אוכל סופר משתלם: היתרונות והתכונות של אגוז

אם אכפת לכם מהבריאות שלכם, שימו לב לאגוז המלך שהיתרונות שלו היו ידועים עוד מימי קדם. ביוון העתיקה נקראו הגרעינים מלכותיים ונאסר עליהם לאכול עבור אזרחים מן השורה. אחרי הכל, גם אז אנשים האמינו שהמוצר משפר את היכולות והזיכרון הנפשי. בקווקז מכונה הצמח זה מכבר עץ קדוש, הנמצא בשימוש נרחב בבישול ורפואה. אנו מציעים לברר אילו "בונוסים" אחרים אגוז יכול להביא לגוף.

ערך תזונתי ותכולת קלוריות של אגוז

100 גרם אגוזי מלך מכילים 15–16 גרם חלבון, 60 גרם שומן ו- 10–11 גרם פחמימות. צמחונים משתמשים לרוב במוצר זה כתחליף לבשר ודגים. קומץ נוקלאולי קוטע את התיאבון למשך 2-3 שעות ועוזר במניעת אכילת יתר.

מרבית השומנים באגוזי מלך הם בלתי רוויים: אומגה 3 ואומגה 6. עם חילוף חומרים תקין הם לא מאוחסנים במאגרי שומן, אלא ממריצים את הגוף, משפרים את מצב העור, השיער והציפורניים.

בשל נוכחות האנזים הליזין, חלבונים מאגוזים נספגים בצורה מושלמת. השימוש הרגיל שלהם משפיע לטובה על מצב מערכת השרירים ועל סיבולת גופנית.

אגוז מתייחס למאכלים עתירי קלוריות. 100 גרם נוקלאולי מכילים עד 660 קק"ל. לכן אי אפשר לעשות בהם שימוש לרעה. אכלו עד 30 גר 'ליום, שזה שווה ערך ל 7 אגוזים שלמים או 14 חצאים.

ההרכב הכימי של גרעיני אגוז

לפי התוכן של ויטמינים, מאקרו ומיקרו-אלמנטים, אגוזים, ככלל, עדיפים אפילו על פירות וגרגרים. אגוז נחשב לאחד הצמחים השימושיים ביותר במשפחת האגוזי מלך.

טבלה 1. הרכב האגוז

גרעיני אגוז עשירים גם בסיבים תזונתיים, שכאשר הם נכנסים למעיים, מתנפחים ושואבים עודפי שומן, רעלים ואז מוסרים מהגוף. סיבים תזונתיים משפיעים לטובה על המיקרופלורה במעי, משחררים את האדם מדיסביוזה, עצירות והפרעות אחרות בדרכי העיכול.

מהם היתרונות הבריאותיים של אגוזי מלך?

בגוף האדם קשה למצוא מערכת שלא תועיל משימוש באגוזי מלך. בשל ההרכב הכימי העשיר שלו, המוצר תומך בתפקוד התקין של איברים פנימיים.

מראה יפהפה

נשים שרוצות להישאר צעירות ויפות לאחר גיל 40-45 צריכות לכלול אגוזי מלך בתזונה שלהן. הגרעינים מכילים מספר רב של תרכובות כימיות המשפרות את מצב העור, השיער והציפורניים.

ערך מיוחד לנשים הן ויטמין E, ביוטין, חומצה פולית, ברזל ואבץ. הם עשירים בגרעיני אומגה 3 וחומצות שומן, המסייעים להילחם בבעיות דרמטולוגיות.

מוח אכפת

המראה של אגוזי מלך רומז לאנשים שהמוצר מועיל למוח. הסיבה היא התוכן הגבוה של ויטמיני B.

אגוזים מקלים על לחץ עצבי, עוזרים לאדם להתרכז ולשפר את הזיכרון לטווח הקצר והארוך. כדאי לאכול אותם לילדי בית הספר והתלמידים כהכנה לבחינות.

