Vai saldētavā ir iespējams uzglabāt neapstrādātu, marinētu, ceptu, vārītu vistu

Nav pārspīlēti apgalvot, ka vistas gaļa ir neticami populārs, garšīgs un salīdzinoši lēts produkts. Un daudzas mājsaimnieces dod priekšroku to uzkrāšanai nākotnei. Bet rodas pamatots jautājums: cik daudz jūs varat uzglabāt vistu saldētavā vai ledusskapī, lai nezaudētu derīgās īpašības?

Svaigs produkts

Ja mēs runājam par svaigas vistas krūtiņas (stilbiņu, spārnu, kāju) vai veselas vistas glabāšanu, labāk ir produktu nekavējoties iesaldēt. Tā kā ledusskapī temperatūrā no 0 līdz +4 to var uzglabāt ne ilgāk kā 4 dienas no datuma, kas norādīts uz iepakojuma.

Padoms
Vietne purityis.decorexpro.com/lv/ brīdina: ja marķējums norāda uz ilgāku glabāšanas laiku, tad tas ir izdevums padomāt par gaļas kvalitāti vai pārdevēja godprātību.

Saldēta svaiga vistas gaļa saglabāsies līdz gadam temperatūrā –24–18 ° C. Attiecīgi, jo siltāks saldētavā, jo mazāk vistas tiks uzglabātas.

Vēlams pirms nosūtīšanas uz saldētavu nekavējoties sadaliet vistu vienās porcijās un, ja nepieciešams, notīriet ādu. Atkārtota sasaldēšana nav pieļaujama, jo tas ievērojami ietekmēs gaļas garšas īpašības un tās sastāvu, iznīcinot lielāko daļu barības vielu.

Marinēta gaļa

Marinētu vistu ir atļauts uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 24 stundas. Bet ir vērts uzskatīt, ka ilgstoša pakļaušana mājīgiem mājputniem ir ārkārtīgi nevēlama. Tāpēc pirms turpināšanas uzmanīgi jāizlasa informācija par mērces vai maisījuma iepakojumu marinēšanai. Eksperti neiesaka iesaldēt šādu vistu.

Vārīta vai cepta vista

Ledusskapī vārīta vai cepta vistas gaļa lieliski tiks saglabāta 2-3 dienas temperatūrā, kas nepārsniedz +5 grādus. Un saldētavā atrodas līdz 3–6 mēnešiem, –18. Gaļa nemaz nezaudē savas īpašības (ar vienu atkausēšanu).

Kā atkausēt

Žurnāls purityis.decorexpro.com/lv/ iesaka maigi atkausēt vistu un jebkuru citu gaļu un izvairīties no temperatūras šokiem:

1. Izņem no saldētavas.
2. Ielieciet šķīvī vai paplātē, lai mitrums būtu kur novadīt.
3. Ielieciet ledusskapja galvenajā kamerā, prom no sienām un gataviem izstrādājumiem.
4. Pagaidiet, līdz putns ir pilnībā atkausēts.

Jā, šādas manipulācijas dažreiz prasa pat dienu, bet vistas gaļa saglabās maksimālu garšu un barības vielas. Ja absolūti nav ko gaidīt, tad ir vērts produktu atkausēt istabas temperatūrā. Un nekādā gadījumā nelietojiet palīdzību no mikroviļņu krāsns, silta ūdens vai citām ietekmēm.

Vistas gaļa patiešām ir universāls un veselīgs produkts, un tās zemās izmaksas salīdzinājumā ar citiem gaļas veidiem padara to par galda karalieni. Nebaidieties iegādāties saldētu vistu vai ievietot to saldētavā uzglabāšanai. Pareiza atkausēšana saglabās visas gaļas priekšrocības.