Užšaldytos slyvos: 6 paprastos skanių gabalų idėjos

Yra daug įdomių būdų, kaip užšaldyti slyvas žiemai. Populiariausi yra sveiki vaisiai, jų pusės, griežinėliai, bulvių koše, cukruje ir saldiklyje. Galbūt perskaitę straipsnį sugalvosite originalią idėją, kaip paruošti slyvas žiemai ledų pavidalu.

Vaisių parinkimas ir paruošimas užšaldymui

Norėdami iš dalies išlaikyti formą, rinkitės tankius slyvas, visada prinokusius, bet ne per prinokusius. Net iš dalies supuvę, kenkėjų sugadinti vaisiai, nulaužti ir deformuoti kitais būdais. Negalima skinti žalių slyvų: jos bus beskonės.

Per daug minkšti ir sultingi vaisiai taip pat šaldomi, bet ne griežinėliais, o bulvių košės ir saldaus sirupo pavidalu.

Visos uogos turi būti kruopščiai nuplaunamos ir džiovinamos prieš užšaldant. Norėdami pagreitinti džiovinimą, nuvalykite vaisius servetėle.

6 paprasti receptai

Slyvas žiemą galima laikyti keliais būdais. Pasirinkite vieną ar kelis, kad pateiktumėte ruošinius įvairiems patiekalams: salotoms, kompotams, desertams, grūdų priedams, kūdikių maistui ir kt.

Visas

Jei vaisius panardinsite į bendrą pakuotę ir nusiųsite į saugyklas, iš to nieko gero neišeis. Jie prilimpa, supyksta ir pablogėja. Kaip žiemai išsaugoti visas slyvas:

1. Pirmiausia nuplaukite ir nusausinkite vaisius atskirai. Kepimo formą uždenkite lipnia plėvele ir uždėkite ant jos vaisius lygiu sluoksniu.
2. Uogas laikykite šaldiklyje apie 5-10 valandų.
3. Kai jie užšąla ir tampa tankūs, pabarstykite juos mažomis dalimis į maišus arba perkelkite eilėmis į konteinerius.
4. Pakuokite sandariai, kad pašaliniai kvapai neprasiskverbtų, geriausia dviem sluoksniais.

Patarimas
Su sveikomis slyvomis, kuriose konservuoti kaulai, gaunami kvapniausi kompotai.

Be kauliukų

Jei slyvų veislė leidžia lengvai atskirti sėklą, tada geriau siųsti vaisius saugojimui be jo. Kaip užšaldyti:

1. Paruoštą puikų vaisių peiliu supjaustykite gražiomis pusėmis.
2. Paimkite kaulus pirštais ar šaukštu.
3. Užšaldykite, kaip aprašyta aukščiau.
4. Perpilkite mažomis, patogiomis dalimis į konteinerius ar maišus. Iš jogurto galite naudoti plastikinius puodelius, maisto padėklus, pakuotes. Jei indeliai yra be dangčių, tada pervyniokite juos lipnia plėvele, kad vaisiai netaptų drėgni.
5. Slyvas paslėpkite vaisių ir daržovių šaldiklio skyriuje ir laikykite ne ilgiau kaip 1 metus.

Pjovimas

Susmulkintos slyvos taupo vietą šaldymo kameroje. Atšildžius jų nebereikės perdirbti: tiesiog sudėkite į salotas, virkite kompotus, kepkite kokteilius.

Receptas

1. Slyvas su tankiu minkštimu lengva pjaustyti kubeliais, riekelėmis, apskritimais ir netgi sutarkuoti.
2. Prieš dedant į bendrą indą, gabalai turėtų būti užšaldyti, tačiau, jei jie supakuoti mažomis porcijomis vienkartiniam naudojimui, ši procedūra yra neprivaloma.
3. Nepamirškite pašalinti oro iš pakuotės ir viską sandariai supakuoti.

Patarimas
purityis.decorexpro.com/lt/ rekomenduoja nulupti per griežtą žievelę.

Bulvių košė

Rekomenduojama išvalyti tuos vaisius, kurie yra šiek tiek pernokę, bet dar nepradėjo pūti. Jų minkštimas lengvai susmulkinamas į vienalytę masę.

Receptas

1. Nuimkite kaulus. Supjaustykite vaisius ir nusiųskite į maišytuvo dubenį, kad gautumėte vienalytę masę. Bulvių košės su griežinėliais mėgėjams yra dar vienas pasirinkimas - mėsmalė arba rupioji trintuvė.
2. Pabandykite bulvių košę. Jei jis rūgštus, įpilkite truputį cukraus ir gerai išmaišykite.
3. Užšaldykite masę mažomis dalimis. Tinkamos talpos, puodeliai ir formelės ledui.Saldainių ir sausainių silikonines jungtis naudokite, kad slyvų tyrė užšaldytų įdomiomis formomis.
4. 1 dieną užšaldykite bulvių košės porcijas. Jei norite, nuimkite sušalusius gabalus nuo skardų ir perkelkite į maišus. Kitam ruošiniui naudokite tuščius konteinerius.

Patarimas
Niekada neatšildykite atšildytų vaisių dar kartą. Užtikrinkite stabilų šaldiklio veikimą. Jei atsiranda gedimas ir produktai išsilydo, nedelsdami paruoškite įvairius patiekalus iš visko, įskaitant konservavimą.

Į cukrų

Slyvos turi natūralų rūgštingumą, o šaldant saldumas vis tiek sumažėja. Ši problema išspręsta pridedant cukraus.

Kaip šaldytuve gaminti cukruotas slyvas:

1. Nuplaukite ir nuplaukite vaisius.
2. Supjaustykite patogiomis skiltelėmis, puselėmis ar skiltelėmis.
3. Supilkite cukrų į gilų indą apačioje. Tada suformuokite kitą sluoksnį iš slyvų gabalėlių.
4. Dar kartą apibarstykite vaisius cukrumi. Kartokite veiksmus, kol indas bus pilnas.
5. Slyvos cukruje užpila šiek tiek sulčių. Šį užšaldymą naudokite šviežių vaisių gėrimams, vaisių gėrimams ir kokteiliams gaminti.

Patarimas
Atšildymas vyksta natūraliai. Vaisius pirmiausia leiskite atšildyti šaldytuve, tada kambario temperatūroje. Nemeskite jų iškart į verdantį vandenį, nenaudokite mikrobangų krosnelės.

Į saldų sirupą

Slyvų sultys lengvai gaunamos mirkant riekeles saldžiame sirupe. Drėgmė padidės kambario temperatūroje.

Receptas

1. Paruoškite cukraus sirupą, sumaišydami 2 puodelius vandens ir 1 puodelį cukraus. Jei veislė yra labai saldi, geriau sumažinti cukraus kiekį.
2. Supilkite susmulkintus vaisius sirupu, kad jie visiškai neuždengtų skiltelių.
3. Leisk stovėti.
4. Kai išsiskirs pakankamai sulčių, supakuokite ruošinį ir laikykite jį šaldiklyje.

Iš tokių slyvų pagaminkite saldžius ir aromatingus kompotus.

Patarimas
Kad sirupas neišsiplėttų dėl to, kad pakuotė šaltai sugadina, palikite joje mažai vietos.

Mėgautis aromatingomis prinokusiomis ir sveikomis slyvomis žiemą lengva, kai yra galingas ir didelis šaldiklis. Pasirūpinkite vitaminų meniu šių vaisių nokinimo laikotarpiu, o žiemos ligos jus aplenks.