Kā mājās nožūt hurmu kopumā?

Hurma ir sens vērtīgs auglis, par kuru leģendām ir runāts jau gadsimtiem ilgi. Nepietiek to ēst tikai vasarā, jums jāzina, kā sausu hurmu ziemai. Viņa tiek uzskatīta par gudrības, spēka un skaistuma simbolu. Slavenākā hurma leģenda, kas parādījās Kaukāza kultūrās, saka, ka ar šo augļu palīdzību jūs varat atrast skaistumu. Vecā sieviete, kurai bija trīs neglītas meitas, nevarēja meitenes dot laulībā. Skaistums, kurš parādījās sapnī, nabagajai sievietei nodeva nogatavojušos augli, un no rīta pagalmā parādījās jauns koks ar trim oranžiem augļiem. Viņas apēdušas, meitas acīs sāka izskatīties glītākas: āda kļuva gluda un sarkana, mati ieguva spīdumu un mirdzumu. Šādas leģendas ir saistītas ar hurma labvēlīgajām īpašībām.

Hurma Korolek

Hurma "Korolek"

Šķirnes

Par medus saldumu un maigo mīksto tekstūru hurma saņēma daudzus mājsaimniecības nosaukumus: dievu ēdienus, gardēžu izvēli. Pastāv trīs augļu šķirnes, kurām visām piemīt izskats un garša.

  1. Parastā hurma. Augļiem ir bagāta oranža krāsa. Pēc nogatavošanās mīkstuma konsistence kļūst želeja. Negatavojušies augļu pīrāgi lielā tanīna satura dēļ.
  2. Šarona. Garša atgādina ābolu, cidoniju un aprikožu. Nogatavojušies augļi ir ļoti mīksti, tiem nav pīrāga garšas. Miziņa ir plāna, to nav nepieciešams notīrīt.
  3. Korolek. Āda ir oranža, un mīkstums zem tā ir brūns. Otrs nosaukums ir šokolādes hurma. Tas garšo salds un nemaz nevārās.

Hurma meitene

Derīgās īpašības

Tāpat kā visiem apelsīnu augļiem, Šaronam ir vairākas priekšrocības: tas ir noderīgs nervu sistēmai un spēj uzlabot garastāvokli. Tajā esošās vielas aktivizē garīgo darbību, palielina cilvēka vispārējo sniegumu. Pateicoties vitamīniem PP un C, hurma ir indicēta cilvēkiem, kuri cieš no varikozām vēnām un hipertensijas. Regulārs šo augļu patēriņš pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas darbu. Beta-karotīns, kas ir tā sastāvdaļa, stiprina nagu plāksni un matu struktūru, atsvaidzina ādu. Tāpēc to pelnīti uzskata par skaistuma un jaunības augļiem.

Padoms

Ja jums ir vaļīgi mati, plāni nagi vai sausa āda, ēdiet vairāk hurmas.

Žāvētu augļu kaloriju saturs vienmēr palielinās. Papildus vitamīniem un minerālvielām hurma ir bagāta ar cukuru. Tas satur 275 kcal uz 100 g, tāpēc diētai šāds ēdiens ir kontrindicēts. Ēdot žāvētus augļus ar cukura diabētu vai aptaukošanos, jūs nevarat aizrauties. Pastāv vecuma ierobežojumi: bērniem līdz 10 gadu vecumam nav ieteicams lietot atspirdzinājumus. Tas var nelabvēlīgi ietekmēt zarnu darbību.

Ja jūs vadāt aktīvu dzīvesveidu un nebaidāties iegūt papildu mārciņas, tad vismaz katru dienu varat ēst žāvētu hurmu. Tumšajā šokolādē ir divreiz vairāk kaloriju, taču šī delikatese nevar lepoties ar milzīgu vitamīnu daudzumu. Žāvēts šarons ir noderīgs hipertensijas ārstēšanai tā lielā kālija satura dēļ. Asinsspiediens pazeminās un asinis sašķidrina. Ārstēšana pozitīvi ietekmē gremošanas trakta darbību un palīdz izārstēt hemoroīdus.

