סוגי סכיני ניקוי דגים

כשמכינים מנות טעימות לתאריכים וחגים משמעותיים, חשוב שיהיה בידינו הציוד הדרוש, בפרט סכין לניקוי דגים. פריט כלי מטבח זה צריך להיות תמיד בהישג יד, לא רק בבית, אלא גם בתנאי קמפינג, על מנת במהירות וללא מאמצים מיותרים לפנות את מלכודם של כל המיותר.

ממש עם שחר היסטוריה, האדם היה עסוק בייצור כלים ומכשירים. לכלים לניקוי דגים יש גם היסטוריה משלהם. בזמן הדיג, אנשים התמודדו באופן קבוע עם הבעיה של ניקוי דגים שנתפסו. בתחילה, נעשה שימוש באמצעים מאולתרים שונים לכך, במהלך האבולוציה הם הפכו להבים - אבן, נחושת, ברונזה וברזל.

סכין דגים יפנית

סוגים ותכונות

בעולם המודרני ישנם כמה סוגים של סכיני "דגים". ניתן לחלק אותם לשתי קבוצות גדולות:

1. לחיתוך דגים (או מרזב);
2. לניקוי מאזניים.

סכין פילה דגים

לצורך ניקוב משתמשים בסכין הפילה בעלת להב צר וארוך וידית עם גימור המונע החלקה. לחיתוך סוגים שונים של דגים משתמשים בסכינים עם להבים בעלי צורה מיוחדת. לכן, עבור סלמון, להב מגולף או מעט גלי מתאים. לקלה - עם כניסה. תכונות אלה מונעות דבק להידבק למשטח החיתוך.

סוגים של סכין פילה הם כל מיני דגמי חיתוך. יש להם להב ארוך יותר לחיתוך פילה דגים.

סכין תיירים לניקוי וחיתוך דגים

נוף נפרד הוא סכינים לניקוי דגים מאזניים. זהו כלי מאוד ספציפי עם חריצים על הלהב כדי להקל על הפרדת פתיתים. ישנן אפשרויות משולבות בהן ניתן להשתמש גם לחיתוך וגם לניקוי.

סכינים עם מיכל בקנה מידה

סכינים עם מיכל עומדים זה מזה. מאפיין מבני הוא מיכל פלסטיק או מתכת, אשר נלבש על להבים אחד או יותר. במהלך הניקוי מצטברים קשקשים במיכל. מכשיר זה נוח במיוחד לניקוי דגים בבית, מכיוון שהוא מונע התפשטות קשקשים.

טיפ

במטבח הביתי עליכם להחזיק לפחות שני סכינים לחיתוך וניקוי דגים - חזה ועם מיכל.

ישנם עדיין סכיני תיירים, אך לרוב הם בעלי עיצוב משולב.

כללי הבחירה

יצרני סכינים בעולם שופעים. אפילו בסופר רגיל ליד הבית, בוודאי יהיו כמה סטים למכירה הכוללים סכינים לניקוי דגים. עליכם לבחור בהתבסס על יכולות פיננסיות. אם התקציב מאפשר, עדיף לתת עדיפות לדגימות יפניות או גרמניות.

כמו כן, ניתן לקנות סכין ניקוי בנפרד, ולא בסט. במקרה זה, עליך לשים לב לתכונות החשובות הבאות:

• הלהב צריך להיות צר וגמיש (אך לא יותר מדי), באורך 15-25 ס"מ;
• ללא חריצים על הלהב, אלא עם חריצים בצדדים;
• הידית נוחה להחזקה, עשויה מחומר לא חלקלק (עץ או פלסטיק עם ציפוי גומי);
• נירוסטה.

עדיף לבחור סכין לניקוי קשקשים עם מיכל מתכת (נשלף או נייח - עניין של טעם ואפשרויות תקציב).

סכין עם שיחות כדי להקל על הפרדת קשקשים

טיפ

רצוי לרכוש כלי נסיעות בחנויות מתמחות עם תעודת איכות מתאימה.

אז סכינים לניקוי דגים צריכים להיות, קודם כל, קלים לשימוש. יש חברות ייצור שזוכות לפופולריות ראויה היטב - המוצרים שלהן בדרך כלל איכותיים אך לא זולים.עליכם לבחור בהתבסס על היכולות הכספיות שלכם, אך חסכון מופרז בעניין זה לא ישחק בידיכם: עבודה עם כלי מחודד באיכות ללא דופי בהחלט שווה את העלות.