Plauti ar neplauti: kaip prieš gaminant paruošti salotas, arugula, Pekino kopūstus?

Salotos plastikinėse pakuotėse yra labai paklausios sveikos mitybos mėgėjų. Gamintojai nurodo, kad jis yra paruoštas valgyti ir kad jums nereikia plauti arugula ir salotų. Be to, jis atrodo gaivus, tarsi būtų surinktas iš lauko vos prieš kelias valandas. Bet ar saugu valgyti tokiu pavidalu ir ar toks „sąlygiškai sveikas“ maistas pakenks kūnui?

Vyras apžiūri salotas

Kas lieka ant neplautų lapų?

Ne paslaptis, kad salotos patenka į lentynas tik po ilgo perdirbimo. Jis eina per kelis skalbimo etapus, yra perdirbamas su medžiagomis, kurios užkerta kelią puvimo procesui, ir supjaustomas specialiomis mašinomis. Be to, prieš surinkimą produktas perdirbamas pesticidais, apsaugančiais nuo kenkėjų, ir prieš pakuojant į plastikinius maišelius, pradedama naudoti dujos.

Vokietijos ir Jungtinės Karalystės mokslininkai atliko tyrimą, kurio metu ištirta salotų, pekininių kopūstų ir arugula cheminė ir mikrobiologinė sudėtis iš pakuočių. Eksperimento metu paaiškėjo, kad nė vienas iš pavyzdžių negali būti vadinamas ekologišku ir paruoštu naudoti.

Visose Pekino kopūstų salotoms pakuotėse buvo rasta:

  • trąšų pėdsakai;
  • augimo stimuliatoriai;
  • chemikalai nuo kenkėjų.

Nepaisant to, kad šios medžiagos sveikose dozėse lieka ant lapinių daržovių, jų nuryti yra nepageidautina. Vaikams, pagyvenusiems žmonėms ir alergiškiems žmonėms jie gali pabloginti savijautą.

Be to, mokslininkai atskleidė žemės ir smėlio mikrodalelių buvimą.

Kai kuriuose ledkalnių salotų mėginiuose buvo rasta patogeninių bakterijų ir mielių. Viename grame salotų buvo 30-50 tūkstančių mikroorganizmų. Jei salotų ir arugula mišinys pasibaigia per kelias dienas, šis kiekis tampa pavojingas sveikatai. Žmonėms, turintiems jautrų virškinimo traktą, tokie nešvarumai gali sukelti virškinimo sutrikimus.

Keliose pakuotėse buvo net rimtų ligų sukėlėjai - salmoneliozė ir listeria. Europoje yra atvejų, kai plastikinėse dėžutėse esantys produktai sukėlė protrūkį.

Nuplautos salotos

Kaip atsikratyti bakterijų ir kenksmingų medžiagų?

Remdamiesi tyrimų rezultatais galime daryti išvadą: prieš naudojimą salotas reikia nuplauti. Tegul tai nepadės atsikratyti visų kenksmingų medžiagų ir mikroorganizmų, skalbimas vis tiek sumažins jų skaičių iki priimtinos normos.

Salotų plovimas

Kaip plauti?

Norint sunaikinti maksimalų patogenų kiekį, reikia nuplauti arugula ir salotas keliais etapais:

  1. Pirmiausia lapai kelioms minutėms dedami į ledinį vandenį.
  2. Tada duokite šiek tiek nusausinti.
  3. Po to jie 1-2 minutes plaunami po šaltu tekančiu vandeniu ir palaukite, kol išdžius.
  4. Tada kruopščiai nuplaukite šiltu vandeniu, nuvalydami kiekvieną lapą.

Po to produktas yra paruoštas naudoti.

Šis metodas reikalingas vaikams ir silpnos sveikatos žmonėms, ypač kenčiantiems nuo virškinimo sistemos ligų. Sveikiems suaugusiesiems gerai nuplaukite tekančiu vandeniu kambario temperatūroje.

Salotų mišinio pakuotė

Kaip parduotuvėje išsirinkti lapines daržoves?

Norėdami sumažinti užkrėtimo riziką, turite laikytis paruoštų produktų pasirinkimo taisyklių:

  • Stebėkite pakuotės kokybę. Jis turi būti hermetiškas, nepažeistas ir be pertekliaus dujų. Išbrinkusios pakuotės turi būti nedelsiant išmetamos.
  • Atkreipkite dėmesį į galiojimo laiką. Prekės galiojimo laikas neturi būti pasibaigęs.Be to, geriau neimti salotų, kurios turėtų blogai praeiti per 3–4 dienas. Jame jau yra didelis kiekis kenksmingų medžiagų.
  • Atidžiai perskaitykite kompoziciją. Kuo mažiau konservantų jame, tuo jis sveikesnis.
  • Pasirinkite ne patį pigiausią produktą ir teikite pirmenybę patikimiems gamintojams. Paprastai pigiuose produktuose yra daug bakterijų ir kenksmingų elementų.
  • Salotas, arugulas, kininius kopūstus laikykite šaldytuve ir suvartokite kuo greičiau po pirkimo. Tai sumažins kenksmingų organizmų dauginimosi riziką.
  • Jei įmanoma, nusipirkite ne paruoštas salotas iš plastikinių pakuočių, bet šviežią produktą turguje. Jį vis dar reikia kruopščiai nuplauti, tačiau tikėtina, kad lapuose bus mažiau pesticidų ir chemikalų.

Geriausias ir saugiausias pasirinkimas yra auginti arugulas ar salotas puode ant lango - tai leis gauti šviežių ir natūralių produktų bet kuriuo metų laiku.

Salotų ir arugula lapuose - net pakuotėse su užrašu „Paruošta naudoti“ - visada yra didelis kiekis kenksmingų medžiagų. Todėl į klausimą, ar jas plauti, atsakymas yra vienareikšmis: privaloma! Kelios minutės, praleistos šiai procedūrai, gali užkirsti kelią nemaloniems padariniams ir palaikyti sveikatą.

medžiagos autorius keičiasi nuo
Palikite komentarą
  1. Elena
    2016-10-11 10:24 Atsakyk

    Labai ačiū už informaciją! Naudinga!

Valymas

Skalbimas

Dėmės