Kiek laiko guli sušalęs ridikas, kaip tinkamai laikyti produktą žiemai

Daugelis namų šeimininkių bando ridikėlius šaldyti šaldiklyje žiemai, tačiau ne visi išlaiko savo skonį ir aromatą, kartais net pasidaro vandeningi ir nevalgomi. Kaip išlaikyti visus ridikėlių privalumus iki kito derliaus: dalintis paslaptimis.

Kokius ridikus galima užšaldyti

Ridikėliai turi labai sultingus vaisius, kurie ilgą laiką nėra laikomi net rūsyje. Po kelių savaičių pašalinus iš daržo, ridikėliai praranda savo tankumą, ne taip maloniai traškėja, o paskui tampa visiškai beskoniai ir pradeda pūti. Užšaldyti tokį vertingą produktą žiemai yra puikus sprendimas. Vitaminų trūkumo sezono metu toks preparatas bus labai naudingas meniu papildymui.

Maži ir neparašyti vaisiai su abejotinomis dėmėmis mums netiks. Ridikėliai turėtų būti ne tik gražūs, bet ir saugūs sveikatai.

Kokius vaisius reikėtų pasirinkti ilgalaikiam laikymui šaldiklyje:

1. Geriausia, kad vėlyvieji ridikėliai toleruoja žemą temperatūrą: jų minkštimas išlieka daugiau ar mažiau traškus ir sultingas. Mėgaukitės ankstyvu šviežiu derliumi ir siųskite saugoti tuos vaisius, kurie pasirodys iki rugpjūčio.
2. Namų ridikai guli šaldiklyje, o parduotuvėse, apdorotose nežinomomis medžiagomis, gali būti, kad jos neveiks geriausiu būdu.
3. Tik sveiki vaisiai turėtų būti siunčiami laikyti, tai svarbu.

Patarimas
Tiems, kurie augina ridikėlius savo svetainėje, bus įdomu žinoti, kad stipriausi ir sultingiausi ridikai renkami auštant, o vakare, prieš derliaus nuėmimą, sodo lovą reikia tinkamai sudrėkinti.

Ridikėliams, kaip ir kitoms daržovėms, pirmenybė teikiama šokolado užšaldymui. Kaip išsiaiškino žurnalas purityis.decorexpro.com/lt/, todėl vaisiuose būna mažiausiai drėgmės ir ledo, jie išlaiko pelyną ir traškią struktūrą. Lėtas užšalimas ir nuolatiniai temperatūros pokyčiai yra draudžiami.

Palikite dalį ridikėlių, nuplaukite, nusausinkite ir padėkite į šaldytuvą ant apatinės lentynos: ten švieži derliai bus laikomi iki mėnesio.

Kaip užšaldyti ridikėlius: taisyklės

Šviežius, šviežiai nuskintus ridikėlius reikia kruopščiai nuplauti žemės dulkėmis ir dalelėmis, tada gerai išdžiovinti servetėlėmis. Jei nepašalinsite perteklinės drėgmės, ji virsta ledu ir sugadins produktą. Mums nereikia šaknies, mes ją nupjaustėme aštriu peiliu. Vaisiaus nereikia nulupti nuo rausvos ar baltos odos, jame yra daug naudingų medžiagų.

Kaip užšaldyti ridikėlius visais būdais:

1. Geriau užšaldyti visą vaisių. Šaldymui naudokite plastikines talpyklas su dangčiu arba maisto maišelius.
2. Kad ridikėliai užimtų mažiau vietos, jie supjaustomi per pusę arba mažesnėmis dalimis.
3. Salotoms, okroshka ir kitiems patiekalams šakniavaisiai smulkiai pjaustomi arba trinami ant trintuvės. Tokiu atveju naudojami sandarūs maišeliai su užsegimais. Bet šis metodas yra mažiausiai sėkmingas: ridikėliai išlaiko savo skonį ir aromatą tik visą, supjaustytą ne daugiau kaip per pusę.

Šaldytų ridikų tinkamumo laikas yra 1 metai, tačiau sveikus daržoves geriau valgyti pirmaisiais mėnesiais, daugiausia - iki pavasario. Kuo ilgiau ridikėliai laikomi, tuo jie mažiau vertingi sveikatai.

Produktą atitirpinkite palaipsniui, pirmiausia leiskite atšildyti ant šaldytuvo apatinės lentynos, o tada kambario temperatūroje.

Kiti ridikėlių ilgą laiką kaupimo būdai

Konservuoti ridikėlius atskirai nuo kitų daržovių nėra įprasta, tačiau galite pabandyti padaryti įdomų užkandį žiemai:

1. Paruošiame acto tirpalą (lygiomis dalimis imame vandenį ir 9% acto).
2. 400 ml tirpalo - pusė stiklinės cukraus ir 1 šaukštelis. druska.Prieskoniai - jei norima, pavyzdžiui, su pipirais ir imbieru, gauname aštrų užkandį, su gvazdikėliais - aštrų.
3. Ridikėlius supjaustyti kubeliais arba pusėmis.
4. Marinatą užviriname, ridikėlius supilame į stiklinį indelį, tada papildomai sterilizuojame ir sukame.

Parodykite savo vaizduotę ir išsaugokite kuo daugiau sveikų ir sultingų daržovių žiemos meniu. Tiek švieži, tiek marinuoti ridikai bus labai naudingi palaikant imunitetą.