Geriausi būdai, kaip namie peilį paaštrinti

Norint išmokti teisingai galandti peilius, reikia laiko ir šiek tiek patirties. Šioje procedūroje yra daug niuansų ir konkrečių punktų, todėl kiekvienas meistras pasirenka metodą pagal savo asmenines nuostatas. Bet įvaldyti šią technologiją apskritai, kad turėtumėte pakankamai įgūdžių pradinėms operacijoms, pavyzdžiui, virtuviniams peiliams galandti, galite gana greitai. Apsvarstykite šio meno pagrindus ir duokite naudingų patarimų.

Tinkamas pasiruošimas

Pradėkite galandimo procesą, nustatydami ašmenų medžiagą. Jei aštrinate peilį, neatsižvelgdami į lydinio, iš kurio jis pagamintas, savybes, idealaus rezultato pasiekti negalima.

• Namuose dažniausiai naudojami peiliai iš anglinio plieno. Šį geležies ir anglies lydinį lengva pagaląsti. Tokie produktai taip pat yra nebrangūs. Pagrindinis trūkumas yra polinkis į oksidaciją ir rūdžių dėmių atsiradimas.
• Korozijai atsparus plienas, turintis mažai anglies ir legiruojančių priedų (chromo, rečiau molibdeno ar nikelio) nebijo korozijos, tačiau jo kietumas yra mažesnis. Todėl produktai iš tokio lydinio greitai praranda aštrumą ir juos reikia reguliariai galandti.
• Aukštos anglies plieno peiliai, įmirkyti vanadžiu arba kobaltu, yra labai kieti, gerai pagaląsti ir ilgą laiką išlieka aštrūs. Jie taip pat nebijo korozijos. Vienintelis šios klasės menčių trūkumas yra jų brangumas.
• Damasko plienas naudojamas peilių ir medžioklinių peilių gamybai. Toks peiliukas yra kaltas iš strypų ar juostelių pakuotės, turinčios skirtingą anglies kiekį ir legiruojančius priedus. Damasko plieno gaminiai išlieka puikūs. Sudėtinga gamybos technologija ir puikios eksploatacinės savybės lemia aukštą tokių gaminių kainą.
• Keraminiai peiliai ilgą laiką išlieka aštrūs. Bet toks peiliukas yra labai trapus ir gali sulūžti dėl netinkamo galandimo ar kritimo iš aukščio.

Jei pirmą kartą bandote aštrinti peilį, mokymui pasiimkite paprastą anglinio plieno virtuvės įrankį. Jei peiliukas sugadintas, jis nepadarys tokios žalos, tarsi būtų sugadinta brangi kolekcija ar medžioklės peilis.

Aštrus peilis kruopščiai išvalomas nuo teršalų. Tada ašmenys tikrinami ryškioje šviesoje. Tai leidžia nustatyti visus trūkumus: drožles, skilteles ir kt. Ištyrę jūs suprasite, kurią mentės dalį reikia intensyviai galandti, o kurią reikia tik šiek tiek ištaisyti.

Galandimo kampo nustatymas

Norint, kad peilis vienodai gerai supjaustytų bet kurią ašmenų dalį, būtina pasiekti tą patį ašmenų pasvirimo kampą per visą jo ilgį. Šio kampo pasirinkimas yra vienas iš pagrindinių teisingo galandimo taškų.

Yra dvi taisyklės:

• Kuo mažesnis galandimo kampas, tuo ryškesnis bus peiliukas.
• Kuo didesnis galandimo kampas, tuo ilgesnis peilis netaps nuobodu.

Idealus kompromisas tarp ašmenų aštrumo ir galandimo patvarumo yra intervale nuo 25 ° iki 45 ° (nurodoma kampo, kurį sudaro abu mentės kraštai, vertė). Norėdami gauti tokį kampą, ašmenis reikia pakreipti į grindinį akmenį dvigubai daugiau. Pvz., Jei planuojate aštrinti ašmenis 35 ° kampu, tada peilį reikia pakreipti 17,5 ° nuo juostos.

Per daug paaštrintas peilis yra pavojingas rankoms, rankšluosčiams, kai apliejama ir pan., Todėl jį naudoti nepatogu.Virtuviniam peiliui optimaliausias bus galandimas 40–45 ° kampu.

Padėti standartinius kampus padės įprastas popieriaus lapas. Kampas tarp ilgosios ir trumposios lapo kraštų yra 90 °. 1 kartą lenkdami lakštą įstrižai, gauname 45 ° kampą. Pakartotinis lankstymas suteiks 22,5 ° kampą. Vieną lapo pusę pririšdami prie juostos, užmaukite peilį kitoje lapo pusėje. Gautą kampą reikia stengtis išlaikyti viso šlifavimo proceso metu.

