Kaip pasirinkti džiovintas slyvas ir ilgai jas laikyti namuose?

Anot dietologų, slyvos yra naudingiausi ir maistingiausi džiovinti vaisiai, kurie naudojami ne tik kaip gydymas, bet ir kaip efektyvus vaistas. Bet tik žinodami, kaip laikyti slyvas, galite tikėtis aktyvaus daugelio naudingų savybių naudojimo.

Geriausia įsigyti prinokusių slyvų ir jas džiovinti patiems, namuose, laikantis visų niuansų. Bet, jei tokios galimybės ar noro nėra, galite naudoti paruoštus džiovintus vaisius, jums reikia tik atkreipti ypatingą dėmesį į tinkamo produkto pasirinkimą.

Kaip išsirinkti slyvą, kuri ilgai bus laikoma?

Ilgesniam laikymui tinkamų džiovintų slyvų pirkimas nėra toks paprastas.

Šios rekomendacijos padės žymiai palengvinti procesą:

1. Graži išvaizda tokiu atveju gali suvaidinti žiaurų pokštą su pirkėju. Idealiai blizgus paviršius yra ilgo cheminio produktų apdorojimo rezultatas. Tokie pavyzdžiai ilgą laiką neišsaugos naudingų savybių. Geriau atkreipti dėmesį į neskaidrius vidutinio sausumo vaisius.
2. Galite pasiimti vaisių ir patrinti juos ant rankos galo. Jei ant odos yra pėdsakų, tada produkto kokybė yra labai žema.
3. Jei yra žinoma produkto džiovinimo data, jis turi būti sunaudotas per kitus 6-8 mėnesius po procedūros.
4. Ilgalaikiam laikymui namuose tinka kruopščiai džiovinti vaisiai. Sultingus mėsos produktus geriausia valgyti pirmiausia.

Patarimas: geriau nepirkti paruoštų džiovintų vaisių, jei nėra pasitikėjimo jų pagaminimo data. Tai gali ne tik sukelti nusivylimą produktų skonio savybėmis, bet ir sukelti sunkų apsinuodijimą.

Slyvų laikymo namuose metodai

Sveiką produktą namuose nesunku išsaugoti.

Jums tiesiog reikia laikytis kelių paprastų taisyklių:

• Laikyti inde su sandariu dangčiu kambario temperatūroje. Būtina apžiūrėti vaisius ir atrinkti tik gerus egzempliorius be matomų defektų. Jei reikia, ruošinį reikia papildomai išdžiovinti. Imame stiklinį indelį, gerai nuplauname, užpilame verdančiu vandeniu ir nusausiname. Mes užpildome jį džiovintais vaisiais, uždarykite atsargiai maltu dangčiu ir padėkite į vėsioje tamsioje vietoje.
• Laikymas popieriniuose ir lininiuose maišuose. Ši parinktis tinka tik tuo atveju, jei kambaryje nėra kandžių, skruzdėlių ir kitų kenksmingų vabzdžių pėdsakų. Audinius maišelius plauname tradiciniu būdu, nuplauname, nusausiname. Tada pamirkykite vėsiame sūryme ir vėl nusausinkite. Užpildykite indą džiovintais vaisiais, bet ne labai sandariai ir suriškite. Slyvas taip pat galima laikyti popieriniuose maišuose, kuriems nereikia išankstinio apdorojimo. Šis metodas apsaugo gaminį nuo pelėsio ir išdžiūvimo.
• Laikymas šaldytuve. Karštais mėnesiais slyvas geriausia laikyti šaldytuve. Rūšiuojame vaisius, išmetame visus sugedusius, kokybiškus džiovintus vaisius ir paskirstome į plastikinius indus ar stiklinius indelius. Cisternų negalima užpildyti daugiau kaip puse. Kiekvieną savaitę tikriname, ar ant vidinių konteinerio sienelių nesikaupė drėgmė. Jei yra tokių ženklų, mes keičiame talpą, papildomai išdžiovinkite vaisius ir vėl pakuokite.

Aukščiausias aukščiau išvardytų metodų efektyvumas pasireikš tik tuo atveju, jei produktą išdžiovinsite patys. Visais kitais atvejais nėra garantijos, kad produktai po kelių dienų nepablogės.

Kaip džiovinti džiovintas slyvas

Džiovinti vaisiai, virti namuose, turi ne tik įspūdingą galiojimo laiką, bet ir subtilesnį skonį, švarų ir gaivų aromatą.

Kaip džiovinti džiovintas slyvas savo rankomis:

1. Mes atrenkame prinokusius ir šviežiausius vaisius, išimame iš jų sėklas ir nuplauname.
2. Mes paruošiame sodos tirpalą, išgerdami šaukštelį miltelių litrui vandens. Dedame produktą į labai šiltą būseną, minutę į jį nuleidžiame džiovintas slyvas, išimame ir nuplauname šaltame vandenyje.
3. Ruošinius išklojame ant kepimo skardos su pergamentiniu popieriumi ir dvi valandas džioviname ore.
4. Toliau eina labiausiai varginantis vaisių džiovinimo etapas. Mes sudedame juos į metalinį sietą ar kiaurasamtį ir važiuojame taip: 3 valandas orkaitėje 45 ° C temperatūroje, 4 valandas ore, 4 valandas orkaitėje 55 ° C temperatūroje, 4 valandas ore, 12 valandų orkaitėje 75 ° C temperatūroje.

Nepaisant to, kad yra paprastesnių būdų, jis yra laikomas teisingu ir leidžia gauti gryniausio skonio džiovintus vaisius. Labai nenorima padidinti pertraukas tarp etapų arba aktyvaus džiovinimo trukmę, tai gali turėti įtakos gaminio saugai ir kokybei.