Mājas · Padomi ·

Kā sasaldēt kukurūzu ziemai - veselas vālītes un graudi bez taras

Saimniece, kas nolēma ziemai sasaldēt kukurūzu, no veikala alternatīvu vietā sev sagādāja vērtīgas vielas un dabīgu produktu. Saldēti dzeltenie graudi saglabā savu formu, tos ir viegli vārīt, apcept un pievienot dažādiem ēdieniem.

Kukurūzas atlase un sagatavošana

Kukurūza parasti tiek sasaldēta uz vālītes, tā ir ātra un ērta. Izvēlieties augļus ar vidēju gatavību, tie izrādās visgaršīgākie un labi uzglabāti. Jaunā kukurūza pēc garšas būs zemāka par nogatavojušos, un pārgatavojušies aukstumā zaudēs visas īpašības. Visbeidzot, paņemiet vienmērīgas un veselīga izskata vālītes.

Veseli saldēti vālītes

Kā sagatavot ausis sasaldēšanai:

  1. Noņemiet pamatlapas un stigmas.
  2. Rūpīgi izskalojiet vālītes tekošā ūdenī.
  3. Nogrieziet 2 cm no abiem galiem - tur ir nenogatavojušās sēklas.
  4. Nosusiniet labi.

Padoms
Kā ātri pārbaudīt kukurūzas gatavību: nospiediet uz graudiem: ja baltā sula ir aizgājusi, tad jūs varat veikt ražu.

Ledus tukša ir gulējusi apmēram gadu, bet purityis.decorexpro.com/lv/ iesaka ēst vālītes pirms pavasara, līdz vasarai graudos būs ļoti maz vitamīnu.

Saldēšanas vālītes

Ir viegli sasaldēt kukurūzu uz vālītes. Gan neapstrādātas, gan blanšētas šķirnes tiek labi uzglabātas. Šajā formā graudi paliek visnoderīgākie, ziemā ir ērti vārīties un ēst tieši no galvas.

Pilna kukurūzas sasaldēšana

Neapstrādātas kukurūzas sasaldēšanas process:

  1. Sagatavojiet pārtikas maisiņus sasaldēšanai vai īpašus stiprinājumu maisiņus.
  2. Ievietojiet kukurūzu uz vālītes atsevišķos maisos. Bez iesaiņojuma nav iespējams uzglabāt - noteikumi tiks ievērojami samazināti.
  3. Atbrīvojiet visu gaisu un cieši piesietiet.
  4. Lieciet vālītes pēc kārtas dārzeņu saldētavas nodalījumā.
  5. Divreiz iesaiņojiet, lai produkts neuzsūc smakas.
  6. Ja vēlaties salikt kukurūzas vālītes kopējā traukā, rīkojieties šādi: vispirms atsevišķi sasaldējiet un pēc tam salieciet rindās traukā.

Ar blanšēšanu ražas novākšanas process būs ilgāks, taču šāda kukurūza labāk saglabā savu zelta krāsu:

  1. Vienā pannā uzvāra ūdeni. Citā ielej aukstu ūdeni un pievieno ledu.
  2. Kukurūzas vālītes pilnīgi iegremdē verdošā ūdenī caurdurī un turiet to 2-3 minūtes, varat 5.
  3. Pēc blanšēšanas nekavējoties iemērciet augļus katlā ar aukstu ūdeni.
  4. Kad kukurūza atdziest, noslaukiet to ar salvetes un ērti iesaiņojiet.

Padoms
Izmantojiet zemāko saldētavas temperatūru, lai šokētu. Jo ātrāk kukurūza sacietē, jo vairāk ieguvumu tā saglabās; tā nekļūs ūdeņaina un nezaudēs garšu. Pēc ātras sasaldēšanas iestatiet noklusējuma iestatījumus uz –18–23 grādiem.

Graudu sasaldēšana

Ausis aizņem diezgan daudz vietas. Kukurūza tiek uzglabāta arī graudos, taču tas jums būs jācenšas tos noņemt no vālītes.

Kā mājās noņemt kukurūzas kodolus:

  1. Visprecīzākais, bet tālais ceļš ir sēklu manuāla atdalīšana. Tātad viņi paliks neskarti.
  2. Ātrs veids, bet daļu graudu var sabojāt: novietojiet ausis vertikāli un ar asu nazi no augšas uz leju, staigājiet pa rindām.
  3. Ir īpašas ierīces graudu noņemšanai.

Saldēšanas kukurūzas kodoli

Padoms
Graudus noņem no mazgātām ausīm, bet labāk tos noskalot caurdurī un nosusināt.

Kā iesaldēt kukurūzu graudos:

  1. Placers, tāpat kā kukurūzas vālītes, panes blanšēšanu. Mazgātos graudus glabā verdošā ūdenī vai ielej verdošu ūdeni ne ilgāk kā 5 minūtes, pēc tam atdzesē ledus ūdenī.
  2. Neapstrādātus un žāvētus graudus sadaliet paciņās. Viena paciņa - viens ēdiens.Tātad tas būs daudz ērtāk, nekā pastāvīgi kapāt gabalus no kopējās masas.
  3. Neaizmirstiet izspiest gaisu un cieši aizvērt maisiņus un konteinerus, lai kukurūza nebūtu mitra un piesātināta ar svešām smakām.

Saldēti kukurūzas graudi

Vēl viens populārs saldētas kukurūzas uzglabāšanas veids ir dārzeņu maisījumi. Šādu paketi ir viegli izmantot vakariņu gatavošanai: viņi iemeta sasaldēšanu pannā un to sautēja. Kukurūzu sajauc ar zaļajām pupiņām, brokoļiem, zaļajiem zirnīšiem, papriku un citiem dārzeņiem, dažreiz ar rīsiem un sēnēm.

Kā atkausēt

Kukurūzu atkausē pakāpeniski:

  • ja graudi ir neapstrādāti, tad ļaujiet tiem nedaudz atkausēt, tikai pēc tam nosūtiet tos uz verdošu ūdeni vai pannu. Ja jūs nosūtīsit saldētu kukurūzu uz vārīšanu, tā kļūs cieta;
  • Nepārvietojiet vālītes vai graudus no saldētavas uz istabu, apejot ledusskapja pakāpi;
  • ir iespējama atkausēšana mikroviļņu krāsnī, taču labāk to spēlēt droši un aptiniet ausis ar dvieli, pretējā gadījumā tās kļūs stīvas.

Saldēti graudi

Tie ir visi kukurūzas sasaldēšanas un atkausēšanas noteikumi. Parakstiet derīguma termiņu uz iepakojumiem, lai neaizmirstu par vasaras kārumiem. Pagatavojiet produktu dažādos veidos: pagatavojiet, sautējiet, cepiet, pievienojiet salātiem. Un izbaudi garšu un vitamīnus.

materiāla autore mainās no
Atstājiet komentāru

Tīrīšana

Mazgāšana

Traipi