Milžiniškos citrusinės - pomelo: kur jis auga ir kaip yra, kad kūnas turėtų naudos, o ne padarytų žalą

Pomelo yra Kinijoje gimęs vaisius, didžiausias citrusinių augalų šeimos atstovas. Jame yra labai stora minkštimas, kuris sudaro 20–30% vaisių tūrio, ir kvapiosios saldžiosios rūgšties skiltelės. Citrusų skonis kartais būna šiek tiek kartokas. Daugelis žmonių klaidina egzotiškus vaisius dėl milžiniško greipfruto, nors cheminės sudėties požiūriu tai yra visiškai skirtingi vaisiai. Mes siūlome jums iš arčiau susipažinti su pomelo, sužinoti apie jo naudingąsias savybes, galimą žalą ir kontraindikacijas.

Kalorijų kiekis ir sudėtis

100 gramų minkštimo yra 38–40 kcal ir 7,5–8 gramai cukraus. „Pomelo“ yra dietinis maistas, turintis mažą glikemijos indeksą ir kaloringumą. Rekomenduojama žmonėms, kenčiantiems nuo diabeto, nutukimo ir kitų medžiagų apykaitos ligų.

Vaisių sudėtyje beveik nėra baltymų ir riebalų, todėl jo negalima pavadinti patenkinančiu. „Pomelo“ tinka lengviems užkandžiams. 100 gramų minkštimo yra 1 gramas pluošto, įskaitant tirpųjį (pektiną). Pastarasis turi šias naudingas savybes:

• šalina toksinus, lipoproteinus (kūno riebalų pirmtakus);
• apsaugo nuo lėtinio vidurių užkietėjimo;
• maitina naudingą žarnyno mikroflorą ir padeda kovoti su disbioze.

Pomeloje yra daug vitamino C (68%), B1 (2,3%) ir B6 (1,8%). Taip pat dideliais kiekiais yra kalio (8,5%), fosforo (2%) ir vario (4,8% dienos normos).

1 lentelė. Vitaminai ir mineralai pomelo sudėtyje

Kalbant apie tokias svarbias medžiagas kaip vitaminas A, PP (folio rūgštis), kalcį ir geležį, šluota dažnai pervertinama. Šie elementai, nors jų yra vaisiuje, yra labai maži.

7 naudingos pomelo savybės

Kaip ir kitus citrusinius vaisius, pomelą verta valgyti šaltuoju metų laiku, kai žmonės kenčia nuo SARS ir gripo. Vitaminas C teigiamai veikia imuninę sistemą, todėl vaisiai yra puiki profilaktinė priemonė. Jei žmogus jau serga, pomelo sultys sumažins temperatūrą, padidins gleivių nutekėjimą iš gerklės, nosies, pašalins virusus kartu su kūno skysčiais.

Tačiau pomelo nauda neapsiriboja antivirusinėmis savybėmis. Ko dar vaisius vertas kūnui?

• Padeda kovoti su antsvoriu

„Pomelo“ yra ne mažiau vertingi norint numesti svorio nei apelsinai ir greipfrutai. Tai padeda suskaidyti kūno riebalus ir pašalina skysčių perteklių iš kūno, todėl svorio rodyklė juda į kairę.

Neišmeskite iš vienkartinės dietos, paremtos pomelo pagrindu, nes joje beveik nėra organizmui reikalingų riebalų ir baltymų, o dideliais kiekiais askorbo rūgštis stipriai dirgina virškinimo trakto gleivinę.

Citrusas normalizuoja cukraus kiekį kraujyje. Žmogus iškart gauna du teigiamus padarinius: diabeto prevenciją ir apetito sumažėjimą.

• Užkerta kelią virškinimo trakto ligoms

Pagrindinis žarnyno priešas yra maistas, kuriame yra daug paprastųjų angliavandenių ir mažai skaidulų. „Pomelo“, atvirkščiai, aprūpina kūną pektinu ir neperkrauna cukraus. Pašalina vidurių užkietėjimą, vidurių pūtimą. Vaisiuose yra lipazės - fermento, reikalingo tinkamam baltymų pasisavinimui.

• Palaiko širdies sveikatą

Milžiniškų citrusinių vaisių sudėtis turi keletą elementų, teigiamai veikiančių širdies ir kraujagyslių sistemą: vitaminų B2 ir B6, kalio, magnio. Vaisiai reguliuoja vandens ir druskos balansą organizme ir taip normalizuoja kraujospūdį. Apsaugo nuo širdies priepuolio, koronarinės širdies ligos, krūtinės anginos, aterosklerozės.

• Apsaugo nuo mažakraujystės

Pagrindinė anemijos priežastis yra geležies trūkumas. Nors Fe yra nedideliame kiekyje pomelo minkštimo, vitaminas C padeda absorbuoti šį elementą iš kitų maisto produktų. Todėl patartina vaisius įtraukti į racioną kartu su pupelėmis, vėžiagyvių, jautienos kepenėlėmis, riešutais ir kitais maisto produktais, kuriuose gausu geležies.

