Kodėl negalima virdulyje virinti vandens du kartus?

Internete pilna antraščių, kad tekančio vandens negalima virinti du kartus. Bet kodėl? Iš tikrųjų, logiška, kad dvigubas ar trigubas skysčio virimas garantuoja sunaikinant jame esančius kenksmingus mikroorganizmus. Praktiškai situacija yra šiek tiek kitokia - tai ne tik mikroorganizmų reikalas.

Mokslo požiūriu

Chemija padės mums suprasti šią problemą. Vanduo nėra tik dviejų vandenilio atomų per vieną deguonies atomą derinys. Tai taip pat aplinka, kurioje gyvena daug naudingų ir kenksmingų mikroorganizmų. Deja, net skysčio valymas aukštu technologiniu lygiu negarantuoja visiško mikrofloros nebuvimo išleidimo angoje.

Kas nutinka tekančiam vandeniui, jei virinama antrą kartą:

• Jei pirmą kartą verdant skystį jame greitai sumažėja kenksmingų mikroorganizmų, tada antrą verdant organinis komponentas suyra, o tai gali neigiamai paveikti žmonių sveikatą.
• Mokslinis faktas: vandenilio atomai iš dalies suskaidomi ir, prisijungdami prie kitų kenksmingų elementų, nusėda ant indo ar indų dugno ir taip palaipsniui didina skysčio tankį.
• Jei verdate vandenį daugiau nei vieną kartą, tada jame esančios naudingos medžiagos suyra. Vietoj to, jie (nedideliais kiekiais) sudaro kenksmingus junginius, tokius kaip fluoras ir arsenas. Arba, pavyzdžiui, nitratai, kurie, veikiami aukštos temperatūros, nustoja būti saugiais priedais ir virsta kenksmingais nitrozoaminais.

Kaip matyti iš aukščiau pateiktų argumentų, jei verdate vandenį 2 kartus, tai tik dar labiau padidins jo kenksmingumą. Net aukštas stoties gryninimo laipsnis negali užtikrinti visiško vandens aplinkos saugumo.

Ar distiliuotas vanduo yra geras ar blogas?

Daugeliui vandens valymo „ekspertų“ dažnai patariama naudoti distiliuotą skystį. Panašu, kad naudingos jo savybės neišnyksta net po keleto virinimų. Bet ar taip yra?

Distiliuotas vanduo, perėjęs išgarinimo, aušinimo ir kondensacijos etapus, tuo pačiu prisotinamas deguonimi ir anglies dioksidu (kaip ir daugeliu kitų medžiagų). Padidėjus anglies dioksido kiekiui skystyje, vandeninė terpė įgyja šiek tiek rūgščių savybių. Jei distiliacija atliekama kelis kartus, vanduo taps visiškai neutralus (tai naudojama techniniais tikslais, pavyzdžiui, norint papildyti akumuliatorius).

Priežastys, kodėl neturėtumėte gerti distiliuoto vandens:

1. Jo pH yra keliais vienetais žemesnis, o tai neigiamai veikia medžiagų apykaitą.
2. Mineralai, reikalingi normaliam nervų laidumui, kūno audinių atnaujinimui ir hormonų lygio palaikymui, jame nėra ištirpinami.

Ar distiliuotas vanduo yra kenksmingas ar naudingas? Tai tikrai yra kenksminga, nes jei žmogus dažnai geria distiliuotą vandenį, jis negauna reikiamų mineralų, todėl jam išsivysto pirmoji inkstų liga, o vėliau ir kitos patologijos.

Kaip atsikratyti nemalonaus virimo poveikio?

Iškart reikia pasakyti, kad net pradinis skysčio virimas nėra visiškai naudingas. Vandens kaitinimo procesas skatina bakterijų sunaikinimą ir aktyvesnį priemaišų, kurios gali įsitvirtinti labai ilgą laiką, judėjimą. Tačiau praktikoje pritaikę paprastus patarimus galite, jei ne visiškai atsikratyti žalingo virimo poveikio, tai bent jau jį sumažinti.

• Prieš užvirdami skystį, leiskite jam stovėti švarioje talpykloje mažiausiai dvi ar tris valandas. Net jei ji būtų buvusi anksčiau nei ypač efektyvių filtrų sistema.
• Nerekomenduojama uždaryti virimo rezervuaro dangčio, iškart įpylus verdančio vandens. Didesnis deguonies srautas neutralizuos kai kurias kenksmingas priemaišas karšto gėrimo paviršiuje.
• Niekada nemaišykite karšto virinto vandens su šaltu. Daugelis žmonių mėgsta tokiu būdu atvėsinti savo gėrimą, tačiau iš tikrųjų į jį pridedama tik šviežia kenksmingų mikroorganizmų dalis.

Ir pagrindinis patarimas: po pirmojo užvirimo pakeiskite vandenį virdulyje. Toks naudingas įprotis leidžia keletą kartų neužvirinti skysčio.

Nevirinkite - užšaldykite

Jei naudojate virimą kaip valymo būdą, tada geriau atkreipti dėmesį į efektyvesnį būdą. Internetas užpildytas straipsniais, kuriuose patariama išvalyti skystį užšaldant. Ir ši parinktis tinka, net jei iš čiaupo imate chloruotą vandenį. Įdomiausia, kad tai nėra mitas, užšalimas tikrai leidžia atsikratyti kenksmingų priemaišų.

Kai vanduo virsta ledu, rezervuaro dugne liks nedidelis kiekis skysčio, kuris turi būti nusausintas. Pasak ekspertų, tai yra lengvas vanduo, prastai absorbuojamas organizmo. Atitirpinkite ledą ir maloniai gerkite vėsų vandenį. Puiki galimybė laikyti buteliuose išpilstytus skysčius.

Pabaigai primename: daugelis ligų prasideda dėl skysčių trūkumo organizme arba dėl jo žemos kokybės. Atminkite, kad švarus vanduo be priemaišų yra ilgo žmogaus gyvenimo ir geros sveikatos pagrindas.