Vaisių karalius - mangas: mes suprantame, koks jis yra ir kuo jis naudingas

Jei reguliariai valgysite mangus, jūsų nauda sveikatai bus užtikrinta. Vaisių su ryškiai geltona minkštimu gimtinė yra Indija. Ten mango medis laikomas šventu, vykdančiu norus. Taip pat ši šalis išlieka didžiausia mango gamintoja ir pasaulio rinkoms tiekia skaniausias veisles. Siūlome išsiaiškinti, kokią naudą organizmui duos egzotiškas vaisius.

Kaip mangas naudingas kūnui?

Mangas yra vaisius, kuriame gausu vitaminų, makro- ir mikroelementų, amino rūgščių ir ląstelienos. Jis gali būti valgomas tiek bendram kūno stiprinimui, tiek tam tikrų ligų profilaktikai (gydymui).

Vaisių kompozicija

Mango negalima vadinti patenkinančiu produktu, nes jame beveik nėra baltymų ir riebalų. 100 g minkštimo yra apie 13 g paprastųjų angliavandenių, kurie greitai absorbuojami. Todėl nepakeiskite vaisių pilnais pusryčiais ar vakariene.

Vaisiai turi turtingą vitaminų ir mineralų sudėtį. Taigi 100 g minkštimo (apie pusę vaisių) yra 45,5% dienos normos vitamino C. Šis natūralus antioksidantas stiprina imuninę sistemą, sustabdo oksidacinius procesus ląstelėse, užkertant kelią priešlaikiniam senėjimui ir sumažinant vėžio riziką.

Beta karotinas vaisiui suteikia ryškią spalvą. Jo kiekis 100 g mango yra 0,64 mg, arba 13% dienos normos. Organizme dalis šios medžiagos virsta vitaminu A. Pastaroji dalyvauja naujų ląstelių augime, teigiamai veikia odos ir plaukų būklę bei regėjimą.

Norint tinkamai absorbuoti vitaminą A, organizmui reikia riebalų. Todėl vaisius galima dėti į daržovių salotas, o padažui naudoti alyvuogių aliejų.

Vario yra dideli kiekiai mangų minkštime. Šis mikroelementas kovoja su laisvaisiais radikalais, apsaugodamas organizmą nuo vėžio, padeda pasisavinti geležį ir vitaminą C, dalyvauja skydliaukės hormonų sintezėje.

Taip pat egzotiniuose vaisiuose gausu tokių vitaminų, makro- ir mikroelementų:

• B grupės vitaminai, ypač B1, B2, B5, B6, B9;
• Vitaminas E
• vitaminas K;
• kalio;
• magnio
• manganas.

Iš nepakeičiamų aminorūgščių yra leucinas, lizinas, valinas ir argininas. Taip pat yra maistinių skaidulų, kurios teigiamai veikia virškinimo procesą, tarnauja kaip vidurių užkietėjimo ir disbiozės prevencija.

Gydomosios savybės

Mango turėtų būti įtrauktas į jūsų dietą tam tikrų patologijų prevencijai ir gydymui.

• Neurozė (dirglumas, apatija, depresija, lėtinio nuovargio sindromas).

B grupės vitaminai ir magnis teigiamai veikia nervų sistemą ir smegenis, normalizuoja hormonų kiekį ir taip apsaugo nuo staigių nuotaikų svyravimų. Ryškus šviežių vaisių ir gliukozės aromatas greitai prisotina kūną energija ir suteikia džiaugsmo jausmą.

Namuose mangai vadinami meilės vaisiais. Tai laikoma natūraliu afrodiziaku, tai yra, ji padeda partneriams atsipalaiduoti, padidina jausmingumą.

• Silpnas imunitetas.

Jei imuninė sistema neveikia visu pajėgumu, žmogus rizikuoja užsikrėsti infekcinėmis ir grybelinėmis opos - ARVI, gripu, tonzilitu, konjunktyvitu, pienligė.

