Kaip graikinius riešutus galima džiovinti džiovintuvu ir orkaite?

Paruoštų riešutų pirkimas gali pasirodyti nesėkmingas, po kurio skanu ir sveikas produktas nebenorės būti vartojamas. Kad taip neatsitiktų, nelieka nieko kito, kaip tik patiems nudžiūti graikinius riešutus. Tai nėra taip sunku, kaip atrodo, tačiau teisingai atliktų manipuliacijų rezultatas bus gauti norimos kokybės ingredientą.

graikiniai riešutai

Lengviausias būdas yra vasarnamių, ant kurių pasodinti nepretenzingi medžiai, savininkai, jie gali džiovinti riešutus tiesiai į kiautą. Jei produktus reikia pirkti, tada geriau juos nuimti išgryninta forma, tai sumažins daugybės defektų riziką.

Kaip ir kada rinkti graikinius riešutus, kad jie būtų tinkami džiovinti?

Net namuose auginami vaisiai gali nuvilti, jei nesilaikysite derliaus taisyklių:

  1. Visų pirma, jums patiems reikia surinkti vaisius, kurie nusiplovė nuo šakų. Neatidėliokite to, ilgas drėgno dirvožemio poveikis gali sukelti drėgmę šerdies ir pelėsio viduje.
  2. Po pirmojo derliaus nuėmimo šakas galite šiek tiek papurtyti. Tik subrendę riešutai nuo tokio smūgio susmulkės.
  3. Graikiniai riešutai laikomi prinokusiais, jei jie yra sprogus žaliam apvalkalui ant kriauklės. Visas apvalkalas rodo, kad produktas vis dar yra žalias, net jei jis guli ant žemės.
  4. Visų pirma, bręsta vaisiai, dengiantys apatines medžio šakas. Jei riešutai iš viršaus jau pradėjo trupėti, tada visus riešutus iš apatinių šakų galima surinkti rankiniu būdu.

džiovinant graikinius riešutus tinkluose

Prieš džiovindami graikinius riešutus, juos reikia nuvalyti. Tai nešvarus, nuobodus ir sudėtingas verslas, tačiau būtinas. Manipuliavimas turi būti atliekamas su pirštinėmis. Tada nedelsdami pereikite prie vieno iš džiovinimo būdų.

Kaip džiovinti graikinius riešutus gryname ore?

Tai yra geriausias pasirinkimas gausiam derliui, kuris gali būti pasirenkamas vienu iš šių būdų:

tarp graikinių riešutų džiovinimo

  • Atvirame lauke. Ant žemės pasklinda tarpdanga ar kitas neperšlampamas audinys. Supilkite ruošinius iš viršaus ir paskirstykite juos lygiu sluoksniu. Vaisiams džiovinti reikia kelių dienų. Po saulėlydžio konstrukcija turi būti išvalyta į kambarį, kitaip rasa sugadins ruošinį.
  • Patalpose. Jis turėtų būti šiltas, sausas, gerai vėdinamas. Tokiu būdu produktai pirmiausia išvalomi, plaunami šaltu vandeniu, džiovinami ir rūšiuojami pagal dydį. Tada vaisiai išdėstomi ant stovų, geriau, jei jie yra grotelės.

Ypatingais atvejais produktus galima tiesiog išdėstyti viename iš buto kambarių laikraštyje. Tačiau norint užtikrinti vienodą studiją, jie turės būti reguliariai keičiami.

džiovinimo graikiniai riešutai krepšeliuose

Riešutų džiovinimo džiovintuvu ir orkaite ypatybės

Naudojant specialų džiovintuvą graikinių riešutų derliaus nuėmimo procesas namuose yra labai supaprastintas. Tik reikia griežtai laikytis įrenginio instrukcijų ir kontroliuoti gaminių pasirengimo laipsnį.

Patarimas: procedūra neužtruks ilgiau nei 5-6 valandas, tačiau, vartodami didelį riešutų kiekį, turėsite atlikti keletą būdų, o laikinai sutaupysite iki minimumo. Todėl džiovintuvą geriausia naudoti nedideliems produkto kiekiams.

džiovinant graikinius riešutus orkaitėje

Įspūdingesnes graikinių riešutų partijas lengviau ir greičiau išdžiovinti orkaitėje. Manipuliacija susideda iš šių žingsnių:

  1. Mes išvalome ruošinius, pašaliname žievelę, nuplauname ir nusausiname rankšluosčiu. Tada mes rūšiuojame produktus, juos reikia perdirbti griežtai pagal dydį.
  2. Iš vienos partijos išklojame produktus ant kepimo skardos ir dedame į orkaitę, pašildytą iki 40-45ºС. Esant tokiai temperatūrai, gydymas atliekamas 2-3 valandas. Spintelės durys visada būna laisvos, kad uždaroje erdvėje cirkuliacija neliktų, o išeitų.
  3. Maždaug pusvalandį iki laikotarpio pabaigos mes pakeliame temperatūrą iki 70ºС. Iš pradžių nepageidautina aukštoje temperatūroje nustatyti orkaitėje. Nors perdirbimo laikas sutrumpės, branduoliai įgis riebią tekstūrą ir nemalonų poskonį.
  4. Mes patikriname veržlę dėl pasirengimo laipsnio, pašalindami ją iš apvalkalo. Valgomoji dalis turėtų lengvai suskaidyti, bet ne trupėti.

nulupti graikiniai riešutai

Po perdirbimo palikite riešutus porai valandų gryname ore, kad produktas „pasiektų“. Tada supakuota į audinių maišus ir siunčiama saugoti. Tokio ruošinio galiojimo laikas yra iki metų. Vaisius galima laikyti daug ilgiau, tačiau jų skonis pamažu blogės.

Kaip džiovinami nulupti graikinių riešutų branduoliai?

Susmulkiname nupirktus riešutus, ištraukdami branduolius, nuvalome visas plėveles ir nešvarumus, bet neplaukite. Kai tik įmanoma, stengiamės produktų nesulaužyti, paprastai jie tarnaus ilgiau. Tada produktas džiovinamas padėkluose 2–3 dienas arba orkaitėje žemoje temperatūroje iki norimo paruošimo laipsnio.

Jei perdirbimo metu ingredientai pradeda skleisti nemalonų kvapą arba įgauna sulūžusį skonį, geriau juos išmesti. Tokie ženklai rodo produkto laikymo sąlygų pažeidimą, jį naudoti yra tiesiog pavojinga.

nulupti graikiniai riešutai

Nuluptus produktus galima laikyti drobiniuose maišuose ar uždarytose skardinėse ne ilgiau kaip 3–4 mėnesius. Vieta turėtų būti sausa ir vėsu. Jei reikia pratęsti tinkamumo laiką, branduolius perkeliame į plastikinius maišelius ir dedame į šaldytuvą.

Nepriklausomai nuo perdirbimo būdo ir laikymo būdo, bent kartą per mėnesį riešutai turi būti pašalinti, rūšiuojami ir džiovinami (galima akumuliatoriuje). Tai padės išvengti pelėsio atsiradimo ir ilgą laiką išlaikyti malonų produkto skonį.

Peržiūrėkite straipsnį apie kaip nulupti moliūgą

medžiagos autorius keičiasi nuo
Kur patogiausia džiovinti riešutus, orkaitėje ar džiovykloje?

Valymas

Skalbimas

Dėmės