האם עלי לשטוף תמרים יבשים מהאריזה לפני השימוש?

תאריכים יכולים להחליף שוקולד בהצלחה - הם כל כך מתוקים וטעים. בנוסף, תזונאים אומרים כי מועילים להפליא. אך כל היתרונות של פירות אלה ניתנים לביטול על ידי השימוש הלא נכון שלהם. עובדה שעשויה להפתיע כמה: לשטוף את התאריכים לפני השימוש היא חובה, גם אם הם מיובשים ונראים כמו "ממתקים" מוכנים.

כף תמרים

על מקור הפרי

תאריכים גדלים רק באקלים חם. הספקים העיקריים של סחורות - מדינות אפריקה, בהן יש מטעים שלמים של כפות תמרים.

פירות טריים אינם מייצגים ערך תזונתי ואינם מאוחסנים לאורך זמן, מכיוון שהם מתדרדרים במהירות. הטעם הייחודי בא לידי ביטוי בתמרים יבשים לאחר שכל הלחות משאירה אותם.

הטכנולוגיה של מוצרי ייבוש מורכבת בהנחתם בתא מאוורר היטב, בו נשמרת טמפרטורה קבועה בטווח של 30-35 מעלות. הודות לגישה זו, הלחות יוצאת מהעיסה בהדרגה, העור מתייבש באופן שווה, ולא נוצרים בו סדקים.

עם זאת, על מנת להאיץ את תהליך הייבוש ולהוזיל עלויות, יצרנים רבים חושפים תאריכים לטיפול מואץ בחום בטמפרטורות גבוהות. זה מוביל להתדרדרות לא רק בהרכב, אלא גם במראה הפרי.

לפני השליחה לייצוא המוצר מוכן להובלה. הוא חשוף לטיפולים שעלולים להיות מסוכנים:

  • חיטוי;
  • ריסוס בחומרי הדברה;
  • מפזרים אבקות חיטוי.

פירות מועברים בבאליות ומיכלים שאינם מגנים מפני אבק, אדי פליטה ופתוגנים. כתוצאה מכך, פירות אקזוטיים מגיעים לארצנו לא רק מלוכלכים, אלא גם עלולים להיות מסוכנים לבריאות.

תאריך

מה אנחנו קונים?

כאשר חוצים את הגבול, בהתאם לכללי התברואה, מטפלים שוב במטען בכימיקלים חזקים כנגד איומים ביולוגיים. ואז הסחורה נשלחת לבסיסי מזון, שם מתבצע השלב הראשון בהכנה לפני המכירה.

פירות נחשפים לסוגי חשיפה כאלה:

  • חיטוי עם דו תחמוצת הגופרית;
  • השריית תמיסת גלוקוז מרוכזת;
  • טבילה בסירופ סוכר;
  • שפשוף עם שמן צמחי או שומן אחר;
  • טיפול באדי שעווה.

קערת עץ עם תמרים
החומרים המיושמים מעניקים למוצר ברק אטרקטיבי, אך אינם משפרים את איכותו. עפר וזיהום נשארים תחת הציפוי החדש. תאריכים שנרכשו הופכים דביקים, מה שתורם להדבקה בשפע של אבק, חיידקים ונבגים במהלך המשך הובלה ומיון.

במכירה, פירות מגיעים ארוזים באריזה או לפי משקל. שימו לב שגם אריזות יפות מאוד אינן ערובה לטוהר המוצר. היוצאים מן הכלל היחידים הם טובין עם הכיתוב על גבי האריזה המצהירים כי הפירות חוטאו ומנקים.

אם תאריכים יבשים שנרכשו לפי משקל לא נשטפים לפני השימוש, זה יכול להוביל להרעלה ושיבוש מערכת העיכול. בנוסף, חומר מתוק המופעל על עור הפרי משבש את חילוף החומרים ומקדם השמנת יתר.

איך לשטוף תמרים?

תאריכים נמצאים בשימוש נרחב בבישול. הם נאכלים במקום ממתקים, מניחים ריבות וקומפוטים המשמשים כמילוי לממתקים. אבל אם טיפול בחום הורג את הזיהום, אז אוכלים גולמיים מהווים סכנה בריאותית חמורה.