Kaip pagaląsti peilį: įrankių apžvalga

Įrankių pasirinkimas galandimui yra antrasis meistriškumo komponentas. Tūkstančius metų žmonija išrado daugybę prietaisų, leidžiančių redaguoti pažangiausias galimybes. Įrenginio tipas pasirenkamas atsižvelgiant į galandimo tikslus, taip pat į asmenines nuostatas. Pradedantiesiems geriausiai tinka paprastas baras iš aparatūros parduotuvės. Ir ateityje, tobulėjant įgūdžiams, ateis eilė brangesniems ir pažangesniems įrenginiams.

Asilas (akmuo)

Ir grubus galandimas, ir galutinis peilio sureguliavimas yra atliekamas galandimo strypu. Kiekvieno produkto galimybes lemia kietųjų dalelių, sudarančių jo sudėtį, skersmuo - abrazyviniai grūdai.

Namų ūkyje reikalingi du barai:

• su dideliais grūdais - grubiam šlifavimui;
• smulkiagrūdis - galutiniam šlifavimui.

Renkantis strypus, atkreipkite dėmesį į ašmenų ilgį. Juosta neturėtų būti trumpesnė, bet geresnė - 1,5–2 kartus ilgesnė.

Apžiūrėkite paviršių, įsitikinkite, kad ant jo nėra drožlių, įdubimų ar įdubimų. Strypo plotis ir forma neturi jokios reikšmės.

Mechaninis galandiklis

Mechaninius galandiklius gamina „bevardės“ Kinijos įmonės ir žinomi gamintojai. Šis prietaisas leidžia greitai pagaląsti peilį, net jei nėra įgūdžių. Bet jis gali būti rekomenduojamas tik galandinant virtuvinius peilius, nes pjovimo briaunos labai greitai praras savo aštrumą. Be to, poreikis dažnai redaguoti greitai išjungia ašmenis. Brangiems medžioklės ir kolekcionavimo peiliams geriau pasirinkti kitą įrankį.

Elektrinis galąstuvas

Naudodami elektrinį peilių galąstuvą galite pasiekti aukštos kokybės pjovimo briaunas. Šiuolaikiniai modeliai gali automatiškai nustatyti geležtės pasvirimo kampą, todėl šis aparatas leidžia pagaląsti ne tik standartinį virtuvės peilį, bet ir filė peilius.

Parduodant galite rasti automobilių, kurių kaina skiriasi priklausomai nuo dydžio ar daugiau. Norėdami pasiekti geresnių rezultatų, turėtumėte pasirinkti sudėtingesnius modelius, o ne persekioti mažą kainą.

Musatas

Šis prietaisas primena failą su apvalia darbine dalimi, tik jo grūdėtumas yra daug mažesnis - tai tik šerdis, pagaminta iš stipraus plieno. „Musat“ yra įtrauktas į kai kuriuos peilių rinkinius, jį taip pat galima įsigyti aparatūros ar specializuotoje parduotuvėje.

Jie riešutų riešutų aštrumo nestiprina, bet tik taiso ašmenis, kurie šiek tiek prarado aštrumą.

Šlifavimas ant abrazyvinių akmenų

Abrazyviniai akmenys gali būti dirbtinės arba natūralios kilmės. Tai yra veiksmingos galandimo priemonės, tačiau jų negalima vadinti prieinamomis. Todėl juos dažniausiai perka profesionalai, norintys pasiekti puikių rezultatų. Jie naudoja grindinį akmenį beveik taip pat, kaip ir juostą.

Švitrinis popierius arba audinys

Švitrinis popierius klijuojamas prie kieto pagrindo (pavyzdžiui, medinio bloko), o po to aštrinamas peiliu taip, kaip ir asilas. Profesionalai paprastai atsisako šio galandimo metodo, tačiau paprastiems peiliams jo veikimas yra gana patenkinamas.

Galandiklis Lansky

Šis prietaisas yra patogus vidutinių ir mažų ašmenų galandimui. Tai leidžia labai tiksliai atlaikyti ašmenų kraštų pasvirimo kampus, todėl jis puikiai tinka medžioklės ir kolekcionavimo peiliams. Du kampai tuo pat metu naudojami ašmeniui užfiksuoti ir asilo pasvirimui nustatyti. Ant strypo, praeinančio per angą kampe, uždedamas akmenukas. Į galandiklį įeina keli skirtingo grūdėtumo laipsnių oselokai.

Šlifavimo ir šlifavimo staklės (galąstuvas, elektrinis smirgelis)

Principas yra tas pats: šlifavimo ratas (jis, kaip ir akmeninis akmuo, pagamintas iš šlifavimo grūdų ir rišiklio) yra nesuvyniotas iki didelio greičio ant veleno.