כלי דם בריאים ולב

אגוז מוריד את רמת הכולסטרול "הרע" בדם, מגביר את חוזק כלי הדם, מונע הופעת פלאק טרשת עורקים. אצל אנשים עם יתר לחץ דם המוצר מוריד את לחץ הדם ומנרמל את קצב הלב. למטרות רפואיות אתה צריך להשתמש באגוזים מדי יום במשך 45 יום.

מניעת סוכרת מסוג 2

אצל אגוזי מלך רמת הגלוקוז בדם נשארת יציבה. בנוסף, הרגישות של תאי הגוף לאינסולין משתפרת. כלומר, המוצר מפחית את הסיכון לתסמונת מטבולית וסוכרת מסוג 2.

למניעת מחלות אלו ברפואה העממית, נעשה שימוש במתכון הבא:

1. יש לערבב אגוזים עם קמח כוסמת ביחס של 1: 5.
2. בערב, מוסיפים 1.5 כף מהתערובת עם קפיר ומשאירים במקרר למשך הלילה.
3. למחרת, חלקו את המוצר ל -3 מנות וצרכו כל 30 דקות לפני הארוחה העיקרית.

עצמות חזקות

זה טוב לאכול אגוזי מלך אחרי 50 שנה. עם הגיל העצמות הופכות לשבריריות יותר, מה שמוביל לסיכון מוגבר לשברים.

בנוסף, למוצר תכונות אנטי דלקתיות. זה משפר את המצב של דלקת פרקים, גאוט ומחלות כרוניות אחרות במפרקים, מסייע בהקלה על הכאב.

עיכול תקין

הרכב הגרעינים מכיל שמן, שיש לו משלשלים, תכונות אנטי דלקתיות, חיטוי ואנטי-פרזיט. לכן המוצר שימושי במקרים הבאים:

• עצירות כרונית;
• דיסביוזה;
• התפרצויות הלמינטיות;
• דלקת קיבה, כיב בקיבה.

אגוזי מלך מנרמלים את התיאבון. הם עוזרים להילחם בהתמודדויות חדות של רעב ותאוות למאכלים עתירי פחמימות.

הפחתת סיכון לאנמיה

אגוזי מלך עשירים בחומרים המעורבים בתהליך ההמטופואיזיס. עם המחסור שלהם, אדם מפתח אנמיה (אנמיה). זוהי מחלה המלווה בתופעות הבאות:

• היחלשות כללית של הגוף;
• אדישות
• נשירת שיער
• ירידה בביצועים.

בסיכון נשים הרות. הם בהחלט צריכים לכלול אגוזים בתפריט היומי שלהם כדי לפצות על מחסור בברזל וחומצה פולית.

מי יפגע באגוזי מלך?

הפגיעה העיקרית באגוזים היא תכולת קלוריות גבוהה. אם צורכים יותר מ- 50-100 גרם נוקליאולי ליום, תוכלו במהירות לעלות במשקל. בנוסף, אגוז שייך לאלרגנים חזקים. אם מעולם לא אכלת מוצר זה לפני כן, הכניס אותו לתזונה בהדרגה, החל מ- 3-4 אגוזים ליום.

לאגוז כמעט אין התוויות נגד. הרופאים מייעצים להגביל את השימוש בה בהשמנת יתר ובהחמרת מחלות כרוניות בדרכי העיכול. בסוכרת אסור לערבב גרעיני אגוז עם דבש ופירות יבשים.

כיצד לבחור ולאחסן?

אם אתה רוצה להביא לגוף את התועלת המרבית, קנה אגוזי מלך. עדיף שהם שומרים על ויטמינים בהרכב והם מאוחסנים זמן רב יותר.

למוצר איכותי יש את התכונות הבאות:

• לקליפה צבע אחיד;
• אין סדקים, כתמים שחורים, ציפוי לבן;
• כאשר רועדים נשמע צליל הגרעינים המתגלגלים.

החזק את האום בידיים שלך. זה לא צריך להיראות קל מדי. סימן כזה מעיד על אחסון וייבוש לטווח הארוך של הגרעינים בפנים.