הקושי בשטיפת הפירות הוא בכך שהוא סופג מים מהר מאוד. עם נפיחות המראה והטעם שלהם משתנים לרעה. לכן לא ניתן להשרות את הפרי מהאריזה למשך זמן רב. כמו כן לא מומלץ לפזר עליהם מים רותחים או אדים - זה גורם לקליפת הפירות להיסדק, והבשר מבושל, מה שהופך אותו לא מתאים לשימוש נוסף.

כאשר מנקים תאריכים מחומרים משמרים, יש להקפיד על הכללים הבאים:

  1. חומרים המופעלים על הפרי עשויים להיות עמידים בפני מים. אתה יכול להסיר אותם רק עם תמיסת סבון. כדי שמרכיבים משמרים יתרככו ויתמוססו 3-5 דקות של השרייה.
  2. בתהליך ההשריה ניתן למרוח את הפירות בספוג או במברשת שיניים - זה יחסוך אותם מרובד קשה. יש להימנע מכוח יתר כדי לא לפגוע בקליפה.
  3. לאחר ההשריה, יש להכניס תמרים למסננת ולשטוף אותם תחת זרם חזק של מים קרים.
  4. לאחר הכביסה יש לייבש את הפירות באופן מיידי. הם מונחים על מגבות רקיקות או מפיות ומכוסים באותו חומר. כשהם רטובים יש לשנות מגבונים. מותר לפוצץ תמרים רטובים עם אוויר קר.
  5. גם לאחר ניקוז מכני, יש צורך לאפשר לפרי לאוורר למשך 10-12 שעות.

שמור תמרים בשקית נייר, קח אותם מייד לפני הארוחות.

למרות האטרקטיביות של התאריכים על השיש או באריזה, אתה לא יכול רק לשטוף אותם, אלא אתה גם צריך. לאחר שביליתם מעט זמן ומאמץ, תוכלו להיות בטוחים שאתם משתמשים במוצר טעים, בריא, והכי חשוב - מוצר בטוח.

מחבר חומר שינויים מ
השאירו תגובה
  1. אולגה
    05/03/2019 בשעה 01:28 השב

    באיחוד האמירויות הערביות, בבזאר, ראיתי מוכר מוציא ידיים מלוכלכות מתיק ושכב תאריכים, מגרד את גופו מדי פעם ... תמיד הבנתי עד כמה התאריכים מלוכלכים. בעבר הם נראו נקיים מכיוון שהם נוצצים.

    • פאבל
      05/07/2019 בשעה 09:57

      אני עובדת בבית מרקחת כבר 35 שנה וראיתי את זה ... ..

  2. נינה
    05/03/2019 בשעה 05:00 השב

    עדיף לא לאכול אותם. ואז נשטפים עם סבון ...

    • VALERY
      05/12/2019 בשעה 16:12

      עדיף במדיח כלים או במכונת כביסה, אבל באופן כללי שטויות

  3. פאבל
    05/03/2019 בשעה 07:20 השב

    כל כך הרבה מניפולציות, קל יותר לנטוש את השימוש בהן.

  4. קוליה
    05/03/2019 בשעה 12:34 השב

    פירות טובלים במבצעים. פיתרון שמסיר מהם לחות במהירות. ואז הם מטופלים עם דו תחמוצת הגופרית, ואז זה על פירות יבשים ונצנצים ...

  5. טטיאנה
    05/03/2019 בשעה 13:14 השב

    לעולם לא אקנה תמרים!

  6. ג'וליה
    05/03/2019 בשעה 14:31 השב

    אכילת תמרים על בטן ריקה, אתה מוציא טפילים מהמעיים

    • אל
      05/10/2019 בשעה 10:23

      ישנן דרכים יעילות אחרות למיגור טפילים.

  7. טטיאנה
    05/03/2019 בשעה 19:48 השב

    אהבתי תאריכים, עכשיו אני אסרב לכתוב את זה

  8. נינה
    05/03/2019 בשעה 20:51 השב

    כל חיי, תאריכים במי סבון, אפילו לא יודע על מאמר כזה .......

    • ytsuken
      05/05/2019 בשעה 18:15

      כן אתה יכול לאכול סבון, אלה החיים שלך

  9. גלינה
    05/03/2019 בשעה 21:05 השב

    ליבות צריכות לאכול שני תמרים ביום. (הרופאים מייעצים)

  10. טטיאנה
    05/03/2019 בשעה 21:21 השב

    חליתי ...

