Kaip greitai išvalyti moliūgų sėklas?

Didelis moliūgų sėklų poreikis paaiškinamas jų naudingumu žmogaus organizmui. Gydytojų teigimu, moliūgų sėklos gali būti naudingos tam tikrų ligų prevencijai. Jų sudėtyje gausu baltymų, riebalų ir angliavandenių. Taip pat yra daug vitamino E, pakankamai B grupės vitaminų ir vitaminų A, C, D ir K. Visi pagrindiniai mikroelementai turi sėklų.

Jei atkreipsite dėmesį į maisto gaminimą, moliūgų sėklos taip pat rado jų pritaikymą. Jie naudojami susmulkinti salotose ir padažuose, sveiki grūdai - duonai ir konditerijos gaminiams kepti. Saulėgrąžų sėklos turi malonias skonio savybes, todėl jas galima valgyti be jokio derinio. Vaikams labai patinka nulupti medaus branduoliai.

Kaip išsirinkti geras sėklas valymui?

Geriausias variantas yra pats užsiauginti moliūgo, tada surinkti jo sėklas. Bet jei sodui nėra žemės, tie, kurie gyvena bute, turguje turi pasiimti moliūgų sėklų. Tokiu atveju turėtumėte atkreipti dėmesį į šiuos dalykus.

• Sėkla turėtų būti gerai nuplaunama. Norėdami tai patikrinti, tiesiog sudrėkinkite pirštus ir palieskite su jais sėklas. Prastai nuplauta sėkla prilips prie jūsų rankų. Pelėsiai lengvai nusėda ant minkštimo liekanų, todėl tokius grūdus sunku laikyti.
• Neturėtų būti aiškaus kvapo. Jei taip yra, tada galbūt paveikti branduoliai, turi karštą poskonį.
• Sėklos, kurias ketinate nulupti, turi būti gerai išdžiovintos. Neapdoroti lukštai yra minkšti.

Kaip gauti žalių nuluptų moliūgų branduolių?

Žalios moliūgų sėklos yra geros medicininiais tikslais. Jie suvartojami nedideliais kiekiais, tik 10 gramų per dieną. Todėl išvalyti sėklas rankomis nėra sunku. Jei medžiagos reikia kelių žmonių šeimai, tada, norint pagreitinti procesą, naudojamas šis metodas.

1. Moliūgą perpjaukite per pusę ir gaukite sėklas.
2. Sėklos valomos iš minkštimo, plaunamos tekančiu vandeniu, naudojant kiaurasamtį.
3. Leiskite vandeniui nutekėti, tada paskleiskite sėklas ant kepimo skardos arba paviršiaus, padengto aliejine šluoste, vienu sluoksniu.
4. Retkarčiais pamaišykite, išdžiovinkite sėklas.
   

   Dėmesio!

   Terminis apdorojimas sunaikina naudingus bet kurio produkto elementus. Todėl nepageidautina naudoti aukštą temperatūrą net išankstiniam sėklų džiovinimui. Idealiausias džiovinimas atliekamas šalia kambario šildymo prietaisų žiemą arba saulėje šiltu rudeniu. Džiovinant krosnyje, temperatūra turėtų būti kuo mažesnė, o durys atidarytos. Jausdamas orą orkaitėje, rankos nesudegink.

5. Norėdami išvalyti sėklą, ją paima sutirštėjęs kraštas. Žirklės nosies kryptimi nupjauna skyrius, kuriuose žievės šonai yra sujungti. Pjaustymas prasideda nuo sėklos vidurio.
6. Sėklą apverskite nupjauta dalimi žemyn ir, švelniai spausdami ant šoninių sienelių, pašalinkite branduolį. Gerai išdžiovintose sėklose branduolys lengvai nulupamas iš luobelės.

Jei moliūgų sėklos valgomos nesigilinant į gydomąjį poveikį, jos kepamos, tada žievelė tampa trapi, lengvai pleiskanoja.

Kaip išvalyti sėklas dideliais kiekiais?

Kepant maistą, kai pirmenybė teikiama moliūgų sėklų skoniui, naudojami „masinio valymo“ metodai.

Galite greitai atlaisvinti šerdį iš luobelės naudodami šią technologiją.

1. Gaukite moliūgų veislę su didelėmis sėklomis arba žalias sėklas. Kepdami jie atrodo įspūdingai, o branduoliai lengviau atsiskiria nuo luobelės.
2. Prie moliūgo (toje vietoje, kur vaisiai jungiasi prie stiebo) nupjaunama skrybėlė, dideliu metaliniu šaukštu padedama sėklų.
3. Jie plaunami šiltu vandeniu ir gerai išvalomi. Visi pluoštai turi būti pašalinti. Jei nėra tekančio vandens, medžiagą galite mirkyti didelėje talpoje, kelis kartus keisdami vandenį.
4. Sėklos plonu sluoksniu išdėstomos ant metalinio padėklo, šluostės ar pergamento popieriaus. Jiems leidžiama išdžiūti. Nepageidautina naudoti įprastą patalynės popierių, prie jo gali prilipti sėklos.
5. Įprastas tešlos tešlos kaištis iškočioja sluoksnį taip, kad sulaužytų lukštą nepažeisdamas grūdų.
6. Didelis puodo tūris užpilamas litru vandens 475 ml neapdorotų sėklų. Talpa dedama ant dujinės viryklės ant vidutinės ugnies ir vanduo užvirinamas.
7. Džiovintos sėklos supilamos į puodą, uždengiamos dangčiu, leidžiama virti 20 - 30 minučių. Proceso trukmė priklauso nuo to, kaip greitai sprogo kriauklės. Bako apačioje lieka švarios šerdys.
8. Kai visos moliūgo sėklos bus išvalytos, šaukšteliu ar filtru išimkite lukštą ir išpilkite vandenį per kiaurasamtį virš kriauklės. Šaltesniu vandeniu atvėsinkite sėklas į kiaurasamtį.
9. Sėklos džiovinamos tokiu pačiu būdu. Po to jie yra pasirengę valgyti.

Reikėtų pažymėti, kad yra moliūgų veislių, kuriose sėklos neturi žievelės, jų nereikia nulupti. Lauke galite pasodinti kelis tokio moliūgo krūmus ir apsirūpinti pakankamu kiekiu moliūgų sėklų. Moliūgas yra dėkingas nepretenzingas augalas.

Mes rekomenduojame perskaityti straipsnį apie kaip išdžiovinti moliūgų sėklas