Kāpēc pat bērniem patīk diedzēta manga pupiņa un kā to pagatavot?
Fakts, ka veselīgs ēdiens nekad nav garšīgs, ir mīts. Lielākā daļa pākšaugu ne tikai palīdz uzturēt ķermeni labā formā, bet arī ļoti labi garšo. Masai piemīt visspēcīgākās ārstnieciskās īpašības, taču, lai pilnībā atklātu šīs kultūras priekšrocības, tā ir pareizi jānodedzina.
Kas ir misa un kāpēc tā dīgst?
Ēdamās graudaugu un pupiņu dīgtspēja ir veids, kā palielināt to derīgās īpašības. Diedzētas misas izmantošana ļauj apmierināt cilvēka ķermeņa vajadzību pēc vairuma vitamīnu. Starp citu, šīs kultūras sadīgušās pupiņas tiek uzskatītas par vienu no visgaršīgākajām.
Mash ir dažādas pupas, kuras audzē Indijā, Ķīnā un Taizemē, taču tā gūst popularitāti tālu aiz šo valstu robežām (dažiem krievu vasaras iedzīvotājiem to jau ir izdevies izaudzēt savā dārzā). Kultūrai ir arī alternatīvs nosaukums - mung pupiņas jeb zelta pupiņas. Šajā pupiņā ir milzīgs daudzums augu olbaltumvielu, kuras nepieciešami veģetārisma piekritējiem.
Mash palīdz cīnīties ar olbaltumvielu deficītu, un to bieži iekļauj sportistu uzturā. Viegli sagremojamo olbaltumvielu papildina lēni ogļhidrāti, kas veicina smadzeņu produktīvo darbību, kā arī ķermenim nepieciešamo tauku daudzumu.
Diedzētām sēņu pupiņām ir B grupas vitamīni, C, E, PP, A vitamīna un folskābe. Kultūras sastāvs satur arī apmēram 20 mikroelementus, ieskaitot kāliju, fosforu, magniju, kalciju un cinku.
Zelta pupiņu dīgšanu bieži iesaka gados vecāki cilvēki un bērni, jo to ir ļoti viegli sagremot.
Pēc 50 gadiem mung pupas ir īpaši noderīgas, jo tām ir labvēlīga ietekme uz daudzām ķermeņa sistēmām:
- samazina kancerogēnu līmeni asinīs;
- pazemina holesterīna līmeni;
- samazina aterosklerozes progresēšanas iespējamību;
- aizsargā pret sirds mazspēju un insultu;
- novērš vēža parādīšanos.
Ārsti pacientiem ar gastrītu iesaka diedzētu mangu pupu.
Kā diedzēt misu?
Lielāko daļu labības un pākšaugu vispirms iemērc - un tikai pēc tam sāk dīgt. Lai munga pupiņa pareizi izdīgtu un būtu noderīga ķermenim, jums jāievēro šāda procedūra:
- Sagatavojiet pupiņas, izskalojot tās zem tekoša ūdens.
- Mērci iemērciet tā, lai ūdens līmenis būtu dažus centimetrus augstāks (pupiņas sāks absorbēt šķidrumu). Pupas iemērc 8-12 stundas.
- Nosusiniet un vēlreiz izskalojiet pupiņas. Dažreiz šajā posmā jau var parādīties balti kāposti - tas notiek, ja kultūra dīgst labvēlīgos apstākļos.
- Mazgātas pupiņas vienmērīgi tiek sadalītas pa platas paplātes vai trauka virsmu. Ir nepieciešams nodrošināt gaisa plūsmu, lai sāksies ražas dīgšana. Ir ļoti svarīgi uzturēt mitrumu, jo, ja mungs būs sauss, tā augšana tiks palēnināta vai pilnībā apturēta.
- Pupiņas jānovieto tumšā vietā, kur tās būs pietiekami siltas. Kad parādās pirmie mazie stādi, to augšanu var apturēt, ievietojot pupiņas ledusskapī.
Jo siltāka ir istaba, kurā pākšaugi dīgst, jo ātrāk parādās pirmie asni. Diedzēt misu mājās ir pavisam vienkārši. Optimālais stādu garums, pie kura labāk apturēt procesu, ir no 2 mm līdz centimetram.
Kā ēst diedzētu mungu pupiņu?
Pēc baltu astiņu parādīšanās pupiņas ir gatavas lietošanai.
Ir 3 galvenie veidi, kā patērēt diedzētu misu:
- Tīrā veidā. Tātad no pākšaugiem jūs varat iegūt maksimālu pozu. Lai uzlabotu derīgo vielu sagremojamību, pirms ēšanas ieteicams ēst mung pupas tukšā dūšā. Kultūra atgādina zaļos zirnīšus, un pat maziem bērniem tas šķiet garšīgs.
- Salātos. Jebkurš dārzeņu salāti, kas papildināti ar sadīgušu misu, būs daudz noderīgāki. Turklāt šāds ēdiens kļūs apmierinošāks un garšīgāks. Labi der zaļie salāti.
- Dārzeņu sautējums. Ja sadīgušām pupiņām nepatīk garša, tās vienmēr var ēst kopā ar citiem dārzeņiem sautējumos. Lai saglabātu Mašas ieguvumu, viņam ieteicams to vismaz pievienot.
Mēs nedrīkstam aizmirst, ka, ja ilgstoši uzglabājat sadīgušās pupiņas, to ieguvums sāks samazināties, tāpēc ieteicams tās lietot pirmās dienas laikā.
Diedzēta sēņu pupiņa ir ļoti noderīga pupu raža. Ja jūs ēdat tikai 3 ēdamkarotes šīs pupas, jūs varat nodrošināt organismu ar daudzu uzturvielu ikdienas normu.
Notiek ielāde ...