  11. אולגה
    05/04/2019 בשעה 05:29 השב

    אחרי האמור לעיל, אני בכלל לא אוכל אותם. לשטוף עם סבון ומברשת שיניים ואז לזרוק הכל באותו זמן שהם קנו ואכלו הכל וזה היה רגיל. ועכשיו, גם לאחר שטיפת מים עם סבון ומים, הציפוי לא נעלם אני צריך לקלף את הערך הכי חשוב שאנחנו מורעלים כמו שהם יכולים! חבל שאין סרטון אטרקציה זו לשטוף תמרים עם סבון! אולי גם עם משק בית אסור לסבון ריחני וריח ביתי

    • סיבירי
      05/12/2019 בשעה 07:29

      ב"זמן הסובייטי "פשוט לא ידעת על כל זה! "הם קנו ואכלו והכל היה בסדר" - כן, אבל משום מה הוקמו המרכזים הרעילים, והם - לא היו ריקים ... אז - אל "לה-לה"!

  12. סווטלנה
    05/04/2019 בשעה 15:40 השב

    ואני מאוד אוהבת תמרים, הם מועילים מאוד, והלכלוך עליהם הוא כמו על כל הפירות. והסבון נשטף בקלות ולא מזיק כמו לכלוך אפריקני!

  13. תאריך
    05/04/2019 בשעה 19:47 השב

    וגם לספר על משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים, צימוקים ופירות יבשים אחרים ואגוזים קלופים.

  14. הנילוס
    05/05/2019 בשעה 01:31 השב

    תפוחים ואגוזי מלך רוסיים הם מחסן של ויטמינים ומינרלים. היה בריא!

  15. פאבל
    05/05/2019 בשעה 06:01 השב

    כמה אכלו, לא היו בעיות.

  16. אהבה
    05/05/2019 בשעה 20:20 השב

    אני שוטף את כל הפירות היבשים (תמרים, משמשים מיובשים, צימוקים, שזיפים מיובשים וכו ') במים חמים וסודה, ואז שוטף במים קרים וחומץ, ולבסוף במסננת מתחת למים זורמים. ואז יבש.

  17. אירינה
    05/08/2019 בשעה 10:25 השב

    אל תספגו, הם יספגו ואז הרגישו כמה דקות, אתם כבר החליטו בעצמכם אם לשטוף או לא לשטוף. אני תמיד אוכלת ככה ושום דבר ... היא חייתה להיות בת 50)))) אבל לא עלה בדעתה לרחוץ עם סבון.

  18. ארישה
    05/08/2019 בשעה 12:11 השב

    במים רותחים הוא חובה!

  19. פיטר
    05/09/2019 בשעה 14:32 השב

    ישנם חומרי ניקוי שוטפים המיובאים מקטגוריית ECO המיועדים לשטיפת פירות וירקות. עפר, רובד מתפוחים וכו '. עף תוך שניות אך שוטף במשך 30 שניות עם מים זורמים. ניתן לייבש או לא.

    • סיבירי
      05/12/2019 בשעה 07:17

      אם זהו חומר ניקוי סינטטי - איך שלא תקראו לזה, הוא לא יהפוך לידידותי לסביבה! עדיף - סבון רגיל!

  20. איש אינטליגנטי
    05/09/2019 בשעה 15:20 השב

    אתה מתמרן בטיפשות! חחח
    מה אכזרי…. ובכן, מסרב! במקביל, תוותרו על הרבה יותר ממה.
    למשל, משמשים מיובשים ויפים, מפירות מסוכרים, משמשים מיובשים, צימוקים ...
    אבל למעשה, לשטוף את כל זה במים פשוטים! מפטפט בזה קצת ועל מסננת.
    - רק למקרה. מכיוון שהסחורה יכולה להיות מפוזרת על הרצפה, או במגע עם ידיו של מישהו אחר.

