Ar galima šaldytuve užšaldyti virtus burokėlius žiemai?

Virtus burokėlius galite užšaldyti šaldiklyje. Ir tai daroma gana paprastai. Produktas išlaikys savo naudingas savybes ir originalų skonį.

Paruošimas runkeliams užšaldyti:

1. Geriausia pasirinkti vidutinio dydžio šakniavaisius. Prieš kepant, viršūnės ir uodegos nėra nuimamos. Taigi daržovėje išliks maksimalios maistinės medžiagos.
2. Virimo metu į keptuvę su vandeniu supilkite šiek tiek acto. Tai pritvirtins burokėlių spalvą ir padės išlaikyti jų skonį.
3. Iš gatavos daržovės žievelė pašalinama. Minkštimas susmulkinamas bet kokiu patogiu būdu (šiaudeliais, kubeliais, stambiais griežinėliais ar mažomis drožlėmis).

Pagrindiniai šaldymo būdai

Yra keli būdai, kaip burokėlius užšaldyti žiemai. Toliau mes apsvarstysime kiekvieną iš jų išsamiau.

1 metodas:

1. Kepkite sveikus burokėlius orkaitėje, kad šerdis būtų minkšta.
2. Po to atvėsinkite ir nuimkite odą.
3. Supjaustykite minkštimą taip, kaip patogu.
4. Daržovę ant padėklo padėkite tolygiai plonu sluoksniu ir nusiųskite į šaldiklį 1,5–2 valandoms.
5. Gabalai yra padengti ledo pluta ir nebus lipni kartu.
6. Išdėstykite gatavą produktą maišuose su tvirtu užsegimu ir būtinai pasirašykite.
7. Jis gali būti laikomas keletą mėnesių.

2 metodas:

1. Žalius burokėlius nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supilkite į gilų indą.
2. Virinama, kol virti ant silpnos ugnies. Jei vanduo verda stipriai, šakniavaisiai visiškai praranda spalvą.
3. Išvirtą daržovę perpilkite į šaltą vandenį, kad atvėstų, tada nulupkite.
4. Toliau turite atlikti tuos pačius veiksmus, kaip ir atlikdami pirmąjį metodą.

Šeimininkės paslaptis
Šakniavaisį galite virti be odelės. Tokiu atveju daržovę nulupti lengviau, skonis ir spalva nepakenks, tačiau maistinių medžiagų kiekis žymiai sumažės.

3 metodas:

1. Virinama šakniavaisiai, kaip aprašyta aukščiau.
2. Kai atvės, nulupkite ir sumalkite ant trintuvės.
3. Išdėstykite tarkuotus burokėlius maišuose ar maisto konteineriuose sandariais dangčiais. Talpyklą perkelkite į šaldiklį.

Kaip atitirpinti burokėlius?

Daržovių konteinerius reikia perkelti iš šaldiklio į bet kurią šaldytuvo lentyną. Taigi atšildymo procesas vyks palaipsniui. Norėdami pagreitinti atitirpinimą, ruošinį reikia išimti iš šaldytuvo ir laikyti kambario temperatūroje.

Jei virti burokėliai eina prie pirmųjų patiekalų ar padažų, jų visiškai negalima atitirpinti. Jei produktas naudojamas salotoms, jis turi būti atšildytas, kitaip salotos „plūdės“ sultyse ir ištirps vandenyje. Iš šaldiklio reikia pasiimti daržovių kiekį, kuris bus naudojamas. Jei ruošinio liko, nerekomenduojama jo pakartotinai užšaldyti.

Virti burokėliai yra daugelio patiekalų pagrindas. Iš jo galite gaminti skanias salotas, originalius spagečius, taip pat neįprastus desertus.