Tinkamas būdas pašalinti kopūstų lapus kopūstų ritiniams

Kaip atskirti kopūstų lapus įdarytiems kopūstams? Šį patiekalą nėra taip lengva paruošti, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio. Sužinokite apie mus kopūstų lapelių pašalinimo paslaptis.

Indų ypatybė

Skanūs ir sodrūs kopūstų suktinukai su minkštais, virtų kopūstų lapais, kurie tuo pačiu metu sandariai sulaiko įdarą, yra šeimininkės aukšto meistriškumo ženklas.

Yra keletas paslapčių, renkantis kopūstus patiekalui:

1. Paimkite vidutinio dydžio galvą, geriausiai sveriančią 1–1,5 kg. Didelius lapus reikia perpjauti per pusę.
2. Šviesūs, šiek tiek žali kopūstai geriau suskaidomi į lapus.
3. Pajuskite kopūstų galvą: jie turėtų būti gana purūs.
4. Prieš dalijant, kopūstus nuplaukite.
5. Nenaudokite sugedusių daržovių.

Pasak šeimininkių, skaniausi yra įdarytų kopūstų lapai, paimti iš žalio kopūsto galvos ir blanširuojami atskirai. Tačiau šis maisto gaminimo būdas yra ilgas ir erzinantis. Yra keletas patarimų, kurie pagreitins procesą, tuo tarpu tai neturės įtakos patiekalo skoniui.

Kaip pašalinti įdarytų kopūstų lapus: patikrintos rekomendacijos

Kopūstų pjaustymas atliekamas šiek tiek paruošus.

Kaip teisingai pašalinti lapus, instrukcijos žingsnis po žingsnio:

1. Paimkite kopūstų galvą ir aštriu peiliu iškirskite kelmą. Norėdami tai padaryti, panardinkite ašmenis tankios dalies pusėje ir pasukite ratu. Patogumui kelmą galite padalyti per pusę.
2. Nuėmus kelmą, lengviau pastebima kiekvieno lapo pradžia.
3. Užvirkite vandenį plačioje keptuvėje.
4. Mes panardiname išvalytą kopūsto galvą į karštą vandenį dugnu žemyn, uždengiame indą dangčiu ir paliekame 1,5–2 minutėms. Mes stengiamės nevirškinti.
5. Tada apverskite ir palaikykite dar pusę minutės.
6. Mes šakute (į skylę nuo kelmo) praduriame kopūsto galvą, leidžiame nutekėti į vandenį ir perpilame į lėkštę.
7. Dabar greitai pašalinkite lapus po vieną, paimdami juos šaukštu. Kopūstus patogu palikti šakute.
8. Jei galva yra didelė, tada vidurinis ir apatinis sluoksniai turės būti papildomai šildomi verdančiu vandeniu. Pašalinus apatinius lapus, rekomenduojama dar kartą nuplikyti, kad sumažėtų standumas.
9. Paskutinis taškas - nuimkite sutirštėjusią dalį centre: pagauname peilio ašmenimis ir atsargiai nupjauname. Taigi lapas bus lengvai sulankstytas, o kopūstų ritinys nepraras formos.

Patarimas
Ar apvyniojant įdarą kopūstai ašaroja? Į vandenį įlašinkite žiupsnelį citrinos rūgšties: tai padės išlaikyti virtą lapą sveiką.

Šildymas reikalingas, kad kopūstų galvutė būtų lengvai padalinta į lapus. Vietoj vandens pabandykite pašildyti kopūstus mikrobangų krosnelėje:

1. Kopūstus nuplaukite ir apvyniokite lipnia plėvele keliais sluoksniais, nors geriau sudėti mažą daržovę į kepimo maišą ir sandariai aprengti.
2. Įdėkite į mikrobangų krosnelę ir 10 minučių pašildykite didžiausia galia.
3. Po plėvele troškinama daržovė. Dabar nupjaukite kotelį ir nuimkite lapus aukščiau aprašytu būdu.

purityis.decorexpro.com/lt/ patarimai
Galite pašildyti galvas mikrobangų krosnelėje be plėvelės, tačiau tada turėsite keletą kartų apsilankyti, nes apatiniai lapai neturės laiko garuoti. Laikykite galvą 2-3 minutes.

Kitas įdomus būdas iš esmės skiriasi nuo ankstesnių. Kopūstus nusiųskite į šaldiklį 12 valandų. Po atitirpinimo lapai greitai nulups.

Dabar jūsų kopūstų ritiniai visada bus sultingi, minkšti ir gerinantys burną.