  21. קייט
    05/10/2019 בשעה 00:55 השב

    אני לא גזען, אבל כל מהאפריקאים לי זה די. לאכול רק את מה שניתן לנקות

  22. אירינה
    05/10/2019 בשעה 20:48 השב

    פעם קראתי שרק תמרים לא מטופלים בגופרית, הם אף פעם לא נרקבים ועובשים עליהם. לאכול תמיד בהנאה, ללא זיהומים. אכלו סבון בעצמכם, הוא עשוי כעת בניחוחות וכנראה שאין טעם לטעום

  23. ויקטור
    05/11/2019 בשעה 14:48 השב

    מעולם לא שטף ולא שלי ו ... חי!

    • ולנטיין
      07/25/2019 בשעה 19:59

      כולם חיים לעת עתה, לעת עתה

  24. ולרי
    05/11/2019 בשעה 16:52 השב

    ואז אני מסתכל על העובדה שתאריכים הם כמעט תמיד הנחה. וכך הם זולים יותר מכל הפירות היבשים. אולי אין לייבא אותם כלל, מכיוון שזו בעיה. ואל תרעיל את עמנו. הגיע הזמן לבחור מוצרים באיכות גבוהה באמת ממדינות אחרות ולא לרדוף אחר זילות, אחרת בקרוב לא יהיה מי שיעשה את זה, כולנו ננוח.

    • טאסיה
      07/22/2019 בשעה 09:28

      לשם כך, וייבא את התותים שלנו. ואז בוודאות ננוח

  25. ישו
    05/11/2019 בשעה 22:49 השב

    ואיזה טעם אחרי שטיפה ??? ולא מה ..

  26. סרגיי איבנוביץ '
    05/12/2019 בשעה 23:06 השב

    אל תפחד לשפוך מים רותחים. זה יתרכך, אבל אז הוא יתייבש ויהיה זהה לקודם. נבדק פעמים רבות. אין צורך בסבון.

  27. ל
    05/13/2019 בשעה 10:01 השב

    🙈 אבל כלום, שאחרי כל המניפולציות בסרטון, שטיפה במיץ לימון, ייבוש עם מפית, "אשת המלאכה" הניחה את התמרים השטופים באותה אריזה לא רחוצה?))) טוב להיות חברות עם ההיגיון ... ☝️

    • אגאישה
      05/13/2019 בשעה 20:43

      אם אתה נכנס לפרטים כיצד אופים לחם, אתה גם צריך לנטוש אותו ... אז חשוב! 😊😊😊

    • אורפיה
      07/26/2019 בשעה 01:23

      נכון!

  28. אלנה
    05/13/2019 בשעה 17:32 השב

    בכל שימוש

    היו לי תאריכי הרעלה, עכשיו אני יודע למה.

    • ניקה
      05/14/2019 בשעה 09:18

      אם "הרעלה" (מי ביצע את האבחנה?) היא תכופה, יש לברר את הגורם ולא להנהן למוצר החשוד הראשון.

  29. בוגדן
    05/14/2019 בשעה 08:38 השב

    כן

  30. אלכס
    15/15/2019 בשעה 21:12 השב

    כלומר, אנחנו מקבלים תמרים מלוכלכים, שוטפים אותם ומכניסים את הנקיים לאריזות מלוכלכות? או שהאריזה מתאריכים אינה מלוכלכת ואינה מעובדת על ידי כימיה ???

  31. טטיאנה
    07/21/2019 בשעה 11:02 השב

    כל הפירות שמגיעים אלינו ברוסיה ממדינות שכנות או רחוק מחו"ל מעובדים כך שהם לא יתקלקלו, ואיך נצרוך אותם, זה לא מפריע לאף אחד ואף פעם לא מודאג.זה יהיה תמרים, קיווי, או מנדרינות או לימונים או צימוקים ... תמיד הקונה עצמו מחליט: לשטוף או לא לשטוף, לאכול את הפרי הזה לא מבושל, או לטגן אותו על אש, או להשרות אותו במכונת כביסה. בזכות הפירות הללו למדנו את ערכם, את שימושיותם ואת פגיעותם. אבל אני חוזר ואומר, הכל תלוי באדם עצמו.

