האם ניתן לבשל מקפיר שפג תוקפו? איזה קפיר הוא מתכונים בטוחים וטובים

עקרות בית רבות מתחילות לבשל מאפים מקפיר שפג תוקף ואפילו לא שמים לב להבדל. קפיר, שלא השתנה ולא מצא ריח גס, יחליף לחלוטין את הטרי. השתמש בזה ברוגע כדי להכין מנות כמו לביבות, לביבות, פשטידות וכו '. העיקר שהוא יעבור טיפול בחום, זה יהרוג את כל החיידקים המזיקים.

בישול אפיית קפיר

קפיר שפג תוקפו - האם הוא מתאים לאפייה?

אין זה סביר שמישהו ישתה קפיר שפג תוקפו, מכיוון שהוא מאיים על מעי נסער או הרעלה קשה. אבל אם המוצר היה מאוחסן במקרר ואין בו שום סימנים של קלקול, אז לזרוק אותו יהיה בזבזני.

טיפ
כדי להפיק את המרב מיוגורט, שתו אותו טרי, רצוי ביום הראשון. לאחר 24 שעות, מיקרואורגניזמים מועילים מתחילים לאבד את כוחם. ושעה-שעתיים לאחר תאריך התפוגה מספר המיקרואורגניזמים המזיקים במשקה עולה.

כלל חשוב: להריח את הקפיר שפג תוקף ולטעום מהטיפה. אם יש מרירות וריח לא נעים - עדיף להיפטר מהמוצר ולקנות מוצר חדש.

פג תוקפה של קפיר

מה ניתן להכין מקפיר שפג תוקף:

  • לביבות
  • פריטרים
  • פשטידות
  • כופתאות
  • ביסקוויט
  • מניניק וכו '.

מה לאפות: מתכונים ותכונות השימוש בכפיר

המוצר הביתי המאובטח ביותר, הוא לא נועז, כמו חנות. ישנם הרבה זיהומים שונים בסחורות מהסופרמרקט, ולא ידוע כיצד הם יתנהגו בגופך.

קפיר ביתי פשוט יתסוס מעט, והחנות תתחיל במהרה להעניק ריח מתוק, למרות חומרים משמרים בהרכב. חיי המדף הסטנדרטיים של מוצר חלב מותסס זה, בתנאי שהוא במקרר, הוא שבוע עד שבועיים.

קפיר ביתי

מעניין שהחבילה הסגורה לאחר תום תקופת האחסון ברוב המקרים תעמוד דוממת מספר ימים, אך זו הפתוחה מקבלת טעם לוואי מר.

טיפ
כתב העת purityis.decorexpro.com/iw/ מציין כי האיחור הוא אי-התאמה. זכור כי חודש לאחר תאריך התפוגה, קפיר מסוכנת לבריאות. השתמש במוצר ביומיים-שלושה הראשונים לאחר סיום תאריך התפוגה שצוין, למשך מקסימום שבוע.

פריטרים

לרוב מכינים על קפיר טרי לביבות שופעות. עיכוב משמש גם למטרה זו. נראה לחלק שעם משקה חמצמץ הוא מתברר אפילו טעים ומפואר יותר מאשר עם משקה רגיל. כנראה שזה תלוי בהרכב הראשוני ובאיכותו של קפיר, אך ככל שהמוצר חומצי יותר, כך האפייה יפה יותר.

מטגנים קפיר

המתכון לפנקייקס פשוטים אך שופעים ועדינים:

  1. שלב 0.5 ק"ג קמח, 0.5 כפית. מלח, 5 כפות. סוכר ו 0.5 כפית סודה.
  2. קפיר (1 ליטר) מלכתחילה, הוציא מהמקרר ונתן לחום לטמפרטורת החדר.
  3. להכניס לאט לאט את התערובת היבשה לקפיר חמוץ, להוסיף 2 ביצים.
  4. ממבחן העקביות של שמנת חמוצה עבה בכמות גדולה של שמן צמחי, מטגנים לביבות שופעות.