• Užkerta kelią nervų sistemos ligoms

Ryškus minkštimo pomelo aromatas pakelia nuotaiką ne prasčiau nei mandarinai Naujiesiems metams. Citrusuose yra citrinų - medžiagų, kurios pagerina smegenų veiklą (mąstymą, dėmesį, atmintį). Fosforas turi tas pačias savybes. Vitaminas B1 apsaugo nervų sistemą nuo depresijos, apatijos, lėtinio nuovargio ir nemigos.

• Normalizuoja hormonus

„Pomelo“ sudėtyje yra bioflavonoidų - medžiagų, kurios normalizuoja estrogeno kiekį ir skatina odos kolageno gamybą. Todėl vaisius yra naudingas moters kūnui.

• Pagerina vyro galią

Vaisiai padidina spermos gamybą, užkertant kelią vyrų nevaisingumui. Pelnytai laikomas natūraliu afrodiziaku. Odos ir minkštimo sudėtyje yra eterinio aliejaus, kurio aromatas gerina nuotaiką, padeda atsipalaiduoti ir pailsėti. Vitaminas C ir antioksidantai stiprina kraujagyslių sieneles, padidina kraujotaką dubens organuose, taip pašalindami vyrų erekcijos problemas.

Citrusinių vaisių sultys, įskaitant pomelo, padeda įveikti pykinimą ankstyvose nėštumo stadijose. Jis padeda pagirių metu.

Kenksmingos savybės ir kontraindikacijos

Žievė, dosniai apdorota chemikalais, gali pakenkti žmonių sveikatai. Ypač pavojingi yra toksiški antibiotikai SOPP, tiabendazolas ir imazalilis. Citrusai purškiami šiomis medžiagomis, siekiant apsaugoti nuo priešlaikinio sugadinimo, parazitų ir pelėsių.

Pirmiausia vaisius nuplaukite karštame vandenyje (kad valymo metu antibiotikai nepatektų ant jūsų rankų), tada visiškai pašalinkite žievelę.

Negalima piktnaudžiauti pomelo. Pakaks 100-150 gramų per dieną. Ir tada, jei nevalgėte kitų citrusinių vaisių. Perdozavus, gali atsirasti pilvo pūtimas, žarnyno spazmai, pykinimas ir vėmimas, rėmuo, viduriavimas, odos bėrimai.

Reguliariai vartojant pomelo, padidėja inkstų akmenų ir tulžies pūslės, menstruacinių pažeidimų, taip pat lėtinių uždegiminių procesų paūmėjimo rizika.

Kai kuriems žmonėms draudžiama valgyti vaisius. Kontraindikacijų sąrašas:

• padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas, gastritas, opa;
• alergija citrusiniams vaisiams;
• lėtinės kepenų, inkstų ir tulžies pūslės ligos (hepatitas, cirozė, pielonefritas, pankreatitas, cholecistitas).

Nerekomenduojama valgyti pomelo žindymo metu, nes citrusiniai vaisiai gali sukelti odos bėrimus ir dieglius kūdikiui. Hipotenzai turėtų riboti vaisių vartojimą, nes jie mažina kraujo spaudimą.

Kaip išsirinkti pomelą

Šiandien milžiniški citrusiniai vaisiai parduodami turguose ir maisto prekių parduotuvėse. Yra veislių šviesiai geltonos, žalsvos spalvos, taip pat vaisių su rausvomis dėmėmis.

Kaip išsirinkti skanius, sveikus ir šviežius vaisius?

1. Atkreipkite dėmesį į spalvą. Kuo lengvesnis pomelis, tuo saldesnis jo minkštimas. Žalsvai veislės yra rūgščios, o vaisiai su rausvomis dėmėmis gali būti kartūs. Pageidautina, kad spalva būtų vienoda. Didelės dėmės ant žievelės rodo, kad auginant pomelą buvo naudojama daug pesticidų.
2. Įkvėpkite kvapo. Stiprus egzotiškas kvapas su saldžiomis natomis yra vaisiaus šviežumo įrodymas. Sugadinti vaisiai išskiria rūgštį ir mieles. Jei pomelo visai neturi kvapo, tai reiškia, kad jis buvo subrendęs nesubrendęs, o minkštime yra labai mažai vitaminų ir mineralų.
3. Paspauskite viršuje centre. Jei vietoje piršto liko dantenas, vaisius jau pradėjo pūti.
4. Paspauskite žievelę ant šono. Šviežių vaisių žievės yra vidutiniškai elastingos. Kieta ir sausa žievelė yra įrodymas, kad citrusai ilgą laiką buvo lentynose ir juose liko nedaug naudingų medžiagų.
5. Įvertinkite vaisiaus svorį. Šluotos kojos sunkumas rodo šviežumą ir prinokimą. Jei vaisius yra lengvas, tada jis jau pablogėjo.

