האם ניתן לחמם קפיר במיקרוגל? האם זה מזיק?
מייד ברצוני להבהיר את נקודת המפתח: אפשר לחמם קפיר ומוצרי חלב אחרים במיקרוגל. זה לא משפיע ברצינות על תכונותיהם המועילות ואינו גורם להם להזיק. המקסימום יפחית את מספר החיידקים המועילים בהרכבו עקב תהליך החימום עצמו. היוצא מן הכלל הוא רק חלב אם, אלא בעיקר בגלל העובדה שהוא לא צריך להיות נתון לטיפול בחום כלשהו.
האמת והמיתוס של קפיר במיקרוגל
אז, קפיר. ההערכה היא כי כל החיידקים המועילים ימותו מחימום מוצר חלב מותסס זה במיקרוגל, ואפילו תרכובות מזיקות יופיעו. מומחים מטעם purityis.decorexpro.com/iw/ ורוב הקהילה המדעית קובעים בביטחון כי מדובר במיתוס וספקולציות של אנשים שאינם מודעים לעקרונות הכיריים.
אישור לכך ניתן למצוא בפרסומים מדעיים מכובדים, אשר, בין היתר, זמינים באינטרנט. אף אחד מהמחקרים לא גילה השפעה מזיקה על המוצרים. ויש עדיין לא מעט כאלה.
עם זאת, יש "אבל". כל חימום של קפיר יביא להפחתה במספר המיקרואורגניזמים המועילים. זה לא קשור למיקרוגלים, אלא כתוצאה מחימום הנוזל.
איך לחמם את קפיר
הדרך האמינה ביותר "לחמם אותה" היא להשאיר אותה לעמוד בטמפרטורת החדר למשך זמן מה. כן, הרבה זמן, אבל זה יועיל לו ביותר. עם כל שאר האפשרויות, כולל אמבט מים, חיידקים ימותו במספרים גדולים יותר. קריטי עבורם הוא אפילו טמפרטורה של 38 מעלות צלזיוס.
אם עדיין צריך לחמם את הקפיר במיקרוגל, עליכם לזכור כללים חשובים:
- ראשית כל, עליכם לבחון את ההוראות למיקרוגל: יתכנו המלצות חשובות כיצד לחמם בצורה הטובה ביותר מוצרי חלב מותססים במודל מסוים.
- ההשפעה צריכה להיות בעצמה לטווח קצר ובינוני - מחימום מהיר וחד, קפיר תתכרבל.
- 10-15 שניות יספיקו די, ואם אפשר, פחות. נוזלים מחוממים במיקרוגל הרבה יותר מהר מכל שאר המוצרים, ולכן הם דורשים תשומת לב מוגברת וזהירות.
- כדאי לזכור שהנוזלים במיקרוגל מחוממים בצורה לא אחידה, ועליכם לערבב את הקפיר, ואז רק לבדוק אם הוא מחומם מספיק. אם לא, שימו עוד 5-10 שניות.
- השתמש תמיד בכלי בישול עם תווית המציינת כי ניתן להשתמש במיקרוגל. לא מומלץ לחמם מוצרי חלב מותססים במיכל פלסטיק, גם אם יש לו אייקון מתאים. זכוכית או קרמיקה זה הכי טוב.
- חימום מותר רק בכלים פתוחים ללא מכסה.
- ניתן לחמם את קפיר ומוצרי חלב חמוץ אחרים פעם אחת בלבד.
זה בסדר לחמם את החלב החמוץ במיקרוגל. זה מקובל לחלוטין ואינו פוגע בפני עצמו. ובעקבות הכללים לעיל, אתה יכול לעשות זאת עם הפגיעה הפחותה בחיידקים, שקפיר כל כך חשוב.
טוען ...