Kas ir koka smalcināšanas dēlis pirms lietošanas?

Ir ļoti svarīgi pirms lietošanas pareizi apstrādāt koka griešanas dēli - tas pagarinās tā kalpošanas laiku un kļūs par objekta, kas pastāvīgi atrodas saskarē ar pārtiku, drošības garantiju. Apstrādei lielie virtuves piederumu ražotāji iesaka īpašas eļļas no savas produkcijas. Bet tie ir dārgi un ne vienmēr ir pieejami. Mēs izdomāsim, kā mājās jūs varat segt jaunu dēli un kā to pareizi apstrādāt.

Kāda ir ārstēšana?

Darbības laikā griešanas dēlis tiek pakļauts milzīgām slodzēm. Naži to saskrāpē, ūdens porās, apstrādātu produktu sula, asinis, kā arī tīrīšanas līdzekļi, ko izmanto netīrumu mazgāšanai no dēļa, nokļūst koka porās. Tāpēc neapstrādātas koksnes kalpošanas laiks nav ilgāks par gadu. Tajā pašā laikā dēļi, kas izgatavoti no dižskābarža, bērza, priedes, ozola, ir dārgi.

Apstrādes laikā eļļa piepilda dabiskās koka poras. Tas atrisina šādas problēmas:

• Nevēlamu mikroorganismu attīstība kokā: veidnes, pūdošās baktērijas utt. Mikroorganismi, kas apmetas uz dēļa, var ne tikai sabojāt ēdienu, bet arī nokļūt pārtikā, izraisot veselības problēmas. Tāpēc apstrāde ir nepieciešama, lai paneļa lietošana būtu droša.
• Pārmērīga koksnes pietūkums un deformācija no ūdens. Šī problēma ir īpaši būtiska saplākšņa griešanas iekārtām. Iekļūstot starp finiera slāņiem, mitrums izraisa slāņainību. Impregnēšana aizsargā poras no ūdens iekļūšanas, novēršot deformāciju.
• Čipsi un plaisas. Kad sauss, koks kļūst trausls. Aizsardzības impregnēšana neļauj mitrumam pilnībā atstāt poras.

Tāpēc virtuves piederumu ražotāji gandrīz vienbalsīgi iesaka apstrādāt griešanas iekārtas.

Sākotnējā apstrāde jāveic tūlīt pēc iegādes. Pat vienreizēja dēļa mazgāšana to baro ar ūdeni, un aizsargājošā kompozīcija “aizliedz” ūdeni porās. Šāda plāksne būs daudz smagāka, un tā ir lieliski piemērota putrefaktīvo baktēriju attīstībai.

Mēs apstrādājam dēli ar eļļu

Pirmkārt, jāpārbauda dēlis, lai saprastu, kā atrodas koksnes šķiedras. Ir nepieciešams piesūcināt gar šķiedrām.

Pēc struktūras koka izstrādājumi tiek iedalīti vairākās kategorijās:

• Izgatavots no koka šķērsgriezumiem. Šādu gala plāksni ir viegli atpazīt pēc zīmējuma, kas atgādina koku gredzenus uz celma. Gala dēļi ir smagāki un izturīgāki, un to cena parasti ir augstāka nekā citām šķirnēm.
• Dēļi, kas izgatavoti no garenvirziena zāģa griezumiem, tiek saukti par sānu. Tie ir vieglāki un lētāki nekā beigu varianti. Uz tiem šķiedras darbības laikā veido paralēlas līnijas, kas šķērso naža kustības.
• Rakstīšanas vai miesnieku bloki. Tie tiek līmēti no mazām nūjām, kas izgatavotas no gala koka.

Pēc lēmuma par produkta veidu viņi izvēlas piemērotu piesūcināšanu. Tās ir vai nu minerālas, vai augu eļļas.

Augu eļļas

Tradicionāli visas tautas izmantoja eļļas, kas iegūtas no augiem koksnes pārstrādei:

• olīvu
• saulespuķu
• flaxseed
• sezama sēklas
• vīnogu sēklas utt.

Tomēr šodien augu eļļas nevar saukt par ideāli piemērotām griešanas dēļu apstrādei. Viņiem ir divi nozīmīgi trūkumi:

• Laika gaitā augu eļļa sabojāsies. Baktērijas, ēdot eļļā esošās barības vielas, iegūst sviestskābi - vielu ar nepatīkamu smaku un rūgtu garšu.Tāpēc laika gaitā dabīgā sastāvā iemērcots produkts sāks nepatīkami smaržot.
• Ilgs žāvēšanas laiks. 2-3 dienu laikā apstrādātā plāksne notraipīs visu, ar ko tā nonāk saskarē. Ņemot vērā to, ka impregnēšana tiek uzklāta 3–5 slāņos, apstrādes process ilgs vairākas nedēļas.

Ja vēlaties izmantot augu eļļu, izvēlieties linsēklas. Tas praktiski nesabojājas.

Vēl viens piesūcināšanas veids ir eļļas žāvēšana. Šī augu eļļa tiek vārīta ar īpašām piedevām, kas paātrina žāvēšanu. Bet pat tas ļoti ilgi izžūst.

Minerāleļļas

Alternatīva augu eļļām ir eļļas rafinēti produkti. Tos sauc par minerāleļļām. Ne visi minerālu impregnējumi ir piemēroti virtuves piederumu apstrādei. Griešanas dēļu apstrādei jāizvēlas vai nu speciāli šķidrumi (piemēram, šāds sastāvs tiek pārdots IKEA), vai šķidrais parafīns. Pēdējā iespēja ir vispieejamākā - jūs to varat iegādāties jebkurā aptiekā.

Lai eļļai būtu optimāla konsistence, to sajauc ar dabīgo bišu vasku. Pamatu karsē ūdens vannā un pēc tam pievieno vidēja lieluma (ar ķiršiem) vaska gabaliņus. Maisījumu maisa līdz vienmērīgai.

Optimālā eļļas un vaska attiecība ir 4: 1.

Sagatavoto maisījumu atdzesē līdz istabas temperatūrai. Tagad viss ir gatavs darbam.

Kā pareizi piesūcināt?

Pirms darba uzsākšanas dēlis tiek rūpīgi žāvēts un notīrīts no nelīdzenumiem. Pulēšanai izmantojiet smilšpapīru ar smalkiem graudiem (Nr. 400, Nr. 600).

Darbam jums ir nepieciešama suku piesūcināšanas uzklāšanai, kā arī papīra dvieli, lai noņemtu lieko.

Kompozīciju nelielās porcijās ielej uz tāfeles un uzmanīgi ar birstīti (der arī vates tamponu) pa šķiedrām. Jāapstrādā visas malas, ieskaitot sānu malas. Pēc pilnīgas žāvēšanas apstrādi atkārto (kopā - līdz 5 reizēm).

Apstrādāts dēlis neuzsūc smakas un ilgst vairākas reizes ilgāk nekā nepārstrādāts. Ir svarīgi tikai neaizmirstiet atkārtot ārstēšanu 2-3 reizes gadā.