Kā mājās padarīt caurspīdīgu ledu bez burbuļiem?

No ārpuses šķiet, ka nav nekas vienkāršāks par kokteiļu pagatavošanu ledus, it īpaši ar īpašām veidnēm. Praksē viss nav tik rožaini - pirms ledus veidošanas jums būs jāizpēta svarīgās procesa nianses. Pretējā gadījumā tīrajai un caurspīdīgajai alkoholisko vai bezalkoholisko dzērienu sastāvdaļai būs duļķaini pelēka viela.

Diezgan bieži mājsaimniecēm rodas jautājums, kā mājās pagatavot ledu, ja pie rokas nav piemērotas formas. Eksperimentu un radošuma fani šim gadījumam ir izstrādājuši vairākus risinājumus, kas ar savām rokām palīdzēs sasniegt vēlamo rezultātu.

Noslēpumi, kas ļaus jums iegūt caurspīdīgu ledu bez burbuļiem

Saldēts ūdens un kokteiļu ledus ir divas pilnīgi atšķirīgas lietas. Pretēji ledus gatavošanas ierīču ražotāju solījumiem nepietiek ar to, ka veidnē ielej ūdeni un ieliek ledusskapī. Tikai iepriekšējas sagatavošanas laikā jūs varat paļauties uz to, ka galaprodukts būs caurspīdīgs un pievilcīgs.

Ir vairākas metodes augstas kvalitātes ledus ražošanai ar savām rokām:

• Apstrādāts ūdens. Ieliet ūdeni tērauda vai emaljētā traukā (pats galvenais, nevis alumīnijs) un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam, kad šķidrums ir vārījies vairākas minūtes, mēs to dabiski atdzesējam. Tad vēlreiz uzvāra ūdeni un atkal atdzesē. Viršanas laikā neaizmirstiet trauku pārklāt ar vāku, novēršot putekļu nogulsnēšanos. Pēc apstrādes ielejiet ūdeni veidnēs un sasaldējiet. Šī pieeja ļauj iegūt caurspīdīgu ledu sakarā ar to, ka tiek noņemti gaisa burbuļi, un ūdens molekulas atrodas tuvāk viena otrai.

Padoms: neatkarīgi no tā, kāda veida pieeja ir ledus gatavošanai, profesionāļi iesaka vienmēr izmantot filtrētu vai dzeramo ūdeni. Pretējā gadījumā nepatīkama smaka pazūd tikai uz laiku un pilnībā izpaudīsies pēc kuba nokļūšanas dzērienā.

• Lēna sasalšana. Ja saldēšanas iekārtas laiks un iespējas to atļauj, jums temperatūra jāiestata līdz -1ºC. Mēs gaidām, kamēr temperatūra paaugstinās līdz vēlamajai, un ielieciet veidni kamerā ar ūdeni, kas pārlej tam. Turklāt ir ieteicams aptinīt ierīci ar salipjošu plēvi. Iedarbības laiks ir vismaz 24 stundas. Lēna burbuļu pārvietošana šķidruma atdzišanas laikā nodrošina, ka ledus ir tīrs un līdzens.
• Saldēšana sāļā vidē. Kāds ierosina bāzes sagatavošanai izmantot jūras ūdeni, bet, ja šī iespēja nav iespējama, jūs varat sagatavot sāļo vidi ar savām rokām. Tiesa, sasniegt ideālu koncentrēšanos būs iespējams tikai ar pieredzi. Prakse rāda, ka, izmantojot šo pieeju, jūs varat cerēt uz vēlamo rezultātu pat sasaldējot krāna ūdeni. Bļodā ielej ūdeni, pievieno sāli, samaisa. Mēs noņemam trauku saldētavā, temperatūra nedrīkst būt zemāka par -2ºС. Pēc tam, kad šķidrums kļūst ļoti auksts, mēs tajā nolaidām ar ūdeni piepildītas ledus veidnes un ievietojam atpakaļ saldētavā.

Pēdējais variants tiek uzskatīts par vispareizāko un vēlamo. Šīs apstrādes laikā ledus gabaliņi kļūst ne tikai caurspīdīgi, bet arī gludi, bez plaisām un svītrām. Visas kaitīgās daļiņas tiks izspiestas, tāpēc elementi pēc nokļūšanas dzērienā neizraisīs nepatīkamu smaku. Papildu pieejas priekšrocība ir tā, ka sālsūdeni var pastāvīgi turēt saldētavā (ar nosacījumu, ka tiek uzturēta iestatītā temperatūra) un izmantot atkārtoti.

Kā padarīt ledu bez ledus veidnes - pieejamu radošu

Lai sagatavotu skaistu un oriģinālu ledu, mājās nav jābūt īpašām veidnēm vai pats tās noformējiet. Ja vēlaties, varat atrast daudz cienīgu izeju no situācijas:

• Ja runa nav par kokteiļu pagatavošanu, bet par vienkomponentu dzērienu pasniegšanu, tad ledu varat nekavējoties pagatavot glāzēs. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams piemērots trauks, kas var izturēt -1ºС temperatūru. Vienkārši glāzes apakšā ielej nedaudz atdzesētu dzeramo vai vārītu ūdeni un ieliek saldētavā lēnai sasaldēšanai. Pārliecinieties, ka pārējais trauks ir pilnīgi sauss. Šī metode ļauj sasniegt nepieciešamo atdzišanu, un pats dzēriens glāzē piešķir neparastu izskatu.
• Lai iesaldētu ūdeni, varat izmantot plastmasas krūzes ar dažāda diametra dibenu. Ielejiet šķidrumu ne vairāk kā centimetru un sasaldējiet kā parasti. Rezultāts būs oriģinālie apaļie ledus gabali. Tos var pat sadalīt pusēs vai ceturtdaļās, ja jūs sākotnēji gulējat plastmasas gabalus, sagriezti ar savām rokām no nevajadzīgām pudelēm.
• Dažiem izdodas padarīt ledu ar vākiem. Tie var būt izgatavoti no plastmasas vai metāla, savīti vai sarullēti. Vienīgā grūtība ir tā, ka, noņemot ledu no šādiem izstrādājumiem, ir grūti to nesabojāt.
• Pēc vēlēšanās Lego dizaineru detaļas vai silikona veidnes var pielāgot kā sagataves. Pirms lietošanas tie vienkārši rūpīgi jāiztīra.
• Sliktākajā gadījumā jums tas jādara ar plastmasas maisiņiem. Mēs tos sagriež lielos atlokos vai sākotnēji paņem ļoti mazu tilpumu pakas. Tajos ielej ūdeni un savērp dažāda lieluma bumbiņas. Izklājiet bļodā un sasaldējiet saskaņā ar noteikumiem.

Turklāt jūs varat nākt klajā ar citām ne mazāk oriģinālām ledus pagatavošanas iespējām. Galvenais ir rīkoties saskaņā ar noteikumiem, tad komponenti kļūs par reālu pasniegto dzērienu rotājumu.

Mēs iesakām izlasīt rakstu par kā atdalīt dzeltenumu no olbaltumvielām