Kā turēt kartupeļus pagrabā līdz jaunajai ražai?

Sākoties rudenim, daudzi īpašnieki sāk novākt kartupeļus ziemai. Vislabāk kartupeļus uzglabāt pagrabā, tomēr uzglabāšanai var pielāgot pagrabu, neapsildītu garāžu un pat ledusskapja kārbu zem loga. Galvenais ir izvēlēties nekustīgu šķirni, pareizi sagatavot istabu un dārzeņus dēšanai un visu ziemu uzturēt optimālus uzglabāšanas apstākļus.

Kādas šķirnes ir piemērotas uzglabāšanai?

Uzliekot kartupeļus uzglabāšanai, ir svarīgi atcerēties, ka līdz pavasarim ir tikai vidēji vēlu un vēlu nogatavojušās šķirnes.

Protams, jūs varat aizmigt dārzeņus ar agru nogatavināšanu, piemēram, "Aurora", "Rocco", "Pyrol", "Hostess" un citi. Šīm šķirnēm ir lieliska garša, tās tikai īsu laiku melo, maksimāli līdz novembra beigām, un tad tās sāk dīgt un pasliktināties.

Ilgstošai uzglabāšanai labāk ir ņemt vidēja un vēlīna nogatavošanās šķirnes, piemēram:

• Gačinskis
• Kaija
• Piparkūku cilvēks
• "Slāvi"
• Skārleta un citi.

Pirms kartupeļu pirkšanas ir ļoti noderīgi konsultēties ar vietējiem dārzeņu audzētājiem, kuri šo sakņu dārzeņu kultivē vairāk nekā gadu un droši zina, kura šķirne tiks labi uzglabāta līdz nākamajai ražai, un kuru labāk izmantot, kā paredzēts.

Augšanas apstākļi ietekmē kvalitātes saglabāšanu

Kartupeļu bumbuļu derīguma termiņš ir tieši atkarīgs no laika apstākļiem, augsnes sastāva, mēslošanas līdzekļiem un citām audzēšanas niansēm.

• Dārzeņi, kas audzēti aukstā lietainā laikā, būs divreiz sliktāki nekā raža, kas novākta pēc saulainas, sausas vasaras.
• Lai kartupeļus labāk uzglabāt, tie jāstāda sausās augsnēs ar lielu smilšu saturu. Maz ticams, ka augsne, ko audzē smilšmāla, ilgs līdz pavasarim.
• Kartupeļu kvalitāti ietekmē mēslošanas līdzekļi, kas augus baroja augšanas sezonā. Pārmērīgs slāpekļa daudzums veicina cukura satura palielināšanos - šāds produkts ir uzņēmīgs pret dažādām slimībām, ātri puves un nav piemērots dēšanai noliktavās.
• Pūtēju bojājumi pasliktina kartupeļu bumbuļu kvalitāti.

Lai kartupeļu mizas būtu rupjākas un bumbuļi izturīgāki pret bojājumiem, nedēļu pirms ražas novākšanas jānopļauj zaļie topi.

Bumbu sagatavošana grāmatzīmei

Pirms kartupeļu nolaišanas pagrabā vai ievietošanai citā šim nolūkam sagatavotā vietā ilgstošai uzglabāšanai, jums ir pareizi jāsagatavo bumbuļi. Sagatavošana sastāv no vairākiem posmiem.

Bumbu šķirošana

Pirmkārt, jums jāpārliecinās, ka visi produkti, kas sagatavoti ilgstošai uzglabāšanai, ir kvalitatīvi. Pat daži sapuvuši bumbuļi, kas iekrituši pagrabā, var sabojāt visu ražu.

Kartupeļus, kas audzēti viņu apgabalā, vajadzētu sadalīt sēklās un tajā, kas nonāk cilnē “pārtikai”. Bumbuļi, kas atvēlēti nākamā gada stādīšanai, vairākas dienas tiek turēti saulē, lai palielinātu izturību pret sabrukšanu, un pēc tam tiek nosūtīti uzglabāšanai.

