Kā notīrīt no svariem un zarnas zarnām?

Dažreiz mājsaimniecēm ir grūtības, gatavojot nozvejotas dīķī vai tirgū iegādātas līdakas. Daži nemaz nevēlas sajaukt ar šīm zivīm, jo ​​zandartu notīrīt nav ļoti viegli un pat nedroši. Bet, ja ņem vērā to, cik garšīgs un veselīgs tas ir, tad varbūt ir vērts pārvarēt grūtības, kas saistītas ar tā pagatavošanu, lai iepriecinātu ģimeni ar brīnišķīgu zivju ēdienu. Lai to izdarītu, jums precīzi jāizdomā, kādi šķēršļi rodas šo zivju tīrīšanas laikā un kā ar tiem rīkoties.

Svaiga zandarta

Kāpēc no zander ir grūti noņemt svarus un ko tam var izmantot?

Līdakas asaris pieder asaru saimei. Tā biotopi ir upes un dažādas saldūdens ūdenstilpes. Tāpat kā citi tās ģimenes indivīdi, zandarts no daudzām saldūdens zivīm atšķiras stīvu zvīņu klātbūtnē. Turklāt viņam ir ļoti izcilas muguras spuras, kas ir bīstamas tā cilvēka rokām, kurš viņu nozvejojis vai mēģina to notīrīt.

Lai pareizi un ātri sagatavotu zanderu termiskai apstrādei, jums jāiegūst ērts rīks svaru noņemšanai. Iespējams, ka jūsu mājsaimniecībā no Padomju Savienības laikiem ir saglabājusies speciāli šim mērķim izstrādāta ierīce. Vai varbūt jūs atradīsit šādu zivju scaler mūsdienu datortehnikas veikalos vai tirgū. Ja tas jums ir grūts jautājums, tad mēģiniet notīrīt svarus ar nazi ar porcijām aizmugurē vai ar parastu metāla dakšiņu.

Bet vienkāršākais veids ir pats izgatavot zivju scaler, kas izskatās kā rūpnīcas produkts no improvizētiem materiāliem. To var izdarīt šādos veidos.

  1. Paņemiet metāla rīvi dārzeņiem ar maziem urbumiem, salieciet ar knaibles tā sāniem un piestipriniet tam koka rokturi.
  2. Ar koka skrūvi (no virtuves ierīcēm) ar skrūvēm pieskrūvējiet dažus alus vāciņus ar zobiem ārā.
  3. Alvas kārbas apakšā no iekšpuses daudz caurumu ir caurdurts ar naglu, kā dēļ no ārpuses veidojas urbumi - tādi paši kā rūpnīcas rīvē. Aprīkojiet iegūto produktu ar U veida rokturi, kas izgatavots no cieta metāla, piestiprinot tā malas ar diametrāli pretējām kannas sienu pusēm.

Runājot par pirmajām divām iespējām, rīku būs ērtāk izmantot, ja tā darba virsma ir nedaudz izteiktā leņķī attiecībā pret koka rokturi.

Zivju scaler

Zivju scaler

Šāda veida zivju tīrīšanas un sagriešanas metode

Lai notīrītu zandartu no svariem, neradot sev kaitējumu, vispirms jānoņem tā bīstamās spuras. Šim nolūkam varat izmantot īpašas virtuves šķēres. Ja šī prece nav jūsu mājsaimniecībā, izmantojiet parastu nazi, tikai ir svarīgi to labi asināt. Labāk ir sagriezt muguriņas, sagūstot ķermeņa daļu, kas atrodas pie to pamatnes. Kad nēsājat asu nazi, nevērsiet to tur, kur atrodas jūsu rokas vai citas ķermeņa daļas - nogrieziet pats no sevis.

Padoms

Nekādā gadījumā neignorējiet šo ieteikumu par sākotnējo spuru noņemšanu, pat ja vēlaties ātri sagatavot zanderu. Ja jūs notīrāt svarus, neatbrīvojoties no ērkšķiem zivju aizmugurē, tad, ja jūs sev par tiem ievainots, jūs varat iegūt nobrāztu brūci, kas ilgstoši nedzīst, un dažreiz saindēties ar asinīm.

Atbrīvojoties no spurām, varat droši sākt noņemt svarus, izmantojot vienu no iepriekš minētā rīka iespējām.

Lai izdarītu visu pareizi, jums jāveic šādas darbības (cilvēkiem ar labo roku):

  • greifers zandartu ar kreiso roku aiz astes,
  • paņemiet tīrīšanas ierīci labajā rokā,
  • pārvietojot instrumentu virzienā no astes uz galvu, saplēšiet zivju ķermeni, līdz jūs to atbrīvojat no svariem.

Padoms

Lai tīrīšanas laikā zivis neslīdētu rokā, pirms tam varat to berzēt ar sāli.

Līdakas astes fileja
Zvīņu noņemšanas procedūrai zanderā ir vēl citas negatīvas sekas. Neatkarīgi no tā, kādu ierīci jūs izmantojat šo zivju tīrīšanai, svari izlidos viens no otra, nododot apkārtni. Bet no tā var izvairīties, piemērojot vienu no šiem ieteikumiem.

  • Ja jūs pats nozvejojāt zivi, notīriet to tieši uz rezervuāra krasta, neievietojot atkritumus mājā.
  • Ja jūs joprojām nolemjat to darīt mājās, tad notīriet to ūdenī.
  • Jūs varat arī notīrīt zanderu, nolaidot rokas plastmasas maisa iekšpusē.

Neatkarīgi no tā, kuru no šīm metodēm izvēlēsities, jūs ietaupīsit laiku un pūles, kas jums būs jāpavada tīrīšanai, it īpaši, ja jums jāapstrādā vairākas zivis. Pēc zanderu zvīņu noņemšanas no tās var sākt iegūt iekšējās slotas.

Šīs procedūras secība ir šāda.

  • Paņemiet zivis ar kreiso roku (labējiem roku turētājiem) aiz galvas, noliekot to ar vēderu uz augšu, vienlaikus ar īkšķi ķerot žaunas. Tātad būs vieglāk noturēties stāvoklī.
  • Paņemiet asu nazi labajā rokā, lai tā asmens "izskatās" uz augšu.
  • Turot nazi nelielā leņķī pret zivju ķermeņa virsmu, caur to žaunām caururbj vēderu un rasporizē, pārvietojot instrumentu uz mandelētās spuras pamatni.
  • Izņemiet iekšpusi, novietojot to malā, un izskalojiet zanderu zem tekoša ūdens iekšpusē un ārā.

Atliek tikai atdalīt taukus no ekstrahētām iekšējām vielām, ja to ir daudz, kā arī pienu vai ikrus, ja tie ir zivīs, un pārējo izmest. Pēc tam mizoto un ķidāto zanderu un tā ēdamo saturu var izmantot dažādu gardo ēdienu pagatavošanai.

Mēs iesakām izlasīt: kā notīrīt plekstu

materiāla autore mainās no
Atstājiet komentāru
  1. Valērijs
    2018. gada 22. aprīlī plkst. 11:08 Atbildi

    Vislabākā ierīce ir dēlis ar uzlīmējošu naglu. Aste uz nagu un nav jātur.

Tīrīšana

Mazgāšana

Traipi