שימו לב כי היצרנים מעבדים אגוזים קלופים בכימיקלים בכדי להגדיל את חיי המדף שלהם. אחרת, הגרעינים הופכים במהירות לבהיות מעופשים או מותקפים על ידי מזיקים.

נסה לקנות אגוזים בצבע בהיר, מכיוון שהם עדכניים יותר. לפני השימוש, ממליצים גרעינים קלופים להשרות במים קרים למשך 10-15 דקות.

יש לאחסן את אגוזי הקליפה בשקיות בד או במיכלים אטומים לאוויר. בטמפרטורת החדר, חיי המדף הם 6 חודשים, במקרר - שנה.

עדיף לשפוך מיד אגוזים קלופים למיכל זכוכית. חיי מדף בטמפרטורת החדר - שבועיים, במקרר - חודש.

שימוש קולינרי באגוזי מלך

אגוזי מלך נמצאים בשימוש נרחב בבישול, במיוחד בקווקז. שם מכינים מהגרעינים ממתקים: ממתקים, חלבה, עוגות, עוגות. פירות לא בשלים עשירים בחומצה אסקורבית, ולכן יש לייצור ריבות מבוצרות ושמורות. אם גם אתם רוצים לבשל משהו טעים מאגוזים, עיינו במתכונים למטה.

תערובת ויטמינים

קח 100 גרם צימוקים, שזיפים מיובשים, משמשים מיובשים ואגוזי מלך. העבירו את כל החומרים דרך מטחנת בשר או טחנו בבלנדר. מוסיפים 3 כפיות דבש ומיץ של לימון אחד, מערבבים.

תערובת הוויטמין מאוחסנת במקרר לא יותר מחודש. כדי לחזק את החסינות ולמנוע אנמיה, השתמשו בכפית אחת לפני כל ארוחה.

קינוח אגוז עם דבש וקינמון

קינוח אגוז יחליף את הממתקים והעוגיות הלא בריאים שלך. אך קחו בחשבון שהוא עתיר מאוד בקלוריות.

להכנת פינוק, הכינו את המרכיבים הבאים:

• אגוזי מלך, קשיו, שקדים - 100 גרם כל אחד;
• זנגביל - 30 גרם;
• שמן צמחי (חמניות, זית או קוקוס) - 1 כף. כף;
• תערובת תבלינים "גרם מסאלה" - 20 גרם;
• קינמון טחון - 5 גרם;
• דבש - 3 כפית.

שופכים את השמן הצמחי לתבנית ומחממים אותו קלות. שופכים פנימה את גארם מסאלה, ג'ינג'ר. כעבור 30 שניות, הכניסו את כל האגוזים לתבנית, תוך ערבוב מתמיד, נאמר 5 דקות.

מעבירים את התערובת לכלי נפרד. הוסף דבש (אם הוא מתגבש, ממיסים אותו מראש באמבט מים). מתבלים את הקינוח המוגמר בקינמון.

סלט סלק עם אגוזים

מנה זו שימושית מאוד לחולים עם יתר לחץ דם. להכנת סלט, קחו את המרכיבים הבאים:

• סלק - 2 חלקים בגודל בינוני;
• אגוזים - 30 גרם;
• שמנת חמוצה - 2 כפות. כפות;
• שום - שן אחת;
• המלח.

מרתיחים את הסלק בקליפה, מקלפים. שפשפו עם שום על פומפיה עדינה. מוסיפים גרעינים מרוסקים, שמנת חמוצה, מלח, מערבבים היטב.

לפיכך, אגוזי מלך מועילים לא רק למוח, אלא גם למראה, מערכת לב וכלי דם, דרכי עיכול, מערכת שרירים ושלד.הם יכולים לשמש כחטיף עצמאי או להשתמש בהם להכנת קינוחים, סלטים ותבשילים טעימים אחרים. עכשיו אגוזים זמינים למכירה כל השנה. אל תכחישו לעצמכם את העונג ליהנות ממוצר שימושי זה.