Pārtikai atstātos kartupeļus rūpīgi pārbauda, ​​izvēloties veselus neskartus bumbuļus bez kāpostiem un sašķirot atsevišķās kaudzēs pēc šādiem kritērijiem:

• vidēja izmēra dārzeņi, tīri un veseli, piemēroti ilgstošai uzglabāšanai;
• lielākie bumbuļi labi gulstas 1-2 mēnešus, pēc tam sāk izžūt - tie jāapēd pirms Jaunā gada;
• pirmkārt, jums ir jāizmanto mazas, sagrieztas vai ēst kaitēkļu kopijas - šādi kartupeļi netiks glabāti.

Šķirošana ir vissvarīgākā kartupeļu dēšanas pagrabā sastāvdaļa, tā jāuzņemas ar visu atbildību, pretējā gadījumā jūs varat palikt bez krājumiem.

Tīrīšana

Plaši izplatītais uzskats, ka kartupeļus pirms mazgāšanas pagrabā nekad nevajadzētu mazgāt, nav pamatots. Nav svarīgi, vai kartupelis tika mazgāts vai nē, galvenais ir labi to nožūt.

Mazgāti kartupeļi nepiesārņo pagrabu, ar to ir ērti strādāt virtuvē, turklāt pirms ieklāšanas ir skaidri redzami visi bojājumi, kas parasti ir paslēpti zem netīrumu slāņa. Protams, šādu darbu ir grūti veikt, novācot lielus apjomus, jo žāvēšanai nepieciešams laiks, daudz ūdens un noteikti apstākļi. Tāpēc eksperti iesaka mazgāt kartupeļus tikai tad, ja tie tika novākti pēc lietus un bumbuļi ir ļoti netīri ar netīrumiem. Citās situācijās ir pietiekami notīrīt sausos dārzeņus no zemes, berzējot tos ar drānu vai cimdu.

Žāvēšana

Tirgū izraktie vai nopirktie kartupeļi pirms ievietošanas pagrabā ir rūpīgi jāizžāvē. Lai to izdarītu, gaidot saulaino laiku, dārzeņus izkaisiet pagalmā, vietnē pie pagraba vai uz balkona un vēdiniet 10–12 stundas. Naktīs labāk ir savākt dārzeņus un ienest tos telpā, jo rīta rasas dēļ visi centieni būs veltīgi.

Būtu jauki turēt bumbuļus saulē 2-3 stundas. Ultravioletie stari iznīcinās mikrobus un patogēnus.

Pagraba sagatavošana

Vispiemērotākā vieta kartupeļu un citu dārzeņu ilgstošai uzglabāšanai, protams, ir pagrabs. To var noorganizēt atsevišķā telpā, zem grīdas, pagrabā vai neapsildāmā garāžā.

Pagrabs tiek sagatavots dažas dienas pirms krājumu ieklāšanas. Darbs sastāv no šādiem soļiem.

1. Pārbaudiet mitrumu telpā. Ja pagrabs ir mitrs, tas ir jāizvēdina. Jums, iespējams, būs jāveido papildu pārsegs vai ventilācijas atvere. Jebkurā gadījumā pagrabam jābūt sausam.
2. Kartupeļu uzglabāšanai ir nepieciešams dezinficēt un nožūt konteineru: koka kastes, plauktus, mucas un citas ierīces. Lai to izdarītu, tos 2-3 reizes apstrādā ar spēcīgu kālija permanganāta šķīdumu un pēc tam žāvē saulē.
3. Būs noderīgi dezinficēt istabas sienas ar attaisnojumu, kura pagatavošanai viņi ņem 2 kg kaļķa, 1 kg vara sulfāta, 150 g sāls, samaisa un izšķīdina 10 l ūdens. Iegūto šķīdumu apstrādā divas reizes ar 7 dienu intervālu.