Mango padeda išspręsti šią problemą, nes jame yra visas imunomoduliatorių kompleksas - vitaminai A, C, E, bioflavonoidai ir amino rūgštys. Taip pat prinokusių vaisių sudėtyje yra karščiavimą mažinančių savybių turinčių medžiagų.

• Širdies ir kraujagyslių ligos.

Kalis ir magnis, kurių yra manguose, veikia vienoje komandoje.Jie normalizuoja širdies ritmą ir kraujospūdį, neleidžia skysčiams sustingti kūne. Teigiamas poveikis raumenų, įskaitant širdį, darbui.

• Skausmingi laikotarpiai.

Moterims mangai gali būti tikras išsigelbėjimas nuo skausmo ir letargo sunkių menstruacijų metu. Vaisiuose yra daug folio rūgšties (vitamino B9), kuri padidina raudonųjų kraujo kūnelių gamybą. Varis sumažina anemijos riziką.

• Virškinimo problemos.

Manguose esančios skaidulos ir kitos medžiagos (ypač kalis) pasižymi silpnu vidurius laisvinančiu ir diuretikų poveikiu. Vitaminai ir amino rūgštys greitina medžiagų apykaitą.

Kosmetinės savybės

Mango ekstraktas dažnai pridedamas prie kremų ir kaukių. Vaisiuose yra nesočiųjų riebalų rūgščių:

• palmitinis,
• linolo
• žemės riešutų sviestas
• stearikas.

Jie maitina, drėkina ir minkština odą. Mango sudėtyje taip pat yra stipraus antioksidanto magniferino, kuris sulėtina senėjimo procesą ir mažina UV spinduliuotės poveikį. Taninai siaurina poras, pašalina riebius blizgesius ir padeda atsikratyti spuogų.

Parduotuvėje nereikia pirkti brangios kosmetikos. Yra paprastų mangų vartojimo receptų, siekiant išsaugoti grožį ir jaunystę namuose, receptai.

• Spalvų tonikas

Vaisius nulupkite, supjaustykite kubeliais ir virkite 10–15 minučių. Be to, vaisius galima valgyti, o sultinį palikti atvėsti. Nušluostykite veidą ryte ir vakare, kad išvengtumėte bėrimų ir riebaus blizgesio.

• Drėkinamoji kaukė

Priemonė moterims, kenčiančioms nuo sausos ir lupančios veido odos. Jums reikės mango ir avokado (po vieną) ir 2 šaukštus medaus. Vaisius nulupkite, susmulkinkite ir sutrinkite į bulvių košę. Įpilkite medaus ir gerai išmaišykite. Kaukę reikia tepti kartą per savaitę 20 minučių. Nuimkite nuo veido medvilniniu kilimėliu.

Lieknėjimo mango

Kalorijos 100 g mango - 60–70 kcal. Produktas yra mažai kaloringas, rekomenduojamas norintiems sulieknėti.

Kodėl vaisiai padeda atsikratyti papildomų svarų?

• Mažina potraukį saldumynams. „Mango“ yra sodraus saldžiarūgščio skonio su atogrąžų natomis. Iš jo galite pasigaminti šviežių sulčių, kokteilių, lengvų vaisių salotų ir net dietinių ledų. Patiekalų įvairovė atgraso nuo greito maisto noro.
• Tai pagreitina medžiagų apykaitą. Paprastieji angliavandeniai ir riebalai paverčiami energija, o ne papildyti riebalų atsargas.
• Sudėtyje yra riebalų skaidyme dalyvaujančios aminorūgštys - argininas, leucinas, lizinas.
• B grupės vitaminai gerina kepenų veiklą, o tai lemia tinkamą riebalų perdirbimą.
• Pluoštas iš organizmo pašalina lipoproteinus, toksinus, o kalis - skysčių perteklių.

