Kaip užšaldyti kukurūzus žiemai - nesmulkintos burbuolės ir grūdai

Šeimininkė, nusprendusi žiemą užšaldyti kukurūzus, vietoje konservuotų alternatyvų apsirūpino vertingomis medžiagomis ir natūraliu produktu. Šaldyti geltoni grūdai išlaiko savo formą, juos lengva virti, kepti ir dėti į įvairius patiekalus.

Kukurūzų pasirinkimas ir paruošimas

Kukurūzai paprastai yra užšaldyti ant burbuolės, tai yra greita ir patogu. Rinkitės vidutinio prinokimo vaisius, jie pasirodo skaniausi ir gerai laikomi. Jauni kukurūzai pagal skonį bus prastesni nei prinokę, o pernokę šaltai praras visas savybes. Galiausiai rinkitės lygius ir sveikai atrodančius burbuolius.

Nesaldintos burbuolės

Kaip paruošti ausis užšalimui:

  1. Pašalinkite vientisus lapus ir stigmas.
  2. Vėžes kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu.
  3. Iškirpkite 2 cm iš abiejų galų - yra neprinokusios sėklos.
  4. Gerai nusausinkite.

Patarimas
Kaip greitai patikrinti kukurūzų prinokimą: paspauskite grūdus: jei dingo baltosios sultys, tuomet galite derlių nuimti.

Ledo rutulys guli maždaug 1 metus, tačiau purityis.decorexpro.com/lt/ rekomenduoja valgyti burbuolius iki pavasario, iki vasaros grūduose bus labai mažai vitaminų.

Šaldančios burbuolės

Ant burbuolės nesunku užšaldyti kukurūzus. Tiek žalios, tiek blanširuojamos veislės yra gerai laikomos. Šioje formoje grūdai išlieka naudingiausi, žiemą patogu virti ir valgyti tiesiai iš galvos.

Visas kukurūzų užšalimas

Neapdorotų kukurūzų užšaldymo procesas:

  1. Paruoškite maisto maišus šaldymui arba specialius užsegimus.
  2. Sudėkite kukurūzus ant burbuolės į atskirus maišus. Neįmanoma laikyti be pakuotės - sąlygos bus žymiai sumažintos.
  3. Atlaisvinkite visą orą ir tvirtai pririškite.
  4. Burokėlius iš eilės sudėkite į šaldiklio skyrių daržovėms.
  5. Dvigubas įpakavimas, kad produktas nesugertų kvapų.
  6. Jei norite sudėti kukurūzų burbules į bendrą indą, tada padarykite tai: pirmiausia užšaldykite atskirai, o tada sulankstykite eilėmis į konteinerį.

Atliekant blanšavimą, derliaus nuėmimo procesas bus ilgesnis, tačiau tokie kukurūzai geriau išlaikys auksinę spalvą:

  1. Vienoje keptuvėje užvirkite vandenį. Į kitą supilkite šaltą vandenį ir įpilkite ledo.
  2. Kukurūzų burbuolės visiškai panardinamos į verdantį vandenį į kiaurasamtį ir palaikomos 2–3 minutes, galite 5.
  3. Išbalinę, vaisius nedelsdami panardinkite į puodą su šaltu vandeniu.
  4. Kai kukurūzai atvės, nuvalykite juos servetėlėmis ir patogiai įpakuokite.

Patarimas
Norėdami užšaldyti, naudokite žemiausią šaldiklio temperatūrą. Kuo greičiau kukurūzai sukietės, tuo daugiau naudos iš jų gaus; jie netaps vandeningi ir nepraras savo skonio. Po greito užšalimo nustatykite numatytuosius –18–23 laipsnių parametrus.

Užšaldyti grūdai

Ausys užima gana daug vietos. Kukurūzai taip pat laikomi grūduose, tačiau tam jūs turėsite pabandyti juos pašalinti iš burbuolės.

Kaip pašalinti kukurūzų branduolius namuose:

  1. Tiksliausias, bet ilgas būdas yra atskirti sėklas rankiniu būdu. Taigi jie liks nepažeisti.
  2. Greitas būdas, tačiau dalis grūdų gali būti pažeisti: uždėkite ausis vertikaliai ir aštriu peiliu iš viršaus į apačią eikite per eilutes.
  3. Yra specialūs įrenginiai grūdams pašalinti.

Šaldantys kukurūzų branduoliai

Patarimas
Grūdai pašalinami iš nuplautų ausų, tačiau geriau juos nuplauti kiaurasamtyje ir nusausinti.

Kaip užšaldyti kukurūzus grūduose:

  1. Placeras, kaip ir kukurūzų burbuolės, toleruoja blanšiavimą. Išplautus grūdus laikykite verdančiame vandenyje arba užpilkite verdančiu vandeniu ne ilgiau kaip 5 minutes, tada atvėsinkite lediniame vandenyje.
  2. Neapdorotus ir džiovintus grūdus paskirstykite į porcijas. Vienas paketas - vienas patiekalas.Taigi tai bus daug patogiau, nei nuolat pjaustyti gabaliukus iš bendros masės.
  3. Nepamirškite išspausti oro ir sandariai uždaryti maišus ir tarą, kad kukurūzai nebūtų drėgni ir prisotinti pašalinių kvapų.

Šaldyti kukurūzų grūdai

Kitas populiarus šaldytų kukurūzų laikymo būdas yra daržovių mišiniai. Tokią pakuotę lengva naudoti gaminant vakarienę: jie įšaldė į keptuvę ir troškino. Kukurūzai sumaišomi su šparaginėmis pupelėmis, brokoliais, žaliaisiais žirneliais, paprikomis ir kitomis daržovėmis, kartais su ryžiais ir grybais.

Kaip atitirpinti

Kukurūzus atitirpinkite palaipsniui:

  • jei grūdai yra žali, tada leiskite jiems šiek tiek atitirpti, tik tada nusiųskite juos į verdantį vandenį arba į keptuvę. Jei siųsite šaldytus kukurūzus virimui, jie taps kieti;
  • Negalima iš karto perkelti burbuolių ar grūdų iš šaldiklio į kambarį, apeidami šaldytuvo pakopą;
  • atšildymas mikrobangų krosnelėje yra įmanomas, tačiau geriau žaisti saugiai ir apvynioti ausis rankšluosčiu, kitaip jie taps standūs.

Šaldyti grūdai

Štai visos kukurūzų užšaldymo ir atšildymo taisyklės. Ant pakuočių pasirašykite tinkamumo laiką, kad nepamirštumėte vasaros patiekalų. Paruoškite produktą skirtingais būdais: virkite, troškinkite, kepkite, įpilkite į salotas. Ir mėgaukitės skoniu bei vitaminais.

medžiagos autorius keičiasi nuo
Palikite komentarą

Valymas

Skalbimas

Dėmės