Jo rūpīgāk sagatavots pagrabs, jo labāk kartupelis tiks uzglabāts.

Ieklājot dārzeņus, jums jāatceras, ka kartupeļus nevar turēt blakus kāpostiem, sīpoliem vai burkāniem. Bet apkārtne ar sarkanajām bietēm labvēlīgi ietekmē bumbuļu drošību. Bietes pievelk mitrumu, atstājot kartupeļus sausus.

Dārzeņu uzglabāšanai izmantojiet tīklus, somas, īpašas koka kastes un nodalījumus. Galvenais ir nodrošināt brīvu gaisa cirkulāciju, lai produkts neveidotos kūkā, neplīst un neputē.

Glabāšanas apstākļi ziemā

Ziemā kartupeļu bumbuļi atrodas dziļā miega stāvoklī, kas parasti ilgst līdz marta sākumam. Šajā periodā ir jāuztur optimāli uzglabāšanas apstākļi: apgaismojums, temperatūra, mitrums.

• Apgaismojums

Viens no vissvarīgākajiem kartupeļu uzglabāšanas nosacījumiem ir tumsa. Gaismā, bumbuļos, palielinās solanīna daudzums. Šis augu inde ir atrodams visās naktstauriņās un mazās devās neietekmē cilvēku veselību. Tomēr pēc bumbuļu uzglabāšanas trīs mēnešus gaišā telpā tā saturs pārsniedz pieļaujamos standartus. Tāpēc pagrabā vai garāžā vajadzētu būt tumšam, un dārzeņus labāk ir pārklāt ar pārsegu, saplāksni vai tumša auduma gabalu.

• Temperatūra

Daudzi cilvēki brīnās, kādā temperatūrā kartupeļus var uzglabāt pēc iespējas ilgāk. Ja pagrabs ir pārāk silts, tiek aktivizēti kaitīgi mikroorganismi, kas izraisa bumbuļu puves, un acis sāk dīgt. Aukstā uzglabāšanā kartupeļi vienkārši sasalst.Galu galā pat 0 ° C temperatūrā ciete, kas atrodas šajā produktā, pārvēršas cukurā - un dārzenis iegūst neparastu saldu garšu. Un zemākā temperatūrā augļi kļūst melni un kļūst pilnīgi nepiemēroti ēšanai.

Lielākajai daļai šķirņu optimālā uzglabāšanas temperatūra ir no +2 ° C līdz +4 ° C. Lai uzturētu temperatūru, jums veikalā jāpakar termometrs. Lai atdzesētu pagrabu, atveriet logus un ventilācijas atveres. Ja jums ir nepieciešams paaugstināt temperatūru, jūs varat papildus pārklāt dārzeņus ar salmiem, ievietot karstā ūdens pudeles uz grīdas vai izpūst siltu gaisu no istabas caur durvīm.

• Mitrums

Mitrumam telpā, kurā uzglabā kartupeļus, jābūt diapazonā no 85% līdz 90%. Sausais gaiss krasi izžāvē bumbuļus, un paaugstināts mitrums veicina puves veidošanos un acu priekšlaicīgu dīgšanu.

Lai palielinātu gaisa mitrumu, varat izmantot elektrisko mitrinātāju vai pakārt mitru drānu. Lai samazinātu mitruma saturu noliktavas gaisā, tieši pretēji, ir jāizmanto sausinātājs, vēdiniet telpu vai novietojiet traukus ar nedzīstošu kaļķi, kas labi absorbē mitrumu.

Februāra beigās kartupeļu bumbuļi sāk pamodināt no ziemas guļas. Sākot no šī laika, temperatūra pagrabā tiek samazināta līdz + 1,5–2 ° С. Lai to izdarītu, no rīta atveriet logus un ventilācijas atveres vai telpās izklājiet ledus pudeles.

Lai saglabātu krājumus līdz nākamajai ražai, pavasara periodā dažreiz ir nepieciešams šķirot kartupeļus, izmetot sapuvušus paraugus.