Kā uzglabāt ivan tēju, lai tā nepārvērstos par negaršīgu nezāli?

Ikviens, kurš kādreiz ir nogaršojis dzērienu no ugunspuķes, noteikti novērtēs tā smalko garšu un aromātu. Lai šīs īpašības būtu vislabākajā stāvoklī un ilgstoši tiktu uzturētas, ir nepieciešams pareizi uzglabāt Ivan-tēju (tas ir tas, ko tautā sauc).

Uzglabāšanas apstākļi

Kā rāda prakse, žāvētas ugunspuķes vislabāk uzglabāt temperatūrā no +15 līdz + 20 ° C. Tas nozīmē, ka viņš būs "ērti" gandrīz jebkurā dzīvoklī. Bet mitruma rādītāji nedrīkst pārsniegt 70%, pretējā gadījumā zāle var pasliktināties. Šī iemesla dēļ to nevajadzētu turēt virtuvē un patiešām netālu no mitruma avotiem - krāniem, mitrinātājiem, atvērtiem logiem.

Nav vēlams arī, lai tiešā saules gaisma nokristu uz ugunsmūra. Viņi spēj sildīt zāli, paaugstinot tās temperatūru līdz neticamām vērtībām. Šādos apstākļos ēteriskās eļļas sakūs un ātrāk iztvaiko, un tieši tās buljonam piešķir garšu, kuru gardēži to novērtē.

Ideāls konteiners Ivanas tējai

Veikalā ugunsdzēsības svarus visbiežāk pārdod vai nu pēc svara, iesaiņojot kraft maisos, vai arī rūpnīcas iesaiņojumā - tad tas ir noslēgtā plastmasas maisiņā, ko ievieto plāna kartona kastē. Ne pirmo, ne otro variantu nevar nosaukt par ideālu, tāpēc, ierodoties mājās, zāle nekavējoties jāpārvieto uz piemērotāku trauku.

No galda varat uzzināt visu to iepakojumu priekšrocības un trūkumus, kuros Ivan-tēja tiek glabāta mājās:

Materiāls, no kura izgatavots trauks	Priekšrocības	Trūkumi
Stikls	Tas neļauj mitrumam un gaisam iesūkties kārbas iekšpusē, kas nodrošina vītolu tējas labāku drošību.	Tas ļauj gaismai iziet cauri, kas, pirmkārt, veicina baktēriju attīstību, un, otrkārt, tam ir slikta ietekme uz ugunsroka garšu - tas izraisa ķīmiskas reakcijas, kas iznīcina aromātiskās vielas.
	Tajā pašā laikā stikls neatbrīvo ēterisko eļļu molekulas - tās paliek iepakojuma iekšpusē, lai zāles smarža un garša ilgstoši nemainītos.
	Turklāt šis materiāls ir ķīmiski inerts - tas nereaģē ne ar vienu no ugunsmūra sastāvdaļām.
Papīrs	Papīra priekšrocības ir, iespējams, tā pieejamība un zemās izmaksas. Tas ir pilnīgi nepiemērots žāvētu garšaugu ilgstošai uzglabāšanai. Piemēram, tas var ietīt stikla trauku, lai aizsargātu tā saturu no gaismas.	Papīrs, kas nav paredzēts lietošanai pārtikā, var saturēt kaitīgus komponentus. Bet galvenais šī materiāla trūkums ir spēja iziet un uzkrāt mitrumu. Ja istaba, kurā uzglabā Ivan-tēju, ir pārāk mitra, zāle veidosies un kļūs nepiemērota alus pagatavošanai.
Plastmasas	Tas neizplūst mitrumā un neļauj aromātam iztvaikot.	Izveido "siltumnīcas efektu", kas negatīvi ietekmē dzēriena kvalitāti. Turklāt vairums plastmasas ir caurspīdīgas.
Audums	Lina un kokvilnas maisiņus var izmantot ugunsmēslu glabāšanai tikai telpās, kur mitruma līmenis nekad nav pārāk augsts. Ieteicams arī maisu novietot nelielā skapī, kur nav svešas smakas - tas radīs papildu aizsardzību pret mitruma iekļūšanu un neļaus zāles smakai “izsīkt”.	Tas absorbē un absorbē mitrumu, tādējādi saīsinot garšauga glabāšanas laiku, kā arī ļauj izdalīties aromātisko vielu molekulām, tāpēc sausās lapas zaudē savu aromātu.
	Šāds materiāls ir piemērots tikai īslaicīgai uzglabāšanai - ne vairāk kā sešus mēnešus. Audumam kā tāda nav priekšrocību.
Porcelāns, māls	Ierobežo saules gaismas piekļuvi tvertnei.	Vienīgais trūkums ir vāks - tas reti ir hermētisks, kas nozīmē, ka mitrums iekļūst traukā. Ugunszāle zaudē arī patīkamo aromātu.
	Nodrošina dabisku mitruma līmeni.
	Neglazēti produkti var ļaut iziet gaisu, taču tas neietekmē vītolu tējas kvalitāti ilgstošas ​​uzglabāšanas laikā.
Metāls	Ivana tējas uzglabāšanai ir ideāli piemēroti skārda kārbas un burkas. Viņi saglabā visas zāles īpašības, un to atsevišķais plus ir cieši noslēdzoša vāka klātbūtne.	Ja tiek izmantota kafijas kanna, tā ir rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē, lai tēja nekļūtu svešas izcelsmes smarža.

Izrādās, ka žāvētu zāli var uzglabāt vai nu stikla burkā, iesaiņotā papīrā, vai māla traukā. Bet pats labākais - alvā, kas izgatavota no pārtikas metāla.

Derīguma termiņš

Saskaņā ar tehniskajiem nosacījumiem Ivan-tēju var uzglabāt ne ilgāk kā divus gadus. Praksē daži cilvēki to glabā 6 vai pat 10 gadus. Viņi apgalvo, ka, tā kā ugunsdzēsības līdzeklis nav tikai žāvēts, bet arī raudzēts, pat atrodoties slēgtā traukā, tajā notiek procesi, ko sauc par sauso fermentāciju. No tā garša un smarža tikai uzlabojas.

Lai pareizi uzglabātu Ivana tēju, jāņem vērā tādi faktori kā temperatūra un mitrums, kā arī jānodrošina tiešu saules staru neesamība un jāizvēlas piemērots trauks. Šādos apstākļos tas tiks lieliski saglabāts ilgu laiku.