Ar prieš kepant reikia sutepti silikonines formeles?

Bet koks kepimo indas eksploatacijos metu turi atitikti tam tikras taisykles, o silikono formos nėra išimtis. Tačiau skirtingai nei metalas ar keramika, ši medžiaga yra labai nepretenzinga ir, tinkamai prižiūrima, ilgą laiką džiugins jus naujais kulinarijos šedevrais. Pagrindinis namų šeimininkių, pradedančių dirbti su šia neįprasta medžiaga, klausimas yra, ar prieš kepant būtina sutepti silikoninę formą?

Kaip ir bet kurią kitą kepimo medžiagą, silikoną reikia sutepti aliejumi ar riebalais, tačiau tik prieš pirmąjį naudojimą. Porėta medžiagos struktūra greitai sugeria aliejų ir ilgai jį sulaikys.

Prieš pirmąjį naudojimą, kruopščiai sutvarkykite vidų. Dažnai silikoninės formos turi sudėtingą modelį, kuriame gali likti tešlos gabalėlių. Norėdami to išvengti, pasukite pelėsį iš vidaus, kad aliejus patektų į mažiausius iškilimus.

Ar reikia tepti prieš kiekvieną naudojimą?

Paprastai silikono formai nereikia papildomo tepalo. Tai gali ne tik švaistyti laiką, bet ir padidinti gatavo produkto kalorijų kiekį. Taip pat nebūtina dėti pergamento, folijos ar popierinių bandelių ant dugno - medžiaga neleis kepimui prilipti prie sienų be jo.

Šios taisyklės išimtis gali būti tik paviršiai, turintys sudėtingą modelį arba gofruotę. Tokias formas geriausia sutepti vieną kartą ir kruopščiai išplauti iš maisto šiukšlių.

Jei vis dar bijote, kad maistas priliptų prie sienų, tada prieš pildami, apipurkškite juos nedideliu kiekiu šalto vandens.

Jei nuspręsite plauti indaplovę indaplovėje ar naudodami chemines medžiagas paviršiui valyti prieš vėl naudodami, turėsite vėl sutepti visą paviršių iš vidaus.

Silikoninių formų priežiūros taisyklės

Sunku pervertinti teigiamas silikono savybes: jį patogu paruošti, kompaktiškai laikyti, jį galima kelis kartus lengvai sulankstyti ar pasukti į vidų. Silikoniniai produktai yra nebrangūs ir gaminami įvairiausių dydžių ir dizaino, leidžiant jums gaminti visų rūšių desertus, drebučius ir želė mėsą. Bet norint išvengti paviršiaus deginimo ir padidinti medžiagos tarnavimo laiką, turite laikytis kelių taisyklių.

• Po įsigijimo ir prieš pirmąjį naudojimą būtina nuplauti pelėsį iš cheminės plėvelės, likusios ant jo paviršiaus.
• Skalbimui naudokite tik minkštas kempines. Kietieji šepetėliai gali pažeisti trapią medžiagą ir pažeisti paviršiaus struktūrą.
• Po kiekvieno naudojimo pelėsį reikia nuplauti maisto dalelėmis ir nušluostyti minkštu skudurėliu.
• Gautus produktus būtina ištraukti, patraukiant formos kraštus ir švelniai stumiant į dugną, kad nebūtų deformuota.
• Jei dideli pyragai iš formos išeina sunkiai, tuomet galite jiems „padėti“ medine ar plastikine mentele.

Koks yra geriausias būdas sutepti silikoninę formą?

Yra keli kepimo riebalų tipai, įskaitant augalinius, sviesto ir gyvulinius riebalus. Silikoninio paviršiaus sutepimas iš esmės nesiskiria, tačiau pirmą kartą patartina naudoti augalinį aliejų bekvapį.

Netepkite aliejaus storu sluoksniu ir nepilkite jo į vidų. Pertekliniai riebalai ne tik nebus naudingi, bet ir užkimš mažus paviršiaus raštus, kurie gali sugadinti gatavo produkto išvaizdą.

Jei namų ūkyje yra kulinarinis šepetėlis, tada aliejui tepti geriau naudoti. Arba naudokite minkštą šluostę ar kempinę.

Tarnavimo laikas ir pelėsių kokybė

Prieš priimdami sprendimą dėl naujo kulinarinio asistento, turite suprasti, kaip išsirinkti tinkamą produktą iš visų lentynose eksponuojamų veislių.

Čia yra keletas patarimų, kaip pasirinkti tinkamą silikono pelėsį.

• Reikėtų pasirinkti tik aukštos kokybės silikonines formas. Tai leis ilgai pamiršti apie formos pakartotinį sutepimą ir užkirsti kelią kenksmingų medžiagų patekimui į maistą.
• Tiksliausias būdas patikrinti produkto kokybę yra užuosti. Jei jaučiate stiprų cheminį aromatą, tada geriau pamiršti šią parinktį.
• Teikite pirmenybę storoms sienoms skirtoms skardoms; plona medžiaga ilgai neišlaikys ir negalės išlaikyti geometrijos liejant tešlą ar želė.
• Kitas būdas patikrinti kokybę: sulenkite formą ir apžiūrėkite sulankstymo vietą - ten neturėtų būti baltų žymių.

Ir paskutinis patarimas: kai pirmą kartą naudojate silikoninę formą krosnyje, kepimo laiką reikia sumažinti 15-20%, nes ši medžiaga turi aukštą šilumos laidumą ir joje esantys indai kepama labai greitai.