Koks yra geriausias laikas derliaus nuėmimui ir kur laikyti salierų šakniavaisius žiemą?

Ar žinote, koks yra pavasarinis vitaminų trūkumas? Taigi, virtuvėje nėra sveikų produktų, o jūs nežinote, kaip nuskinti ir laikyti salierų šaknis ir kitas daržoves. Naudokitės mūsų patarimais ir jūsų patiekalai džiugins visą šeimą neįprastu aštraus skonio. Tu turi pasirūpinti ruošiniais vasarą. Negalima nuplėšti pasirinktų pavyzdžių lapų ant žalumynų, kad visos maistinės medžiagos būtų visiškai perkeltos į požeminę dalį. Salotoms geriau auginti lapų ar žiedlapių išvaizdą, o žiemai išsaugoti šakniavaisius.

Šaknų salierų derlius

Laiku nuimtas derlius

Neskubėkite pašalinti šakniastiebių iš lovų: ilgai sėdint žemėje, jie tampa brandesni ir stambesni. Be to, ilgai dirbant, paviršiaus oda įgyja reikiamą kietumą ir gali apsaugoti sultingą minkštimą nuo pažeidimų derliaus nuėmimo, transportavimo ir laikymo metu. Svarbiausia nepraleisti pirmųjų šalčių, kitaip salierai bus prastai laikomi. Vidurinėje juostoje derliaus nuėmimo laikas yra maždaug rugsėjo pabaigoje, o orų prognozė padės pasirinkti tikslesnes datas.

Maždaug mėnesį prieš derliaus nuėmimą nupjaukite apatinius lapus ir ūglius, jie jau atliko savo funkciją, dabar šakniavaisiai subręs patys. Kad nepažeistumėte žievelės, stenkitės kasimo akmeniu nekasti požeminės dalies. Geriau nenaudoti jokių įrankių, o tiesiog ištraukti augalą iš viršūnės. Patikrinkite salierų kokybę: kai viršus minkštas, gumbai pradeda pūti. Bakstelėkite šakniastiebį, skambėjimo garsu galite būti tikri, kad viduje yra tuštumų.

Apipjaustykite lapus, palikdami mažus kelmus, pašalinkite plonas šaknis ir nuvalykite salierą nuo prigludusios žemės. Rūšiuokite visas instancijas. Kai yra daug šakniavaisių, darže galima palikti kelis gabalus. Požeminė dalis nebus tinkama maistui, tačiau ankstyvą pavasarį augalai jums suteiks šviežių lapų salotoms. Jei norite žiemą švęsti šį žalumyną, šakniastiebius sudėkite į gėlių vazonus ir auginkite ant lango.

Švieži salierai

Šakniavaisių laikymas miesto bute

Salierai nėra kaprizingi, jie gerai laikomi iki vasaros, tačiau vis tiek reikalauja dėmesio. Požemines dalis galima laikyti šaldytuve. Kadangi yra įvairių produktų, iš kurių daugelis nėra termiškai apdorojami, antisanitarinės sąlygos yra nepriimtinos. Šakninius augalus būtina gerai nuplauti ir nusausinti ir supakuoti į plastikinius maišus. Įdėkite stiebagumbius į daržovių skyrių, jie gali būti naudojami švieži salotoms ir pridedami prie karštų patiekalų.

Žinoma, šaldytuve yra pakankamai vietos nedideliam šaknų skaičiui, o jei salierus norite valgyti visą žiemą, turite naudoti kitus laikymo būdus. Kai daržovių indas yra labai mažas, iš rūsio turite atsinešti mažas šakninių daržovių porcijas. Prieš dėdami juos į šaldytuvą, kiekvieną egzempliorių uždenkite lipnia plėvele, tokiu pavidalu jis išlieka šviežias ir sultingas iki 10 dienų.

Jei name yra didelis šaldiklis, nekelkite į jį viso derliaus. Kai salierų gumbai laikomi esant žemesnei nei 0 ° C temperatūrai, jie netinkami valgyti žalius. Į šaldiklį dėkite tik šaknines daržoves, kurios bus sriubų ir daržovių troškinių žaliava.

