Kā mājās uzglabāt nomizotus riekstus?

Daudzas mājsaimnieces mīl uzkrāt krājumus turpmākai lietošanai, bet, ja daudzi cilvēki zina, kā sagatavot konservus, tikai daži zina, kā uzglabāt riekstus. Nepietiek tikai ar produkta atnesšanu no veikala un tā glabāšanu bezmaksas plauktā, jums būs jāveic vairākas svarīgas manipulācijas, it īpaši, ja jums jāsaglabā mizoti kodoli. Mājās šim nolūkam izmantotās pieejas praktiski nav atkarīgas no izstrādājuma veida. Ja vēlaties, varat izvēlēties labāko variantu iedarbībai ar lazdu riekstiem, valriekstiem, priežu riekstiem un vēl eksotiskākām indēm un makadāmiju.

Universāla riekstu novākšanas rokasgrāmata

Pasākuma panākumi ir atkarīgi no spējas izvēlēties kvalitatīvu produktu.

Izvēloties mizotus riekstus vai lobītus produktus, jāpatur prātā šādi punkti:

1. Pārtikas produktam vajadzētu izdalīt ļoti maigu un patīkamu smaržu. Tam skaidri jāatspoguļo piezīmes, kas raksturīgas konkrētam riekstu veidam. Ja ir mazākais mājiens par sasmakšanu, pelējumu vai augstu mitrumu, pirkums ir jāizmet.
2. Pirms pirkšanas jums jāizmēģina rieksti. Turklāt tas nedrīkst būt produkts, kas atrodas uz loga attīrītā veidā, bet gan kopija, kas atvērta ar savu roku. Rūgtums vai pārmērīga maigums ir acīmredzamas bojātā komponenta pazīmes. Jums vēl nevajadzētu mēģināt, domājot, ka jūs vienkārši nozvejojāt neveiksmīgu riekstu, labāk ir atteikties no visas partijas.
3. Pat ja jums jāuzglabā mizoti rieksti, labāk tos iegādāties čaumalā. Neatkarīga sagataves apstrāde palielinās produktu glabāšanas laiku.
4. Nebūs lieki pārbaudīt somu, kurā tika glabāti komponenti. Jums jāpārliecinās, ka uz aploksnes nav kāpuru, pieaugušu kukaiņu, pelējuma un dīvaini plankumi.

Padoms. Ļoti nevēlas iegādāties produktu, kas sākotnēji tika iesaiņots polietilēnā. Bieži vien šādi produkti sāk strauji pasliktināties tūlīt pēc nonākšanas jaunos apstākļos. Tas ir saistīts ar ilgstošu riekstu kontakta ar skābekli trūkumu, kas ļāva tiem saglabāt labu stāvokli.

Universālie ieteikumi par to, kā uzglabāt riekstus, kas attiecas uz visu veidu barības vielām:

• Eksperti neiesaka nekavējoties iegādāties pārāk daudz riekstu. Neskatoties uz to, ka ir pieejas, kas gadu var saglabāt produktu, to garša joprojām mainīsies. Labāk ir noteikt, cik daudz pārtikas tiks ēst 2-3 mēnešos, un aprobežoties ar to.
• Galvenais faktors, kas izraisa mizotu riekstu ātru puvi, ir gaiss. Tā kā nevīžīgus izstrādājumus ieteicams turēt audekla maisiņos, kas nodrošina pastāvīgu gaisa cirkulāciju, kailie kodoli jāievieto aizzīmogotās stikla burkās vai plastmasas traukos.
• Uzglabāšanas temperatūrai jābūt stabilai. Izstrādājumi tiek labi uzturēti istabas temperatūrā un standarta mitrumā, galvenais, lai uz izstrādājumiem nenokristu tiešie saules stari.
• Lai sešus mēnešus saglabātu mizotos riekstus, varat izmantot saldētavu. Iepriekš apstrādāti kodoli tiek izlikti plastmasas maisiņos un sasaldēti, saglabājot visas derīgās īpašības. Atkārtota sasaldēšana ir aizliegta!

