Kaip laikyti džiovintus obuolius namuose?

Džiovinimo metu obuoliuose išlieka didžiausias vitaminų kiekis. Norint, kad jie būtų išsaugoti visą žiemą, turite žinoti, kaip laikyti džiovintus obuolius. Yra keletas patarimų, kurie padės tai padaryti.

Džiovintų obuolių konservavimo paslaptys

1. Kad džiovintas obuolys išsaugotų savo naudingąsias savybes visą žiemą, jis turi būti tinkamai paruoštas. Nuimkite vaisius su tankiu baltu minkštimu. Geriausios vaisių veislės yra Grushovka, Titovka ir Antonovka. Nuplaukite išrūšiuotus vaisius, supjaustykite skiltelėmis arba pusėmis.
2. Patariama džiovintus vaisius laikyti vėsioje vietoje. Miesto bute šiam tikslui tinka balkonas. Kaimo vietovėse rūsyje gerai išsilaiko džiovinimas. Jei neįmanoma laikyti džiovintus vaisius vėsioje vietoje, sudėkite į skalbinių maišą ir padėkite ant viršutinės virtuvės lentynos, kiek įmanoma toliau nuo kitų gaminių.
3. Kita obuolių džiovinimo vieta yra palangė. Tam produktas turėtų būti sulankstytas į stiklinį indelį ir sandariai uždarytas. Taip pat galite naudoti įprastą drabužių spinta. Jums tiesiog reikia išlaisvinti vieną iš dėžių ir sudėti į ją džiovintus vaisius.

Patarimas

Išdžiovinkite vaisius iškart po pjaustymo. Tai padės išlaikyti jų skonį.

Kokiose talpyklose reikia laikyti džiovintus vaisius?

Namuose džiovinimas puikiai laikomas maišeliuose iš storo audinio, kartoninėse dėžutėse ir dėžutėse, pinti krepšeliuose, dėžutėse. Uždenkite laikymo konteinerio dugną senu laikraščiu ar popieriumi. Paskleiskite ruošinį tankiu sluoksniu ir uždenkite kitu popieriaus lapu. Šalia džiovyklės pastatykite dubenėlį su druskos vandeniu, kuris sugers drėgmės perteklių.

Kaip apsaugoti obuolių džiovinimą nuo kenkėjų?

Dėl netinkamų laikymo sąlygų kenkėjai gali patekti į džiovyklą: kandys, vaiskrūmiai, midijos ir kt. Jie valgo džiovintus vaisius ir pablogina jų skonį bei išvaizdą.

Kodas prasideda džiovykloje dėl ryškaus saldaus kvapo. Jei ruošinį laikysite sausoje vietoje, aromatas neišsiskirs ir kurmiai jame neprasidės. Taip pat galite išbandyti kitą apsaugos būdą. Prieš džiovindami vaisių griežinėlius, nuplaukite juos vandenyje su pridėta druska, tada panardinkite į puodą su vandeniu ir acto rūgštimi. Obuolius palaikykite 10 minučių, vėdinkite gryname ore ir perkelkite į elektrinę džiovyklę arba orkaitę tolimesniam virimui.

Parazitai neprasidės, jei jų džiovintus obuolius laikysite tankiame maiše, nuplautą skalbinių muilu. Po plovimo maišo negalima skalauti, kad cheminis kvapas išliktų kuo ilgiau.

Patarimas

Obuolius supjaustykite lygiomis skiltelėmis. Tai būtina, kad jie tolygiai išdžiūtų.

Ką daryti, jei parazitai vis dar žaizdoja?

Saugojimo metu džiovinti obuoliai turi būti sistemingai tikrinami, kad būtų laiku aptikti kenkėjai. Jei kito patikrinimo metu jūs rasite „neprašytų svečių“ iš džiovintų vaisių, nesinervinkite. Ruošinį vis tiek galima išsaugoti. Rūšiuokite džiovintus vaisius, išmeskite pažeistus vaisius. Likusią džiovinimo dalį dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir išdžiovinkite 60 laipsnių orkaitėje. Kenkėjams naikinti pakanka 1 valandos. Maišelį su džiovintais obuoliais taip pat galite įdėti į šaldytuvą ir palikti parai. Galite sunaikinti parazitus, jei 10 minučių dedate džiovintus vaisius į šaldiklį.

Ar įmanoma atsikratyti pelėsių ant džiovintų vaisių?

Pelėsių atsiradimas ant džiovintų vaisių prisideda prie netinkamo jų laikymo. Džiovinimo negalima laikyti plastikiniuose maišuose, nes susidaro daug drėgmės. Nenaudokite aukštos drėgmės vietose. Net jei indas bus tinkamai parinktas, džiovinti vaisiai bus padengti pelėsiais. Derliaus nuimti negalima, net jei grybelis paveikė tik kelis gabalus. Jo reikia atsisakyti ir ateityje laikytis visų rekomendacijų dėl džiovinimo laikymo namuose.

Kaip naudoti džiovintus obuolius?

Džiovintus vaisius galima tiesiog valgyti skiltelėmis arba iš jų galite pagaminti skanų patiekalą. Garsiausias džiovintų obuolių gėrimas yra kompotas. Žiemą jis prisotins organizmą vitaminais ir primins vasarą. Džiovintus vaisius galima dėti į kepinius, košę, desertą. Tai suteiks jiems ypatingą „vasaros“ skonį.