Ar įmanoma arbūzą žiemai užšaldyti?

Žiemą rasti kokybišką, skanų arbūzą yra nereali užduotis. Bet dryžuotą uogą žiemai galima užšaldyti. Šaldiklyje arbūzas išlaikys savo pranašumus ir skonį, tačiau būkite pasiruošę, kad minkštimas praras savo formą. Faktas yra tai, kad jame yra daug vandens.

Šaldytas arbūzas

Kaip užšaldyti arbūzą

Iš šaldyto arbūzo gaminami įdomūs kokteilių, desertų, kokteilių, ledų priedai. Vargu ar išsaugos tankią minkštimo struktūrą: atšildžius, ji vis tiek išblės. Tačiau saldus skonis ir vitaminai šaldiklyje gali būti išsaugoti.

Geriausias būdas yra šoko užšalimas. Kuo greičiau minkštimas sukietės, tuo daugiau naudos iš jo gaus, jis per daug nesuminkštės ir nepraras saldumo. Pamerkite arbūzus žemoje temperatūroje apie 2 valandas, tada perkelkite į standartinį šaldiklį, kurio temperatūra –18 laipsnių.

Užšaldykite arbūzo kubelius

Visas vaisius vargu ar tilps į ląstelę, tai yra bloga mintis, o ištraukus tokį arbūzą nebus jokios vertės. Pabandykite supjaustyti vaisius ir paruošti juos skiltelėmis, bulvių košės, sulčių arba saldaus sirupo pavidalu.

Plaušienos griežinėliai

Padaryti arbūzo griežinėlius lengviau nei bet kada. Receptas

  1. Nuplaukite žievelę. Pjaustant nešvarumus, jis lengvai patenka ant minkštimo.
  2. Padalinkite vaisius per pusę, tada į keletą dalių.
  3. Pašalinkite plutos, užfiksuodami baltas ir šviesiai rausvas minkštimo vietas. Mes užšaldysime tik šviesiąją arbūzo dalį.
  4. Dabar uogą supjaustykite kubeliais, mažais kubeliais, supjaustykite formelėmis arba iškočiokite kartu su ledų rutuliukais. Nepamirškite pašalinti kaulų.
  5. Viską tolygiai paskirstykite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
  6. Gabalai pirmiausia turi būti užšaldyti atskirai, kad jie neliptų. Keptuvę keletą valandų palaikykite šaldiklyje, daugiausia 12 val.
  7. Sudėkite kietas arbūzo riekeles į indelius ar maišus. Viską sandariai supakuokite, geriausia dviem sluoksniais, ir nusiųskite saugoti. Tiesiog nepamirškite palikti šiek tiek vietos maišuose, nes šaltu metu arbūzas išsiplės.
  8. Užšaldykite mažomis porcijomis vienam patiekalui.
  9. Jūs negalite vėl užšaldyti arbūzo - sugadinkite.

arbūzo griežinėliai

Patarimas
Žurnalas „purityis.decorexpro.com/lt/“ primena, kad arbūzas yra neigiamai žinomas dėl savo didelės apsinuodijimo rizikos. Minkštimą paimkite tik iš vaisiaus centro: kuo arčiau žievelės, tuo daugiau nitratų.

Arbūzas su cukrumi

Prarasti saldumynus šaldant yra natūralus procesas. Kad arbūzas išliktų saldus, tiesiog pabarstykite jį cukrumi. Paruoškite skilteles, kaip ir ankstesniame recepte, sudėkite jas į konteinerius ir įpilkite cukraus apskaičiuodami 100-200 g už svarą uogų.

Arbūzas su cukrumi

Arbūzas sirupe

Arbūzo saldumą išsaugos ne tik cukrus, bet ir jo pagrindu pagamintas sirupas. Vandenį ir cukrų sumaišykite lygiomis dalimis, ištirpinkite, šiek tiek atvėsinkite ir supilkite arbūzo griežinėlius. Sirupas neturėtų uždengti visos talpyklos: nuo užšalimo jis išsiplės. Prieš išvykdami į šaldiklį, nepamirškite gerai supakuoti.

Patarimas
Kad arbūzas nesugertų pašalinių kvapų, laikykite jį atskirai nuo mėsos, žuvies ir kitų stipriai kvepiančių maisto produktų. Idealiu atveju turėtumėte atskirą kamerą daržovėms, vaisiams ir uogoms.

Arbūzų sultys ir bulvių košė

Pabandykite paruošti arbūzų tyrės ar sulčių gabaliukus. Tada jie gali būti naudojami gėrimams ir ledams gaminti.

Arbūzų sultys

Instrukcija yra paprasta:

  1. Supjaustykite norimą minkštimą, pašalinkite sėklas.
  2. Bulvių košei sutrinkite arbūzą šakute arba nusiųskite į trintuvą.
  3. Sultis iš tyrės lengva išspausti įdedant į varškę arba naudojant sulčiaspaudę.
  4. Į sultis įpilkite šiek tiek cukraus ir, jei norite, išpilkite tyrę.
  5. Viską supilkite į gražias formeles ledui ar kepti, tai padarys maži plastikiniai puodeliai ir indai su dangčiu.
  6. Supakuokite į papildomas pakuotes ir nusiųskite į šaldymo bloką.

Patarimas
Arbūzų ledas yra veiksmingas ir aromatinis veido ir kaklo odos tonikas.

Kaip atitirpinti

Jei naudojate bulvių košę ar ledo sultis, ne atšildykite, bet nedelsdami nusiųskite gabaliukus į kokteilį.

Likusios gėrybės turėtų būti atšildomos palaipsniui. Pirmiausia perkelkite juos į šaldytuvą. Po poros valandų palikite arbūzo riekeles kambario temperatūroje. Nepamirškite, kad atitirpinimas truks neilgai, daugiausia dvi dienas. Neatšildykite būsimam naudojimui.

Atitirpinimas arbūzas

Kaip išsirinkti gerą arbūzą: išsamūs patarimai

Norėdami skaniai užšaldyti, turėtumėte atidžiai apsvarstyti vaisių pirkimą.

Patarimų pasirinkimas:

  1. Arbūzas yra vėlyva uoga, tai reiškia, kad nėra prasmės jo ieškoti iki rugpjūčio. Arba tai nitratiniai vaisiai, arba neprinokę. Saldžiausios veislės rinkoje pasirodo rudenį.
  2. Bakstelėję ant arbūzo žievelės, išgirsite suskambėjusį garsą. Suspaudęs vaisius turėtų įtrūkti.
  3. Atkreipkite dėmesį į pjūvį: jei konstrukcija yra grūdėta - viskas tvarkoje, jei paviršius lygus, tarsi veidrodinis - yra apsinuodijimo rizika.
  4. Gera uoga turi didelę žemišką geltono ar rusvo atspalvio vietą.
  5. Rinkitės vaisius nuo 4–7 kg.

Mėgautis šviežiu arbūzu žiemą lengva, tiesiog laikykitės visų atrankos, paruošimo ir užšaldymo taisyklių taisyklių. Jei viską padarėte teisingai, tada saldus arbūzas bus laikomas iki 1 metų.

medžiagos autorius keičiasi nuo
Palikite komentarą

Valymas

Skalbimas

Dėmės