Papildus šiem punktiem ir arī īpaši ieteikumi, kas attiecas uz valriekstiem un priežu riekstiem. Indiju uzglabā tikai attīrītā veidā istabas temperatūrā ledusskapī vai saldētavā.Derīguma termiņš šajā gadījumā ir attiecīgi no 1 mēneša līdz 2 mēnešiem un sešiem mēnešiem. Lazdu rieksti to īpašās struktūras dēļ ir ļoti nevajadzīgi, taču istabas temperatūrā vai sešus mēnešus saldētavā tie saglabā savas īpašības ilgāk nekā trīs mēnešus.

Valriekstu uzglabāšanas iespējas

Valrieksti ir lieti ar lielu daudzumu veselīgu tauku, taču tieši šī iemesla dēļ tie iegūst sasmakušu garšu un smaržu ātrāk nekā citi produktu veidi.

Lai saglabātu iztīrītos kodolus (šajā formā tie jāsagatavo), jums jāievēro šādi noteikumi:

1. Svaigu produktu ceturtdaļas stundas laikā vajadzētu apcept karstā pannā bez eļļas. Pēc šādas apstrādes produkts atdziest un nonāk glabāšanā.
2. Ja riekstus ēd 1-2 nedēļu laikā, tos var ieliet stikla vai plastmasas traukā ar noslēgtu vāku un novietot siltā, sausā un tumšā vietā. Ar paaugstinātu mitrumu riekstos var parādīties pelējums.
3. Lai saglabātu produkta svaigumu mājās 2-3 mēnešus, nepieciešams sagatavju novietot sausā traukā bez šķidruma piliena un novietot uz ledusskapja augšējā plaukta.
4. Valriekstus saldētavā var uzglabāt līdz gadam. Tie jāiesaiņo salvešu plēvē un jāiestata vienībai ātrai sasalšanai. Pirms šādu produktu izmantošanas jums tie ir ne tikai jāatkausē, bet arī jāuzsilda cepeškrāsnī apmēram 10 minūtes, tad kodoli kļūs vēl garšīgāki.

Čaumalā ieteicams uzglabāt tikai zaļos riekstus, pēc tam ievārījuma, tinktūras vai īpašu sukādes sukādes veidā.

Svarīgi punkti priežu riekstu uzglabāšanā

Šajā gadījumā atkal nav ieteicams iegādāties mizotus riekstus; labākais risinājums būtu pats rīkoties ar čiekuriem un veidot sagataves. Lai iegūtu optimālu rezultātu, mēs secīgi veicam šādas manipulācijas:

1. Pirmkārt, konusi ir nedaudz jādedzina virs atklātas uguns vai jāuzkarsē parastā pannā. Atdzesētus paraugus notīra manuāli vai izmantojot speciālu dzirnaviņu, ekstrahējot riekstus.
2. Iegūtos riekstus atkal cept uz sausas pannas ceturtdaļas stundas laikā. Tie ir nepārtraukti jāmaisa, pretējā gadījumā produkts sadedzinās.
3. Pēc tam ielieciet sagatavi uz plediņa un, ik pa laikam apmaisot, žāvējiet 2-3 dienas sausā, siltā telpā. Jūs varat papildus pārklāt krastmalu ar tentu.
4. Gatavo izstrādājumu izklājam maisiņos, kas izgatavoti no audekla vai mīksta auduma. Mēs tos noņemam sausā, tumšā, siltā vietā, kas nav pieejama grauzējiem un kukaiņiem.

Šajā formā produktu var uzglabāt līdz sešiem mēnešiem. Attīrītus nukleolus var uzglabāt ne ilgāk kā pāris mēnešus. Lai to izdarītu, ielieciet tos sausos un tīros plastmasas maisiņos, kas ir hermētiski noslēgti un novietoti ledusskapī. Ja ciedra kodoli jāuzglabā trīs mēnešus, tad tie atkal jātur ledusskapī, bet ne polietilēnā, bet stikla burkā ar cieši noslēgtu vāku.

Neatkarīgi no izvēlētās pieejas produkts regulāri jāpārbauda, ​​jāattīra no trūkstošo nukleolu krājumiem, dažos gadījumos pat papildus jākarsē (ja ir īpaša smarža ar paaugstinātu mitrumu).