Vai man ingveru pirms lietošanas vajag mizot? Kā atbrīvoties no plānas ādas?

Ingveru arvien vairāk izmanto eksotisku un tradicionālu ēdienu pagatavošanā, pievienojot tējai, kalpo par pamatu atspirdzinošu dzērienu pagatavošanai. Tajā pašā laikā daudzas mājsaimnieces mūsdienās nezina, kā mizot ingveru, kurš neapzināti atņem sev iespaidīgu daļu no noderīgiem komponentiem un ēteriskajām eļļām.

ingvers

Šīs vielas atrodas vērtīgajā mīkstumā, kas atrodas blakus mizai, tāpēc ļoti svarīga ir pareiza instrumenta izvēle. Daži cilvēki joprojām nevar izlemt, vai ir nepieciešams pilnībā atbrīvoties no ādas saknes, ja tā ir tik plāna un kaprīza. Kā rāda prakse, pareizā atbilde uz šiem jautājumiem ir atslēga, lai iegūtu vēlamo ēdiena garšu un aromātu.

Vai man vajag mizu ingveru, lai pagatavotu tēju, ievārījumu un citus kulinārijas priekus?

Pirms ingvera pīlinga jums jāizlemj, kādam produktam tas tiks izmantots. Šajā gadījumā piemēro šādus noteikumus:

  1. Ingveru tējai, atspirdzinošiem dzērieniem, cukurēšanai un kodināšanai nav nepieciešams atbrīvoties no mizas. Pretējā gadījumā produkts zaudēs delikāto garšu, ar kuru paļaujas pavārs.
  2. Ja tuvākajās stundās nav jēgas izmantot visu sakni, tad ādu nemizojam. Labāk ir nogriezt pareizo produkta daudzumu un notīrīt to.
  3. Sakņu dārzeņi, kuru mīkstums nonāks tieši pārtikā, obligāti jātīra. Bez atbilstošas ​​ķīmiskas iedarbības vai ilgstošas ​​termiskās apstrādes āda būs parastie netīrumi, bez visiem derīgajiem komponentiem.

sasmalcināta ingvera

Padoms: veikalā ir stingri aizliegts iegādāties jau nomizotu ingvera sakni, pat ja produkts ir ievietots vakuuma iepakojumā un izskatās ļoti pievilcīgs. Šādi produkti praktiski nesatur noderīgus komponentus un ir absolūti bezjēdzīgi, lai uzlabotu tējas aromātu.

Efektīvas un maigas ingvera saknes tīrīšanas metodes

Ingvera mizošana sākas ar sakņu ražas sagatavošanu. Tas rūpīgi jānomazgā vēsā ūdenī (silts šķidrums negatīvi ietekmēs produkta stāvokli) un jāizžāvē. Tālāk mēs ņemam asu nazi un uzmanīgi nogriezām visus izciļņus un zarus no savīti veidojuma. Mazos var izmest, lielos arī notīrīt, bet labāk tos izmantot, lai uzlabotu ievārījuma, tējas vai limonādes garšu.

ingvera pīlings

Ingvera sakni var mizot vienā no šiem veidiem:

  • Izmantojot karoti. Vienkāršākā un saudzīgākā apstrādes iespēja, kas ir efektīva, ja tiek pakļauta tikai ļoti nogatavojušam produktam. Tīrīšanas laikā tiek noņemta tikai pati āda, un barības mīkstums netiek ietekmēts. Mēs turiet sakni vienā rokā, bet karoti - otrā, īkšķi atbalstot instrumenta izliektajā pusē. Mēs sākam kasīt mizu ar pārliecinātām kustībām, mēs rīkojamies stingri vienā virzienā. Iedarbības dziļums jāsamazina līdz minimumam.

ingvera pīlings

  • Ar nazi vai skuvekli. Šajā gadījumā jārīkojas tāpat kā paņēmienā ar karoti, bet kustības jāveic pēc iespējas virspusēji. Instrumentam jābūt pēc iespējas asākam. Nemēģiniet mizot ingvera sakni pēc kartupeļu principa, tāpēc jūs varat noņemt visus labvēlīgos komponentus.
  • Izmantojot mizotāju. Mēs izmantojam instrumentu tradicionālā veidā, taču pārliecinieties, ka jākontrolē grieztas ādas biezums, tas nedrīkst pārsniegt 1-2 mm. Šai metodei ir piemēroti tikai kvalitatīvi jauni lobītāji vai speciāli griezēji.
  • Izmantojot metāla mazgāšanas lupatiņu. Mēs uzņemam mazgāšanas lupatu, kas paredzēta podiņu tīrīšanai. Tam vajadzētu būt jaunam, nevis izmantotam, no ļoti plānas stieples.Ingveru ievieto bļodā ar vēsu ūdeni un pēc minūtes mēs sākam berzēt produkta virsmu. Vispirms mēģinām rīkoties vienā virzienā. Tikai tad, ja šī pieeja nedod vēlamo rezultātu, mēs sākam intensīvāk berzēt un mainīt virzienu. Galvenais ir saglabāt to pašu presēšanas spēku, pretējā gadījumā jūs varat sagriezt sakni vairākās vietās, liedzot tai ievērojamu daļu aromātisko eļļu.

metāla veļa

  • Izmantojot blīvu suku. Mēs ņemam zobu suku ar maksimālu cietības pakāpi, ievietojam ingvera sakni zem vēsa ūdens straumes un sākam berzēt ādu ar aktīvām kustībām ar nelielu spiedienu. Pieeja var aizņemt daudz laika, bet optimālais būs gala rezultāts. Ar šādu efektu tiek noņemti tikai papildu slāņi, mīkstums paliek nemainīgs, tāpēc ingverā tiek saglabāts maksimālais ēterisko eļļu un noderīgo komponentu daudzums.

ingvera pīlings

Šie ieteikumi ir nosacīti. Lai noteiktu pareizo pieeju, varat izmēģināt abas ingvera lietošanas iespējas - ar mizu un bez mizas. Abas pieejas produkta lietošanai ir absolūti drošas veselībai un neizraisa nekādas blakusparādības.

materiāla autore mainās no
Iesakiet savu variantu, kā nomizot ingveru
  1. Aleksandrs
    2018. gada 10. oktobrī plkst. 21:06 Atbildi

    Ingveru ir ļoti viegli nomizot, ja to uzglabā saldētavā. Mēs to izņemam no saldētavas un no krāna ielej karstu ūdeni un ar nazi nokasa mizu. Jo ingvers ir sasaldēts, to periodiski vajadzētu izliet karstā ūdenī.

Tīrīšana

Mazgāšana

Traipi