Pirkite pomelo sezonui: sausį, vasarį arba kovo pradžioje. Taigi didesnė tikimybė lentynose rasti prinokusių ir šviežių vaisių.

Kaip išvalyti pomelą

Skirtingai nuo mandarinų, apelsinų ir greipfrutų, šluota rankomis nulupti yra beveik neįmanoma. Vaisiai turi storą žievelę, o sultingos skiltelės yra uždaros tankiuose lukštuose su pertvaromis. Jums reikės mažo aštraus peilio.

1. Nupjaukite viršutinę dalį 1,5–2 centimetrais.
2. Padalinkite citrusinių vaisių žieves vertikaliais peilio judesiais į lygius sektorius.
3. Rankomis atsukite žievelės „žiedlapius“ nuo minkštimo.
4. Padalinkite pomelą į dvi dalis, o po to į skilteles.
5. Peiliu atlaisvinkite minkštimą nuo kauliukų.

Jei vaisius nėra per didelis, jo žievelę galite nulupti ratu, pavyzdžiui, bulves.

Pjaustytos gabaliukai valgomi sveiki arba dalijami į dalis. Pastaruoju atveju problemų nėra, nes pomelo minkštimas yra akivaizdžiai sausas ir neišleidžia sulčių.

Kaip valgyti pomelo

Vaisiaus žievelė nevalgoma, nes ji yra per stora ir joje yra chemikalų. Pjaustyklėse naudojama tik minkštimas, atlaisvintas nuo baltų pertvarų ir lukštų. Pastarąją sudaro šiurkščiavilnė celiuliozė, kuri nėra virškinama žarnyne.

Šluota patartina valgyti šviežią, atskirai nuo kitų produktų. Bet kuriuo metu, išskyrus ankstyvą rytą (tuščiu skrandžiu). Taip pat nerekomenduojama valgyti vaisių vėliau nei 3 valandos prieš miegą.

Iš pomelo ruošiami švieži ir švieži kokteiliai, būtinai praskiedžiami vandeniu 30–50%. Norėdami pagerinti gėrimų skonį, galite pridėti 1-2 šaukštus medaus, malto imbiero, cinamono, o vasarą karštu oru - ledo kubelius. Pomelo sultys yra naudingos žmonėms, turintiems nutukimą, diabetą, lėtinio nuovargio sindromą.

Kepdami naudokite vaisius. Jis dedamas į daržovių ir vaisių salotas, desertus, pyragus, mėsos ir žuvies patiekalus, padažus.

Kur ir kaip auga pomelė?

Kai kurie klaidingai mano, kad pomelo yra kitų citrusinių vaisių hibridas. Yra žmonių, bijančių gigantiško vaisiaus dydžio, ir jie tai priskiria GMO produktų kategorijai. Tiesą sakant, pomelo yra nepriklausoma citrusinių augalų vaisių rūšis.

Vaisiai auga 2-3 vienetų skiltelėmis, amžinai žaliuojančio medžio rutuliniame vainike, 10–15 metrų aukštyje. Vaisių nokinimas trunka 5 mėnesius. Ant medžio auga ir subtilūs balti žiedai.

BC, šluota buvo rasta tik Pietryčių Azijos, Malaizijos ir dviejų Ramiojo vandenyno salų - Fidžio ir Tongos - teritorijose. XIV amžiuje augalas buvo atvežtas į Europą, kur jie pradėjo auginti.

Šiandien medis auga daugelyje regionų, kuriuose yra drėgnas ir šiltas klimatas. Čia auginami didžiausi pasėliai šiose šalyse:

• Kinija;
• Indija
• Tailandas
• Indonezija
• Vietnamas
• Taitis ir Taivanas;
• Izraelis
• Kalifornijos valstijoje (JAV).

Pomelo galima auginti net namuose iš sėklų, jei yra laisvos vietos. Augalas mėgsta išsklaidytą lengvą, minkštą nusistovėjusį vandenį ir kasdien purškimą iš purškimo butelio.

Kol kas pomelo yra keistas vaisius Rusijos ir kitų NVS šalių piliečiams. Daugelis žmonių vis dar renkasi apelsinus, mandarinus ir greipfrutus. Bet veltui.Pomelo yra labai naudingas nervų ir hormoninėms sistemoms, padeda susidoroti su nuovargiu, apatija, kurią sukelia pilkas ir šaltas oras mūsų platumose. Kinijoje ir kitose Azijos šalyse vaisiai nuo seno buvo įpratę ir netgi pavertė juos šventiniu atributu. Galbūt netolimoje ateityje pomelo dažniau pasirodys ant jūsų stalo - nes tai yra labai skanu.