Kaip ir kaip nulupti moliūgą?

Dalyvaujant šia unikalia daržove, paruošiama daugybė paprastų ir skanių patiekalų. Dėl naudingų savybių dietologai dažnai jį skiria žmonėms, turintiems kepenų, virškinamojo trakto, inkstų, kraujagyslių ir regos problemų. Bet kad, tarkime, moliūgų sriubos, košės, bandelių ar blynų paruošimas teiktų malonumą, patartina laiku išmokti valyti moliūgą. Kodėl tai taip svarbu? Faktas yra tas, kad daržovių karalienės žievelė yra per kieta. Kad nesužeistumėte, valymo proceso metu turite labai stengtis ir būti atidūs. Juk iš nežinojimo galite susižeisti nuo pat pirmųjų judesių.

Įvairių veislių moliūgai

Moliūgų veislės

Taigi, kad tiesiogiai per šį sudėtingą procesą, kuriam reikia tokių pastangų, būtų mažiau problemų, turite tam pasiruošti iš anksto. Galų gale yra moliūgų rūšių, kurias lengva nulupti. Nes dabar mes kalbėsime apie juos, apie veisles.

  • Hardcore

Nesunku atspėti, kodėl jie taip vadinami - prinokusių vaisių žievelės yra per standžios. Ir akivaizdu, kad jų valymas yra labai sunkus ir sunkus darbas, kurį atlikti gali tik vyras. Tačiau veislė vis dar gera - ji bręsta anksti, yra nedidelio dydžio ir garsėja skaniausiomis sėklomis.
Krūmų veislės yra idealios.

  • Didelis vaisinis

Tokio vardo kilmė taip pat aiški. Tai yra didžiausi egzemplioriai. Paruošimo metu jie turės pamąstyti. Po valymo moliūgas gali greitai išnykti, nes greičiausiai visi likučiai nepateks į šaldytuvą. Tačiau čia būna malonių akimirkų, nes vaisiai pradžiugins tuo, kad yra saldžiausi (kartais saldesni už arbūzus), geriau reaguoja į kitus žemesnėje temperatūroje ir gali būti ilgai laikomi net bute.

  • Riešutas

Jie mėgsta šiltai, vėluoja, gali nesubrendti ten, kur vasara trumpa, todėl patartina juos veisti pietuose. Bet atrodo, kad tai visi trūkumai. Kadangi muskato riešutų veislės yra skaniausios ir vitaminiškiausios, jie auginami daigais (pirmiausia sėklomis, o paskui augalais į žemę), nuimami neprinokę iki pirmųjų šalnų (jie „pasiekia“ namus).

Šviežias moliūgas

Kur pradėti moliūgų lupimą?

Taigi kiekviena veislė yra kažkuo naudinga, ir kiekvienas pasirenka pagal savo pageidavimus. Bet prieš pradedant kulinarinius tyrimus vaisius turi būti išvalytas. Kaip pradėti?

  1. Pasirinkite egzempliorių, tinkantį tam tikram tikslui.
  2. Norėdami pašalinti nešvarumus, lapus ir pan.
  3. Kruopščiai nuplaukite po čiaupu (ypač gaminant sultis, salotas).
  4. Nuvalykite rankšluosčiu ar popieriniu rankšluosčiu ir leiskite išdžiūti.
  5. Pagalvoti - ar reikia viską pjaustyti, kur laikyti palaikus ir pan.

Moliūgų žievelės pašalinimas

Kaip pašalinti žievelę?

Viskas priklauso nuo kai kurių veiksnių. Iš tiesų iš veislių masės kiekviena skiriasi ne tik žievės spalva ir būkle. Taip pat yra toks dalykas kaip forma, dydis ir apimtis. Galų gale, moliūgų minkštimas dažnai naudojamas ūkyje. Todėl svarbu atsikratyti žievelės, kotelio ir žiedlapio. Be to, šis procesas yra individualus visoms veislėms. Todėl, ruošiantis darbui, atsižvelgiama ir į gaminio struktūrą, ir į tai, kurios konkrečios priemonės bus naudojamos. Jei tai atsitiks įprastoje virtuvėje, pakaks peilio ir šaukšto. Labai naudinga, ypač mažiems dydžiams, įprasta žievelė.

Paprastai daržovė supjaustoma reikiamomis dalimis (dažnai labai mažomis, kad nesusižeistumėte), tada aštriu peiliu atsargiai nuimkite sukietėjusią žievę. Kodėl toks požiūris nepatogus? Ne visada galima naudoti visus iš karto, nes baiminamasi, kad netinkamai laikant moliūgo gabaliukai gali sugesti. Todėl jie dažnai kainuoja paviršiaus apdorojimas.

  • Norėdami tai padaryti, paruoštas produktas dedamas ant pjaustymo lentos, sustiprinant jį taip, kad jis neslystų ant stalo paviršiaus.
  • Galai tvarkingai išpjaunami iš abiejų pusių dideliu peiliu (kažkur per porą centimetrų atstumu). Jie gali būti išmesti.
  • Naudodami nedidelį daržovių peilį su įpjovomis, nulupkite moliūgą, pašalindami mažus odos juosteles.
  • Galite perpjauti per pusę, supjaustyti puseles skiltele ir supjaustyti ilgomis skiltelėmis - kad peilis neslystų ant jūsų pirštų.

Patartina moliūgą išdėstyti patogiai, laikant peilį vertikaliai arba horizontaliai. Tuomet reikia tęsti priklausomai nuo to, kas bus daroma atsižvelgiant į būsimą vaisių likimą - ar jie bus kepti, ar virti, ar dedami į šaldiklį ir pan.

Moliūgų sėklų ištraukimas

Kaip pašalinti sėklas?

Taip, šią problemą reikia išspręsti, nes nieko negalima paruošti su sėklomis. Jie turi kitokį likimą. Todėl jie kruopščiai, bet kruopščiai atrenkami rankomis ar šaukštu kartu su minkštimu. Paguldę juos į lėkštę, galėsite toliau dirbti su vaisiais.

Patarimas

Jei neišspaudžiate viso moliūgo - tiek iš žievelės, tiek iš sėklų - tuomet jį galima nusiųsti į šaldytuvą. Nepilkite į polietileną - taip jis greitai išnyks. Tokius gabalus galima laikyti kelias dienas.

Geriausia pusę moliūgo ar nuluptų griežinėlių laikyti arčiau šalčio kažkokiame inde, uždengiant jį lipnia plėvele.

Jei šaldytuve nėra vietos, o planuose nėra moliūgo patiekalo, galite jį nulupti ir supjaustyti skiltelėmis ar sutarkuoti. Viską supakavę į paketėlius, sudėkite į šaldiklį.

Vasarines veisles lengviau valyti, tačiau jas reikia paruošti nedelsiant - jos ilgai neguli net šaldytuve. Tačiau žiemą ilgą laiką galima laikyti.

Moliūgų sėklos yra naudingas produktas, nes jas galima džiovinti ir valgyti.

Perskaitykite straipsnį apie kaip nulupti moliūgo sėklas

medžiagos autorius keičiasi nuo
Palikite komentarą
  1. Vladislavas
    2017-06-11 16:08 Atsakyk

    Puikūs valymo patarimai, jei žievelė yra minkšta. O kas, jei jis yra kaip 2-3 mm storio plastikas? peilis daržovėms jo neima.

Valymas

Skalbimas

Dėmės