זכרו כי סוכר יכול להחמיר את המרירות שבקושי מורגשת של קפיר שפג תוקפו. הפחיתו את כמות המרכיב הזה בחצי, במיוחד מכיוון שלא צריך סוכר בלביבות. עדיף להגיש אותם עם ריבה, דבש, חלב מרוכז וממתיקים אחרים.

טיפ
אם לקפיר יש ריח מתסוס, יש לדלל אותו עם חלב. כך שלבצק לא יהיה ניחוח שמרים מוזר.

אפשר להשתמש בקפיר חמוץ במתכונים אחרים לפריטות.

פנקייק

לביבות קפיר בעבודת יד אצל עקרות בית רבות הן המועדפות. מוצר איחור במשך כמה ימים לא ישפיע על הדר והטעם של מאפים כאלה.

כיצד להכין לביבות קפיר פשוטות:

  1. מערבבים 0.5 ליטר קפיר חם ובאותה כמות של מים נוצצים מינרליים.
  2. הכניסו לתערובת 3 ביצים גדולות (או 4 ביצים מהקטגוריה השנייה), הוסיפו מעט שמן צמחי לגמישות הבצק.
  3. ממליחים, מוסיפים סוכר.
  4. מוסיפים את הקמח במנות קטנות כך שהבצק יחזיר את העקביות של שמנת חמוצה נוזלית.
  5. מטגנים את הלביבות, ושמנים מראש את התבנית המחוממת בשמן.

כדי לאפות את הבצק היטב, השתמשו במוצרים בטמפרטורת החדר ותנו לתערובת לעמוד זמן מה לפני שהוא הולך לתבנית.

פנקייקס קפיר פתוחים

גבינת קוטג 'ביתית של קפיר

מקפיר עם קומפוזיציה טבעית מתקבל גוש גרעיני טעים ועדין מאוד. זה מתאים לאפייה נוספת (עוגות גבינה, עוגות גבינה), ולאוכל לתינוקות.

גבינת קוטג 'ביתית של קפיר

כדי לאדות לחות ולקבל גבינת קוטג ', עקוב אחר ההוראות:

  1. הכינו אמבט מים: תצטרכו מחבת רחבה גדולה וצנצנת זכוכית קטנה יותר.
  2. מלאו את הצנצנת ביוגורט 2/3.
  3. הניחו חתיכת חומר צפוף בתחתית התבנית. הכניסו בתוך צנצנת קפיר ושפכו מים לתבנית כך שתתעלה מעט מעל רמת החלב החמוץ.
  4. שים מים על אש נמוכה. קפיר לאט לאט יתחמם.
  5. עקוב אחר הרגע בו בועות מתחילות להופיע במשקה. שימו לב 5 דקות והמתינו.
  6. מכינים מסננת, מכסים אותה בגזה כך שתזרום מינימום גבינת קוטג '.
  7. ככל שהקפיר נשאר באמבט מים, כך יבואו זרעי הגמבה.
  8. מוציאים (רק בזהירות!) צנצנת קפיר חמה ושופכים את התכולה למסננת.
  9. השאירו את גבינת הקוטג 'למשך חצי שעה, תנו ללחות להתנקז תחת משקל משלה.
  10. השלב האחרון הוא לכסות את גבינת הקוטג 'מלמעלה, לסחוט בכלי כלשהו ולהשאיר למשך מספר שעות נוספות.

גבינת קוטג '

קפיר לא צריך להרתיח, אחרת גבינת הקוטג 'לא תעבוד. לכן עקרות הבית ערמומיות עם אמבטיית מים וטמפרטורות נמוכות. וכמובן שהאפשרות הטובה ביותר להשגת גבינת קוטג 'היא קפיר ביתי.

תאריך התפוגה על גבי האריזה מצוין מסיבה, ולכן עדיף להקפיד על התאריכים שצוינו. אל תסכנו את בריאותכם ואל תבשלו עם קפיר, שהגיע איחור למשך שבוע ויותר. בחנות תמיד אפשר לקנות מוצר טרי.

מחבר חומר שינויים מ
השאירו תגובה

ניקיון

כביסה

כתמים