Kāpēc tējkannā nevar ieliet karstu krāna ūdeni?

Droši vien katrs pieaugušais ir dzirdējis, ka vārīšanai tējkannā nevar ielej karstu ūdeni. Daudzi cilvēki zina, ka karstā ūdens kvalitāte ir sliktāka nekā aukstā ūdens. Bet tālu no visiem var izskaidrot, kā tieši šī pasliktināšanās izpaužas. Mēs sīki analizēsim šo jautājumu un uzzināsim, kā pareizi vārīt ūdeni.

Kāpēc karstais ūdens ir sliktāks par aukstu?

GOST, kas raksturo krāna ūdens kvalitāti, ir balstīts uz faktu, ka dzeršanai tiks izmantots auksts ūdens (kā arī ēdiena gatavošana, tējas, kafijas pagatavošana utt.). Karsts ūdens jāizmanto tehniskiem mērķiem: mazgāšanai, tīrīšanai, trauku mazgāšanai, vannošanai utt.

Balstoties uz lietošanas specifiku, tiek samazinātas prasības karstā ūdens kvalitātei.

• Sildot, šķidrums iziet cauri katla caurulēm, pēc tam iet caur ūdens caurulēm. Šīs kustības laikā tajā var izšķīst nogulsnes, kas veidojas uz cauruļu sienām. Augsta temperatūra palielina šo vielu izšķīšanas ātrumu, tāpēc ūdenī, kas uzsildīts līdz 60–70 ° C, to būs vairāk nekā aukstā.
• Turklāt ūdenim jāpievieno mīkstinoši līdzekļi, kas cirkulēs caur katlu sildelementu caurulēm. Bez šīm piedevām mērogs, kas veidojas, karsējot cietu ūdeni, ātri aizsprosto cauruļu spraugas un sabojā katlu. Saskaņā ar sanitārajām prasībām mīkstinošiem līdzekļiem nevajadzētu nelabvēlīgi ietekmēt cilvēku veselību. Bet jums nevajadzētu dzert ūdeni, kas satur tos bez īpaša iemesla.

Dažādos mūsu valsts reģionos krāna ūdens kvalitāte ir ievērojami atšķirīga, tāpēc visa vispārīgā informācija ir vidēja rakstura. Lai uzzinātu, kā viss notiek ar krāna ūdens kvalitāti jūsu reģionā, sazinieties ar sanitārajām iestādēm.

Kas varētu būt karstā ūdenī?

Sanitārie noteikumi prasa, lai krāna ūdens būtu dzerams. Tomēr daudzos Krievijas reģionos nav ieteicams dzert ne karstu, ne aukstu ūdeni bez papildu attīrīšanas (vārīšana, sorbcija sadzīves filtros).

Karstā ūdenī ir daži specifiski piemaisījumi. Parasti to skaits ir mazs, taču sistemātiski tos var negatīvi ietekmēt veselību:

• Svina joni. Šis smagais metāls tiek izskalots no cauruļu metinātajām šuvēm, caur kurām šķidrums pa ceļam ved uz krānu virtuvē vai vannas istabā. Svins spēj uzkrāties ķermenī, kas noved pie atmiņas traucējumiem, paaugstināta asinsspiediena, centrālās nervu sistēmas problēmām. Turklāt šis metāls ir kancerogēns.
• Poliakrilamīds (PAA). Attīrīšanas posmā šo vielu ievada karstā ūdenī, un nelielos daudzumos tā var palikt šķidrumā, kas nonāk ūdens apgādē. PAA organismā ātri uzsūcas. Tam ir kancerogēnas spējas. Protams, krāna ūdenī izšķīdušā PAA daudzums ir mazs. Bet tiem, kuriem rūp viņu veselība, nevajadzētu ignorēt šo faktoru.

Īpaši nav ieteicams dzert karstu ūdeni pavasarī un rudenī. Šajā laikā ūdens ir ļoti hlorēts, un karsējot hlora savienojumi sadalās.

Sildot ūdenī, notiek izšķīdušo sāļu ķīmiskās pārvērtības. Hlorīdi un bikarbonāti pārvēršas nešķīstošos sāļos, nogulsnējoties. Atbrīvojoties no šiem sāļiem, ūdens kļūst garšīgāks, bet nogulsnes smalku frakciju veidā var iekļūt ķermenī. Tas provocē nieru slimības.

Sanitārās inspekcijas iestādes pastāvīgi uzrauga ūdens kvalitāti aukstā un karstā ūdens caurulēs.Ja jūs reiz dzersit kaiju, kas izgatavota no vārīta karsta ūdens, nekas slikts nenotiks. Bet, ja jūs to darāt pastāvīgi, jūs varat kaitēt daudzām ķermeņa sistēmām.

Kā karstā ūdens lietošana ietekmē tējkannas?

Papildus bioloģiskajam aspektam, kas saistīts ar karstā ūdens izmantošanu tējas pagatavošanai, ir arī ekonomisks. Šķidrums, kas iziet cauri daudzām caurulēm un savāc dažādu metālu sāļus no katlu caurulēm, apsildāmām dvieļu sliedēm, metināšanas šuvēm, kad tiek uzkarsēts, veido lielu daudzumu mēroga.

Mērogs, nosēžoties uz manekena sienām, rada vairākas negatīvas sekas:

• palielinās ūdens vārīšanās laiks;
• palielinās sildīšanas elementa (TEN) atteices risks elektriskajā tējkannā;
• mēroga nogulsnes izskatās nekārtīgas un grūti mazgājamas.

Pēc kafijas un tējas pazinēju domām, šo dzērienu pagatavošana uz nepareizi pagatavota ūdens var sabojāt viņu garšu.

Tāpēc nav ieteicams karstu ūdeni izmantot tējas, kafijas, kulinārijas ēdienu pagatavošanai, kā arī dzeršanai. Daudz labāk ir ņemt aukstu ūdeni, kas pirms vārīšanās jāpārnes caur papildu sadzīves filtru.