Pagrindinis galandimo mašinos pranašumas yra didelis visų operacijų greitis. Bet tuo pačiu metu pradedantiesiems griežtai nerekomenduojama pradėti nuo šio metodo: pakanka vienos klaidos, kad nepataisomai sugadintumėte peiliuką.

Įrankiai po ranka

Šie įrankiai naudojami peiliui paaštrinti, jei po ranka nėra strypo ar kito specialaus įrankio. Įgudusiose rankose asilą gali pakeisti net paprasti akmenukai su lygiu paviršiumi. Žinoma, tokiu būdu nebus įmanoma pasiekti tobulo aštrumo, tačiau grąžinti peilį į darbinę būklę yra visiškai įmanoma.

• Antras peilis

Jei yra du peiliai, tai galite padaryti ir be jokių papildomų įrankių. Peiliai aštrina vienas kitą 10 minučių, laikydami po vieną kiekvienoje rankoje. Po šios procedūros ašmenys taps aštresni, o peilius jau galima naudoti.

• Stikliniai daiktai

Šiurkštus ir šiurkštus stiklo ar keramikos paviršius taip pat gali pakeisti asilą. Lauke galandimą galima pataisyti apie keraminio arbatos puodelio dugną, plytelių skardą ir kt.

• Odinis diržas

Apdailai dažniausiai naudojamas storas odinis diržas. Bet jei po ranka nėra nieko tinkamo, tai padės padaryti peilį šiek tiek aštresnį ir kruopščiai nuobodu. Diržas turi būti tinkamai priveržtas, pritvirtintas prie vieno galo. Jei pjovimo briauna išilgai diržo važiuojate pakankamai ilgai, peilis blizga ir tampa aštresnis.

Norėdami padidinti poliravimo efektyvumą, padės GOI pasta. Diržas su pridėta poliravimo pasta yra ideali priemonė pavojingiems skustuvų peiliukams, nugariniams peiliams ir kt.

Tikrinimo metodai

Paskutinis teisingo peilio galandimo algoritmo žingsnis yra aštrumo patikrinimas. Daugelis tokio patikrinimo būdų buvo žinomi jau seniai. Vienas ar du patikrinimai padės nustatyti galandimo trūkumus arba įsitikinsite, kad rezultatas yra puikus.

• Popieriuje

Popieriaus lapas (tinkamas, pavyzdžiui, lapas iš nešiojamojo kompiuterio) laikomas svoriu. Paaštrintas peilis supjaustys plonas juosteles, nesukramtydamas popieriaus. Jei pjūvis arti lapo krašto neveikia, tada ašmenis reikia papildomai patobulinti.

• Ant pomidorų

Puikiai šlifuotas peiliukas, padėtas ant prinokusio pomidoro, galės jį pjaustyti dėl savo svorio. Be to, galandimo kokybę galima pamatyti pagal riekelių storį.

Vietoj pomidorų virtos bulvės tinka kaip bandymo objektas.

• Rankų plaukų tyrimas

Šis metodas ilgą laiką buvo patikimas galandimo ekspertų. Manoma, kad jei pakankamai gerai pagaląstysite peilį, jį galima naudoti vietoj skustuvo. Skutimosi kokybė rodo galandimo kokybę.

Kokių peilių negalima pačiam pagaląsti?

Galiausiai mes jums pasakysime apie tai, kuriuos peilius geriau ne pagaląsti savarankiškai.

Sunkiausia peilių rūšis pagaląsti:

• Keraminiai peiliai. Galandimui negalima naudoti įprastų košių ir šlifavimo akmenų. Šie ypač kieti ašmenys yra paaštrinti ant deimantų strypų, kurie retai sutinkami mėgėjų arsenale.
• Damasko plienas, damaskinis plienas - sunku pagaląsti medžiagas. Damasko peilio galandimas įprastu strypu yra labai ilgas ir daug darbo reikalaujantis, o aštrinant ant deimantinio strypo nevienalytis peiliukas susitrauks.
• Ašmenys su pjūklelio briauna paprastai nereikalauja pakartotinio galandimo. Vienintelis dalykas, kurį galima padaryti tokiu peiliu, yra pagaląsti jį ant įprasto peilio (jei tai leidžia plieno kokybė ir peilio forma).

Pradedantiesiems taip pat nerekomenduojama imti mėgstamų peilių (suvenyrų, patogių pavyzdžių ir kt.). Jei įgūdžiai nėra pakankamai aukšti, yra didelė rizika sugadinti ašmenis.

Iš išorės gali atrodyti, kad įsisavinti galandimo technologiją yra per sunku.Tačiau jei kantrybės ir be nereikalingo skubėjimo imkitės verslo, visiškai įmanoma įsisavinti šį įgūdį. Tada jūsų peiliai ir kiti pjovimo įrankiai visada bus puikios darbinės būklės.