Smėlis ir kalkės

Smėlis ir kalkės padės išsaugoti salierus ir išvengti šaknų puvimo pavojaus

Žiemoja salierai rūsyje, garaže, šalyje

Yra daug būdų, kaip laikyti šviežius salierų gumbus.Pasirinkite bet kurį iš jų, tačiau atminkite: geras rezultatas gaunamas tik tada, kai kambario temperatūra yra nuo 0 ° iki + 1 °, o drėgmė yra 90% ar didesnė. Mūsų proseneliai taip pat žinojo, kaip organizuoti šakniavaisių žiemojimą negyvenamuosiuose pastatuose, ir šie metodai beveik nepasikeitė. Pasinaudokite senų patarimų išmintimi.

  • Supilkite šlapio smėlio sluoksnį į didelį stalčių ir „pasodinkite“ salierą ten, tarsi sode.
  • Pamerkite šaknines daržoves į „molio ir vandens skiautelę“, nusausinkite ir laikykite krūvose.
  • Pietiniuose regionuose, kur žemė neužšąla iki didelio gylio, gumbus išklokite tranšėjomis, kiekvieną sluoksnį užpildami šlapiu smėliu. Viršutinės daržovės su šiaudais ir 15 cm dirvožemio sluoksniu.

Patarimas

Norėdami vartoti šviežią, pasirinkite tik didžiausius, lygius ir sveikus egzempliorius. Tie šakniavaisiai, kurie sukelia net menkiausią įtarimą, negailestingai atmetami. Jie neišnyks, jei juos nedelsdami pradėsite perdirbti ir laikysite užšaldyti ar išdžiovinti.

Norėdami geriau išsaugoti derlių, naudokite dar keletą mažų gudrybių. Kai smėlis, kuriame laikomi šakniavaisiai, pridedamas kreidos, kalkės arba salierų eilės padengiamos svogūnų lukštais, pasėlis nesukyla. Įsitikinkite, kad smėlis neišdžiūvo, tam galite krūvą uždengti plėvele, tačiau neužklijuokite pakuotės. Malonu bus sudėti daržoves į plastikinius maišelius ar dėžutes, išklotas folija. Ši medžiaga sulaiko anglies dioksidą, kuris prisideda prie gero gumbų išsaugojimo. Bet kokiu atveju konteinerio viršus turi būti atidarytas arba jame turi būti ventiliacijos angos.

Salierai

Neatliekanti technologija

Turėdami gerų šakniavaisių, kuriuos išsiaiškinote, pažiūrėkite, kokie liko atvejai:

  • maži;
  • bjaurus;
  • pažeistas;
  • su tuštumais;
  • supuvę.

Neskubėkite jų mesti į komposto krūvą, gerbkite savo darbą. Geri savininkai padarys viską. Surinkę atmestus gumbus į maišą, padėkite juos ir nupjaukite plonas šaknis - jie taip pat gali būti naudojami naudingai.

Šakniavaisius nulupkite, atskirkite supuvusius plotus, minkštimą supjaustykite juostelėmis ir nusausinkite. Uždaruose induose toks produktas bus laikomas ilgą laiką. Įpilkite į sriubas: užvirus salierai sultiniui suteiks pikantiško skonio. Galite sumalti gabalėlius kavos malūnėlyje ir naudoti miltelius kaip prieskonius. Tuo pačiu būdu galima naudoti supjaustytas šaknis.

Kitas būdas: smulkiai supjaustytą nuluptą minkštimą arba supjaustykite ant trintuvės. Gautą masę paskirstykite maišais ir dėkite į šaldiklį. Norėdami palengvinti tolesnį darbą, padalinkite gaminį į porcijas, reikalingas virimui. Žiemą jūs tiesiog turite gauti maišą ir, neatšildydami, nusiųsti turinį į keptuvę.

Vasara baigiasi, kai šeima valgo šviežias daržoves ir žalumynus su apetitu, tačiau jūs norite išlaikyti panašų meniu žiemai. Nėra nieko sudėtingo: salierų šakniavaisius šiek tiek prižiūrėkite, ir jie bus švieži, sveiki ir sultingi iki vasaros. Prieš naują derlių ant stalo bus patiekalų, kuriuose gausu vitaminų, ir net nepamenate apie pavasario negalavimus.

medžiagos autorius keičiasi nuo
Palikite komentarą

Valymas

Skalbimas

Dėmės