarkan dan daging pemakanan tidak terjejas. Kami memegang akar dalam satu tangan dan sudu di sisi yang lain, dengan ibu jari yang terletak di sebelah cembung instrumen. Kami mula mengikis kulit dengan gerakan yang yakin, kami bertindak dengan ketat dalam satu arah. Kedalaman pendedahan perlu disimpan sekurang-kurangnya.

mengupas halia

  • Dengan pisau atau pisau cukur. Dalam kes ini, seseorang mesti bertindak dengan cara yang sama seperti dalam kaedah dengan sudu, tetapi pergerakan mesti dilakukan secara dangkal mungkin. Alat ini sepatutnya lebih tajam. Jangan cuba mengupas akar halia mengikut prinsip kentang, dengan cara ini anda boleh mengeluarkan semua komponen yang bermanfaat.
  • Menggunakan pengupas. Kami menggunakan alat ini secara tradisional, tetapi pastikan untuk mengawal ketebalan kulit potong, ia tidak boleh melebihi 1-2 mm. Hanya peeler baru yang berkualiti tinggi atau sliker khas yang sesuai untuk kaedah ini.
  • Menggunakan kain lap logam. Kami mengambil kain lap yang bertujuan untuk membersihkan periuk. Ia sepatutnya baru, tidak digunakan, dari wayar yang sangat nipis.Halia diletakkan dalam semangkuk air sejuk dan selepas satu minit kita mula menggosok permukaan produk. Mula-mula kita cuba bertindak dalam satu arah. Hanya jika pendekatan ini tidak memberikan hasil yang diinginkan, kami mula menggosok dengan lebih intensif dan menukar arah. Perkara utama adalah untuk mengekalkan gaya menekan yang sama, jika tidak, anda boleh memotong akar di beberapa tempat, menghalangnya sebahagian besar minyak aromatik.

kain lap logam

  • Menggunakan berus padat. Kami mengambil berus gigi dari tahap kekerasan maksimum, meletakkan akar halia di bawah aliran air sejuk dan mula menggosok kulit dengan pergerakan aktif dengan tekanan cahaya. Pendekatan ini boleh mengambil banyak masa, tetapi hasil akhirnya adalah yang paling optimum. Dengan kesan sedemikian, hanya lapisan tambahan dikeluarkan, pulpa tetap tidak terpengaruh, jadi halia mengekalkan jumlah maksimum minyak penting dan komponen yang bermanfaat.

mengupas halia

Cadangan ini bersyarat. Untuk menentukan pendekatan yang betul, anda boleh mencuba kedua-dua pilihan untuk menggunakan halia - dengan dan tanpa kulit. Kedua-dua pendekatan untuk penggunaan produk ini benar-benar selamat untuk kesihatan dan tidak menimbulkan sebarang kesan sampingan.

pengarang bahan perubahan dari
Cadangkan pilihan anda mengenai cara mengupas halia
  1. Alexander
    10/25/2019 pada 21:06 Balas

    Ia sangat mudah untuk mengupas halia jika disimpan dalam peti sejuk. Kami membawanya keluar dari peti sejuk dan tuangkan air panas dari bawah paip dan mengikis kulit dengan pisau. Kerana halia dibekukan, ia harus secara berkala disiram dengan air panas.

Pembersihan

Basuh

Noda