  32. חבל על הכוח
    07/21/2019 בשעה 12:43 השב

    שטויות מוחלטות, סבון הסופר

  33. אורח
    07/21/2019 בשעה 15:30 השב

    שופכים מים רותחים ותמרים ואגוזים

  34. פיטר
    07/21/2019 בשעה 17:58 השב

    כל יום על בטן ריקה אני אוכל חמישה תמרים שאני ממלא בעינויים במשך כמה דקות

  35. natalya
    07/21/2019 בשעה 23:14 השב

    כל כך הרבה שלבים של בריונות של מוצר! חכם יותר לנטוש אותם לגמרי! בעבר הם חיו בלעדיהם ולא סבלו כלל. איפה שנולדתי, זה שימושי

  36. ולדימיר
    07/22/2019 בשעה 00:54 השב

    גרתי באוזבקיסטן, אכלתי בלי שום שטיפה, אני גרה בצפון וגם אני אוכלת כל הזמן, מעולם לא היו לי בעיות בריאותיות, שטויות.

  37. טאסיה
    07/22/2019 בשעה 09:20 השב

    לשם כך, וייבא את התותים שלנו. ואז בוודאות ננוח

  38. טטיאנה
    07/22/2019 בשעה 13:11 השב

    ולמה קשה לשטוף אותו? אפילו עם סבון. באופן אישי, אני תמיד שוטף את הירקות והפירות שלי עם סבון. ואתה לא צריך לוותר על משהו - כל מה שנמכר בחנויות מעובד כולו בכימיה, ואז לאכול אנרגיה סולארית או את רוח הקודש, אם יותר קל לך לסרב מאשר לשטוף. ואלו שלא שוטפים ואומרים שהם חיים ובריאים, כי זו לא כמות הכימיה שהופכת מייד. זה יצטבר ויגרום לכל מוטציה. ואגב, לא יזיק לתרום דם בגלל דלקת כבד - אני יודע בוודאות, למשל, משמשים מיובשים, שמרכז אסיה, כך שהם נראים יפים ולא מתדרדרים, מוזגים עם השתן שלהם, ויש שם המון דלקת כבד.

    • טטיאנה
      07/23/2019 בשעה 08:23

      ובכן, מה אתה מניע "שתן" ...

    • יו
      10/09/2019 בשעה 13:03

      בלי השמש תמות, בלי הרוח אתה רובוט, ולכן הרובוט לא צריך אור שמש.

  39. אין שם
    07/22/2019 בשעה 21:40 השב

    "... למשל משמשים מיובשים, שמרכז אסיה, כך שהיא נראית יפה ולא מתדרדרת, מוזגים את השתן שלהם ..." - נפתח מתכון לנוער נצחי!

  40. טטיאנה
    07/23/2019 בשעה 08:27 השב

    הכותב השתגע .. לאן לקחת כל כך הרבה זמן .. לשטוף את "העפר" עם ספוג או מברשת שיניים בכלל .. מה לעזאזל! שטפו כמו שטפתם ותשמחו!

  41. ולדימיר
    07/23/2019 בשעה 10:27 השב

    אפילו באקונומיקה, זה יהיה נחמד לשעתיים!

    • יורי
      10/09/2019 בשעה 13:59

      נכון! אני ממלח אותם ושם אתה מסתכל ויש כלור, NaCl

  42. טטיאנה
    07/23/2019 בשעה 13:12 השב

    כשלא שטיפתי תמרים, מעולם לא חוויתי זיהומים, אבל קראתי שאם תאכל רק תמרים באי לא מיושב, לא תחלי עם שום דבר, יש להם את כל הוויטמינים השימושיים

  43. מירינה
    07/24/2019 בשעה 07:23 השב

    שתן הוא שקר. שתן הוא אלקלי, אבל הוא מסריח נורא, הוא הופך עם הזמן והוא אוכל.

  44. ולנטיין
    07/25/2019 בשעה 19:43 השב

    בהחלט - כביסה !!! מבוגרים, אך שטויות שטויות, אפילו ילדים מבינים שכל מה שנכנס לפה צריך להיות נקי! מי אתה שם - אפריקנים ישטפו?

  45. מישה
    10/06/2019 בשעה 07:13 השב

    סירופ סוכר מעובד, כי ואז השיניים כואבות מהן. ואם שוטפים, אפילו באגן לפחות בנפרד, אז כל הכללים.

  46. יורי
    10/09/2019 בשעה 13:24 השב

    נכון! אני ממלח אותם ושם אתה מסתכל ויש כלור, NaCl

ניקיון

כביסה

כתמים