Patogus būdas greitai daiginti pupeles maistui ir mokyklai namuose

Sveikos mitybos šalininkai reikalauja, kad prieš valgydami pupeles pirmiausia reikėtų daiginti daigus. Ką tai duoda ir ar skiriasi daigintos pupelės mokyklai ir valgymui? Sudygusias pupeles lengviau virškinti, tačiau skirtumas tarp valgomųjų ir eksperimentinių sodinukų, visų pirma, pupelių veislėse.

Kas yra sveikos pupelės

Idėjų pupelių idėja kilo labai seniai, o siekiant bendro sveikos mitybos, įgytos precedento neturinčios proporcijos. Tai nestebina: daugelis tyrimų patvirtina, kad ankštiniai augalai yra labai naudingi žmogaus organizmui, ypač aktyviame augimo etape, kai maistinių medžiagų kiekis padidėja daug kartų.

Įdomus faktas
Pupelės iš karto nepasiekė mūsų stalų, ilgą laiką jame matė tik dekoratyvinį augalą. Bet tai nesutrukdė jai užimti tvirtą poziciją įvairių pasaulio tautų virtuvėse tiek pagrindinio patiekalo, tiek garnyro pavidalu ir kaip visų rūšių padažų ingredientas.

Pupelių daigai:

• B ir C grupės vitaminai,
• beta karotinas
• tokoferolis
• daugybė nepakeičiamų aminorūgščių.

Įvairūs mineralai:

• cinko
• fosforas
• magnio
• geležies
• natrio
• kalcis ir daugelis kitų.

Visa kita - pupelėse yra natūralių antioksidantų, kurie teigiamai veikia odą ir atjaunina. Tai taip pat yra gausus augalinių baltymų šaltinis, kuris yra labai svarbus tiek vaikams, tiek suaugusiems.

Svarbu
Dygimui ir žaliaviniam vartojimui tinka Adzuki ir Mash veislės. Kategoriškai neįmanoma (!) Valgyti sudygusias baltas ir raudonas pupeles: jas lengva apsinuodyti.

Kaip auginti maistui

Namuose galite greitai daiginti pupeles maistui keliais etapais:

1. Kruopščiai išrinkite ir nuplaukite pupeles po šaltu tekančiu vandeniu.
2. Paimkite gilią plokštelę ir sietą, kuris stovės ant šios plokštelės. Tokia konstrukcija padės išlaikyti daigų skonį: drėgmės perteklius neigiamai ją veikia.
3. Sietą dugną išklokite storu marlės sluoksniu ir užberkite pupelių.
4. Užpildykite marlės sluoksnį tokiu vandens kiekiu, kad virš jo esantis vanduo pakiltų 5 mm.
5. Po 12 valandų pupeles nuplaukite ir išpilkite vandens perteklių.
6. Indus su turiniu padėkite į šiltą, tamsią vietą ir purškite kas 3 valandas.

Per dieną pasirodys pirmieji maži daigai, kurie pastebimai greitai augs. Valgyti pakanka 1–1,5 cm ilgio: tokių pupelių skonis minkštas, kiek įmanoma malonesnis, riešutiškas.

Patarimas
purityis.decorexpro.com/lt/ rekomenduoja daigus gerai nuplauti bent kartą per dieną. Dėl to pupelės išlaikys daugiau skonio ir naudos. Taip pat verta tai padaryti prieš valgant juos.

Sėjinukų naudojimas ir kaip patekti į meniu

Daigintos pupelės turi didelę maistinę vertę, jos valgomos kaip savarankiškas patiekalas, naudojamos ruošiant salotas arba kaip sudėtingesnių patiekalų komponentas. Neapdorotos pupelės gerai dera su šviežiomis žolelėmis, uogomis ir vaisiais. Pupelių daigai taip pat yra pagrindinis ingredientas daugelyje Azijos virtuvės patiekalų receptų - kinų, indų ar korėjiečių. Jie netgi naudojami kepimui.

Daigintos pupelės ir avižų daigai laikomi naudingiausiu deriniu. Jie puikiai papildo vienas kitą ir aprūpina organizmą dideliu kiekiu maistinių medžiagų, mineralų ir vitaminų.

Svarbu
Norėdami gauti neabejotiną naudą, pupelių daigus į dietą būtina įtraukti palaipsniui, nes yra netoleravimo galimybė.

Pirmą kartą naudodamiesi turite būti atsargūs ir nepražiopsokite daugybės sodinukų. Pirmiausia jie paragaujami, pavyzdžiui, padažo pavidalu, tada kaip salotų ingredientas. Po kiekvieno bandymo turite stebėti kūno reakciją.

Atsiradus alerginei reakcijai, daigintas pupeles reikia išmesti. Jei po to nemalonių reakcijų nebuvo, tada palaipsniui didinkite daigų porciją, bet nepiktnaudžiaukite ja, užtenka 100–150 gramų per dieną (tai yra apie 2 šaukštai. L).

Mokyklos projektas

Ankštiniai auga labai lengvai ir greitai, todėl dažnai jie yra rekomenduojami studentams eksperimentuoti. Šio tiriamojo darbo tikslas yra išsiaiškinti, kokios sąlygos yra būtinos pupelių ar žirnių sėkloms augti ir tinkamai vystytis.

Pupelės sudygsta tik 4 etapais:

1. Bet kuriame švariame inde: lėkštėje, dubenyje, lėkštėje, plastikiniame indelyje, kaprono dangtelyje - padėkite „dirvožemio“ sluoksnį. Kaip dirvožemis, tinka vata, tvarstis, marlė, medvilniniai įklotai ar net sintetinė žiemos priemonė.
2. Dideliu dirvožemio kiekiu sudrėkinkite vandenį, sukurdami drėgną pupelėms reikalingą aplinką.
3. Susikurkite šiltnamio sąlygas. Uždenkite indą su turiniu lipnios plėvelės ar celofano gabalėliu, kad plėvelė nesiliestų prie pupelių ir būtų ištempta per ją. Užfiksuokite įprastą raštinės gumą ar sriegius. Plėvelėje padarykite keletą mažų skylių oro cirkuliacijai.
4. Padėkite improvizuotą „šiltnamį“ tamsioje, šiltoje vietoje ir stebėkite vandens kiekį „dirvožemyje“.

Po savaitės daigai gali būti sodinami į žemę ir auginamos pupelės namuose ant palangės, toliau stebint jų vystymąsi.

Bet kokiame mokyklos projekte mokiniams pateikiamos išsamesnės instrukcijos, todėl verta jų laikytis.

Pupelių daiginimas namuose yra labai paprastas ir įdomus. Kaip mokyklos projektas, tai padės ugdyti tikslumą ir dėmesingumą be nereikalingų pastangų, o kaip dietos priedas padės pagerinti odos ir plaukų, akių bei virškinimo trakto būklę. Pupelių daigai yra ne tik turtingi vitaminais ir mineralais, bet ir turi visas medžiagas tokiu pavidalu, kad lengvai įsisavinami organizme.