Trauku mērcēšana - plusi un mīnusi
Nezinot, kā mazgāt traukus, mēs to sabojājam katru dienu. Tikmēr daži produkti nevēlas saskari ar ūdeni vai tikai noteiktu temperatūru trauku mērcēšanai. Tātad jums šī procedūra ir jāpakļauj šķīvjiem un pannām? Mēs piedāvājam jums uzzināt tā plusus un mīnusus.
Kāpēc mērcēt traukus?
Mērcējot, tie mīkstina un uzbriest ēdiena, aplikuma, kvēpu un netīrumu paliekas. Šajā formā tos ir vieglāk atpalikt no podi un plātņu sienām. Ja mazgāšanas šķīdums ir silts, tauki no pannām labāk izšķīst.
Visbiežāk traukus iemērc, ja tie ir sadeguši vai ļoti netīri, kā arī gadījumos, kad tos uzreiz nav iespējams mazgāt. Piemēram, visi zina, ka ir grūti mazgāt šķīvi pēc griķu biezputras bez mērcēšanas: graudi ātri izžūst un stingri pielīp pie virsmas.
Restorānos un kafejnīcās traukus iemērc sodas pelnu šķīdumā - un tikai pēc tam tos mazgā ziepju šķīdumā, noskalo un žāvē.
Plusi
Mērcēšana ir efektīvs produktu sagatavošanas veids pirms tīrīšanas. Bieži vien mājsaimnieces to izmanto, mazgājot netīru veļu, mazgājot dārzeņus no dārza, garšaugus, labību. Neapšaubāmi, tas dod noteiktas priekšrocības, mazgājot traukus.
Mēs uzskaitām visus plusus:
- Ietaupa mazgāšanas līdzekļu patēriņu. Lielākā daļa augsnes tiek noņemtas pēc mērcēšanas ar vienkāršu ūdeni. Mazgāšanas līdzeklis ir nepieciešams vismaz, galvenokārt dezinfekcijai.
- Ietaupa laiku un enerģiju. Traukus notīra ar vienu rokas kustību. Jums tas nav jātīra, jālieto cietās sukas un sūkļi.
- Ļauj labāk mazgāt traukus. Kā jau minēts, pēc mērcēšanas netīrumi tiek noņemti ātrāk un vienkāršāk. Procedūra ļauj notīrīt sarežģītus piesārņotājus - noņemiet oglekļa nogulsnes, noņemiet dzeltenās nogulsnes un lipīgus pārtikas atlikumus.
- Palīdz tikt galā ar lielu trauku daudzumu. Ne velti profesionālās virtuves mērcēšanai izmanto izlietnes. Šī pieeja uzņēmējdarbībai ļauj ātri mazgāt šķīvjus. Trauki bija samitrināti - uzreiz to mazgāja un nodeva atpakaļ biznesā.
Izpildiet rīkojumu. Ielieciet mērcēšanas plāksnes, pannas, pannas. Tikmēr mazgājiet krūzes, vīna glāzes, nažus, smalcināšanas dēli, lāpstiņu un citus priekšmetus, kuriem nav nepieciešama mērcēšana.
Mīnusi
Kā jūs zināt, monētai ir divas puses. No vienas puses, mērcēšana palielina trauku tīrīšanas efektivitāti, no otras puses, tas var izraisīt tā pasliktināšanos.
Apsveriet plusus:
- Katlu un pannu sienas plaisas un deformācijas. Daudzi nedomā un tūlīt pēc izņemšanas no plīts liek traukus ūdenī. Pēc galējās temperatūras produkti bieži pasliktinās.
- Aizsardzības slāņa iznīcināšana. Dažiem virtuves piederumu veidiem ir slānis, kas novērš sadedzināšanu un rūsas parādīšanos. Piemēram, čuguna izstrādājumiem ir eļļas (tauku) pārklājums. Mērcēšana to iznīcina, un ēdiens gatavošanas laikā sāk pielipt un sadedzināt.
- Korozija Pēc ilgstošas ūdens iedarbības čuguns pasliktinās. Un pat nerūsējošais tērauds var sarūsēt, ja tas nav ļoti kvalitatīvs.
- Kaitīgu mikroorganismu pavairošana. Mitrā vide ar pārtikas atliekām ir auglīga augsne infekciju, pelējuma pavairošanai.
Lai mazgātu sadedzinātus traukus, jums ir nepieciešams apkaisīt skarto zonu ar cepamais sodas un piepildīt to uz augšu ar siltu ūdeni. Šajā formā tam vajadzētu stāvēt 2 stundas. Tad jums vajadzētu staigāt pa sienām ar suku. Jūs redzēsit, cik viegli iet oglekļa nogulsnes.
Kopsavilkums
Tātad, mērcēt traukus, vai ne? Mērcēšanai ir priekšrocības, taču ir arī trūkumi. Galvenā procedūra var kaitēt noteikta veida izstrādājumiem. Pārējos ēdienus var iemērc.
Jāievēro 5 noteikumi:
- Nenovietojiet podus un pannas, kas vēl nav atdzisuši ūdenī. Optimālā temperatūra trauku mērcēšanai - 30–40 grādi.
- Pirms mērcēšanas noņemiet pārtikas atlikumus. Nav pieļaujams, ka viņi peld ūdenī un to piesārņo.
- Pēc zivīm vai citiem "smaržīgiem" produktiem mērcēt taukainas plāksnes atsevišķā traukā vai labāk, nekavējoties tos nomazgāt.
- Neatstājiet traukus ilgi ūdenī. Optimālais laiks ir 10 minūtes. Pēc 4 stundām tas būs pilns ar mikrobiem. Infekcijas avots mājā ir bezjēdzīgs.
- Izmantojiet siltu ziepjūdeni, nevis ūdeni. Piesārņojums tajā ir labāks un ātrāks, baktērijas selekcionējas mazāk, tauku nogulsnes šķīst vieglāk.
Lai stikla izstrādājumiem piešķirtu spīdumu, baliniet emaljētus podus, keramikas šķīvjus un krūzes, iemērciet tos baltā krāsā. Pievienojiet produktam ūdeni ar ātrumu 1 ēd.k. karote uz 1 litru karsta ūdens. Pēc 15-20 minūtēm šķīdumu var novadīt tualetē vai vannā, kur tas joprojām veiks noderīgu darbu. Traukus rūpīgi jānomazgā ar siltu ūdeni un jāatstāj ventilēt. Drīz izzudīs hlora smaka.
Ko nevar iemērc - saraksts
Lai nesabojātu virtuves piederumus, jums precīzi jāzina, ko var iemērc un ko nevar. Saraksts ir jāapgūst vai jāpakar virtuvē jūsu acu priekšā.
Izvairieties mērcēt šādus ēdienus:
- čuguna pannas;
- bambusa šķīvji un krūzes;
- koka dēļi;
- koka lāpstas;
- naži
- izstrādājumi ar līmētām detaļām.
Ja jūs iemērc čuguna pannu un ēdiens uz tā sāka degt, izklājiet to ar dzīvnieku taukiem vai augu eļļu un cepiet cepeškrāsnī 2 stundas. Porains materiāls ir piesūcināts un atkal pildīs savas funkcijas.
Tātad, trauku mērcēšana palīdz mājsaimniecēm. Bet nebūtu saprātīgi to izmantot absolūti jebkuriem virtuves piederumiem. Jums jāzina, kurus produktus var iemērc, kādus nevar un kā to pareizi izdarīt. Klausieties iepriekš izklāstītos padomus, un jūsu ēdieni uzticami kalpos daudzus gadus, un rūpēties par to nebūs grūti!
Notiek ielāde ...