Nepraraskite svorio laikydamiesi viendienės dietos ant mangų. Per savaitę numesite daug kilogramų, tačiau jie grįš žaibišku greičiu. Be to, atimsite iš organizmo vertingus baltymus, o tai kenkia figūrai: raumenys taps suglebę. Geriau šiek tiek apriboti dietos kalorijų kiekį (iki 1200–1700 kcal, atsižvelgiant į esamą maisto rūšį) ir į jį įpilti mango.

Žala ir kontraindikacijos

Pagrindinė mangų žala yra ta, kad ji priklauso stiprių alergenų kategorijai. Priežastis - didelis įvairių rūgščių kiekis. Oda gali sudirginti ir išbėrimas, todėl vaisius nulupti rekomenduojama pirštinėmis.

Negalima valgyti daugiau kaip 300 g (1 didelio ar 2 mažų vaisių) per dieną. Priešingu atveju galite susidurti su vitamino C perdozavimu. Būdingi simptomai yra pykinimas, vėmimas, viduriavimas, letargija, galvos skausmas ir odos bėrimai.

Be alergijos, mango turi šias kontraindikacijas:

• padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas, gastritas, opa;
• maisto netoleravimas komponentams;
• žindymo laikotarpis (iki vaikui sueis 3–4 mėnesiai);
• amžius iki 3 metų;
• viduriavimas
• cukrinis diabetas.

Atsargiai vaisius turėtų vartoti tie, kuriems būdingas padidėjęs vidurių pūtimas. Dėl didelio skaidulų ir cukraus kiekio vaisiuose tokie žmonės gali patirti pilvo skausmą.

Nėštumo metu negalima valgyti mango.Priešingai, vitaminas E, beta karotinas ir folio rūgštis sumažina intrauterininių patologijų riziką. Naudingos medžiagos iš vaisių per placentą patenka į kūdikio kūną. Svarbiausia - nepiktnaudžiauti mangais. Pakaks vieno dalyko per dieną.

Kaip išsirinkti skaniausius vaisius?

Kartais žmonės skundžiasi, kad mango yra per rūgštus, liežuvis mezgasi ar atiduoda alkoholį. Taip atsitinka, jei parduotuvėje perkate neprinokusius, pernokusius vaisius ar suklydote pasirinkdami veislę.

Nustatykite šviežumą

Mango šviežumas negali būti nustatomas pagal spalvą, nes pasaulyje yra apie 300 šio vaisiaus veislių. Paimkite vaisį į rankas ir pamėginkite pagauti, koks jis kvapas.

• Šviežias mangas turi lengvą vaisių kvapą.
• Visiškas kvapo nebuvimas yra subrendimo požymis.
• Rūgštinio-alkoholio pliūpsnis rodo, kad vaisius yra pernokęs.

Apžiūrėkite žievelę. Geras vaisius turi lygų, blizgantį, be įbrėžimų, įdubimų. Išspauskite mangą delnuose. Vaisiai turėtų būti vidutiniškai tvirti ir elastingi.

Trumpas geriausių veislių aprašymas

Pirkdami mangus prekybos centre, atkreipkite dėmesį į kainų etiketę ar pakuotę. Čia dažnai pateikiama informacija apie kilmės šalį, kartais - apie veislę.

Kokios manų rūšys yra skaniausios?

• Alfonsas, Indija. Galite nusipirkti tik pavasario pabaigoje - vasaros pradžioje. Vaisiai sveria 150–300 g, turi lygią ovalo formą ir oranžinę spalvą su raudona statinė. Sunku liesti. Plaušiena yra auksinė, beveik be pluoštų. Labai sultingas ir tiesiog tirpsta burnoje. Miela įvairovė.



• Dašeri, Indija. Jis turi pailgą ovalią formą ir gelsvai žalią spalvą, stipriai kvepia. Vaisiai yra saldūs, turintys šiek tiek rūgštumo ir medaus pėdsaką.