Nogatavojies hurma

Kuru šķirni izvēlēties žāvēšanai?

Tā kā hurma nepastāv visu gadu, labāk ir uzglabāt vitamīnu noliktavā ziemai. Dažas mājsaimnieces dod priekšroku augļu iesaldēšanai, citi vārīt ievārījumus un konservus. Tomēr vienīgā iespēja saglabāt visas augļu labvēlīgās vielas ir to nožūt. Japānā šāds kārums tiek uzskatīts par klasisku. Turklāt pēc žāvēšanas augļi zaudē savelcietību, kas ne visiem patīk.

Augstas kvalitātes produkts tiks izlaists, tikai ievērojot žāvēšanas procesa tehnoloģiju un pareizo šķirni.

  • Atceliet augļus ar trūkumiem: saplaisājusi āda, tumši plankumi, iespiedumi. Augļiem jābūt nevainojamiem, ar spilgti oranžu krāsu un blīvu izstieptu miziņu.
  • Jūs varat žāvēt savelkošu un nepanesošu šķirņu augļus. Tas ir gaumes jautājums.
  • Augšpusē esošajai astei jābūt sausai.
  • Izvēloties pupiņu nožūt, ņemiet nogatavojušos augļus. Ādas krāsai jābūt tumši oranžai, gandrīz pīlādžām.
  • Nelietojiet nogatavinātus augļus, it īpaši, ja regulāri žāvējat hurmu. Tas var izplatīties.

Ja nav speciāla žāvētāja dārzeņiem un augļiem, varat izmantot krāsni vai žāvēt augļus svaigā gaisā. Pēdējais variants ir piemērots siltu reģionu iedzīvotājiem. Populārākais žāvēšanas veids mājās ir krāsns izmantošana.

Žāvētas hurma šķēles

Krāsns žāvēšana

Pēc augļu izvēles sagatavojiet tos žāvēšanai. Mazgātos augļus apmēram 10 sekundes vajadzētu blanšēt (sajaukt ar verdošu ūdeni). Lai žāvēti augļi būtu mīksti un mīksti, noņemiet mizu. Bez tā žāvēšanas process beigsies ātrāk, it īpaši, ja vēlaties vārītus žāvētus persimonus gatavot veselus. Jūs to varat sagriezt apaļās šķēlēs. Viss auglis būs viskozs un sulīgāks, un sagriezts būs sauss un ciets.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 60 grādiem. Temperatūra nekad nedrīkst būt augstāka. Ielieciet augļus uz cepešpannas un nosūtiet tos uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni 7 stundas. Neatstājiet delikatesi bez uzraudzības: skatieties katru stundu un pārbaudiet, vai gabali nav kļuvuši tumšāki.

Padoms

Neuzglabājiet žāvētus persimonus plastmasas maisiņā. Salieciet augļus koka kastē.

Hurma žāvēšana ārpus telpām

Žāvēšana ārpus telpām

Šie ir vienkāršākie augļu žāvēšanas veidi mājās. Ja esat pārliecināts, ka nākamajās trīs dienās laikapstākļi ārā būs saulaini un silti, uz ielas varat nožāvēt žāvētos augļus. Lai to izdarītu, ņemiet auklu un ļoti spēcīgu virvi (varat stiepli). Augļus nepieciešams savērt uz virves, caurdurt sausu kātiņu. Viņiem nevajadzētu būt saskarē viens ar otru, pretējā gadījumā var rasties sabrukšana. Pārklājiet delikatesi ar marli, un trīs dienu laikā jūs saņemsiet saldus žāvētus augļus.

Žāvēts hurma ir veselīgs neatkarīgs ēdiens. Turklāt jūs to varat pievienot daudziem desertiem: kokteiļiem, pudiņiem, saldējumam. Ja jūs nebaidāties eksperimentēt virtuvē, varat mēģināt gatavot gaļas ēdienus, pievienojot žāvētas šarona gabaliņus. Glabājiet kārumu tumšā, sausā vietā. Plastmasas maisiņu vietā izmantojiet koka kastes.

materiāla autore mainās no
Atstājiet komentāru

Tīrīšana

Mazgāšana

Traipi