• Kezaras, Indija. Geltoni mangai yra vidutinio dydžio. Išvaizda neaprašyta: vaisiai turi netaisyklingą ovalo formą, tamsios dėmės. Minkštimas kvepia stipriai, jis yra saldus ir rūgštus.



• Chausa, Indija ar Pakistanas. Išoriškai minimi „Kesar“ veislės vaisiai, tik didesni. Plaušiena turi nedaug skaidulų. Ant gomurio yra medaus ir uogų natos.



• Mahachanokas, Tailandas. Pailgas šviesiai žalias mangas su raudonomis dėmėmis ir stora oda. Minkštimas yra saldus ir sultingas, tačiau skaidulos jaučiamos.



• Pimsin, Tailandas. Mangai atrodo nesubrendę - žali, su rausvomis ar raudonomis dėmėmis. Forma yra netaisyklingos ovalios formos. Tačiau skonis malonus - vidutiniškai saldus, su meliono ir ananaso natomis.

Kaip valgyti mango ir ką su juo gaminti?

Taigi nusipirkote prinokusių vaisių. Pasirodo, kad ją nuvalyti nuo tankios odos peiliu nėra taip paprasta. Todėl geriau elgtis taip:

1. Aplink kaulą padarykite išilginį pjūvį.
2. Paimkite vaisių į rankas ir pasukite skersai.
3. Iš vienos pusės išmeskite kaulą.

Dabar žievelę turėtų būti lengva pašalinti. Jei jis vėl neveikia, padarykite įpjovas grotelių pavidalu ir pusę vaisių pasukite į išorę.

Nepageidautina valgyti mangą tuščiu skrandžiu, nes minkštimas dirgina skrandžio gleivinę. Geriausias laikas priimti laiką yra nuo 10 iki 15 valandos, pavyzdžiui, priešpiečiams arba 30 minučių prieš pietus.

O kokius skanius patiekalus ruošti su mangais? Troškindami mėsą, į keptuvę įpilkite porą skiltelių - skaidulos taps minkštos, įgaus subtilų saldumą. Mango ypač gerai tinka su vištiena. Taip pat įpilkite vaisių į salotas, varškės sūrio, įkandę valgykite su kefyru ar jogurtu.

Pabandykite pasigaminti švelnų desertą - mango-kokosų putėsius. Jums reikės šių ingredientų:

• Mango - 2 gabalėliai kiekviename po 150-200 g;
• kokosas - ketvirtadalis;
• kokosų dribsniai - 2 šaukštai. šaukštai;
• obuolių sultys - 100 g;
• želatina - 4 lakštai;
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt .;
• cukraus pudra - 50 g;
• mėtų lapas (papuošimui).

Želatinos lakštus 5 minutes užpilkite sultimis, tada kaitinkite keptuvėje, kol visiškai ištirps. Mango ir kokoso minkštimą supjaustykite kubeliais. Sudėkite į trintuvą, supilkite sultis ir išplakite.

Atskirkite baltymus nuo trynių. Įpilkite cukraus pudros ir plakite, kol atsiras pūkuotas putplastis. Supilkite mišinį į mango ir kokosų tyrę ir atsargiai išmaišykite. Įdėkite būsimą putėsį į dubenį ir padėkite į šaldytuvą 2-3 valandoms. Pabaigoje papuoškite šaltą desertą su kokosų ir mėtų lapeliais.

Išvada

Nenuostabu, kad mangas yra labai populiarus įvairiose pasaulio šalyse. Jis turi gaivų aromatą, saldų ir sultingą minkštimą, turtingą vitaminų sudėtį. Jis derinamas su salotomis, mėsa, dalimi desertų. Nėra draudžiama numesti svorio. Jei norite sustiprinti imunitetą, išlikite jaunatviški ir tiesiog pralinksmėkite, į savo racioną įtraukite mangus.