אנו צובעים ביצים לקראת חג הפסחא עם צבעים טבעיים ללא כימיקלים

לפני חג הפסחא המאמינים מתחילים באופן מסורתי להכין שולחן חגיגי שהקישוט המרכזי בו הוא ביצים צבועות. נהוג לתת צבעוני ורב צבעוני, עם דפוסים ביזאריים, "שיש" ומדבקות עם צבע לחברים וקרובים. תוך התעלמות ממגוון צבעי המזון של החנות, המסוכנים לרוב לבריאות או גורמים לאלרגיות, מרבית עקרות הבית מעדיפות להשתמש במרכיבים טבעיים לצביעת ביציות. גוונים יפים, בהירים ומגוונים, אשר יתר על כן, אינם מזיקים לחלוטין לילדים ולמבוגרים, עשויים בהחלט להגיע משימוש נכון בסלק או הכורכום הנפוצים ביותר. צביעת ביצים לחג הפסחא במו ידיכם ללא צבעים היא משימה פשוטה, אך היא יכולה להתחיל בתהליך יצירתי מרגש.

בישול ביצי פסחא

צבעים טבעיים הם מוצרים טבעיים המכילים פיגמנטים שיכולים "לחלוק" את צבעם עם קליפות ביצה. אז, לשימוש צביעה טבעי, למשל, לקלף בצל, סלק אדום, גזר, פפריקה וכורכום, מרתחים וחליטות של פירות יער ועשבי תיבול.

באופן יעיל, הליך הצביעה מתרחש במקביל לבישול של מרכיב הצביעה והביצים. עם זאת, ניתן להשרות ביצים מוכנות לאכילה בתמיסה צבעונית מוכנה - בדרך כלל מחצי שעה ליום.

כללים לעבודה בבית

כאשר עובדים עם צבע טבעי כלשהו, ​​חשוב להקפיד על מספר כללים פשוטים. אחת מהן - יש להשתמש בביצים לבנות בעיקר. רק במקרה זה הוא עשוי לקבל צבע עשיר, יפה ולא מעוות.

הכלל השני - חשוב להכין את הביצים היטב לפני הצביעה. למרות העובדה שהטכנולוגיות עשויות להיות שונות (במקרה אחד, יש צורך למקם ביצים מבושלות שכבר בנוזל הצביעה, ובשני, לבשל בה), ממש בתחילת הדרך, יש לשטוף ולהבריז כל ביצה. לשם כך, פשוט נגב את הקליפה עם כרית כותנה טבולה בחומץ או אלכוהול.

אנו שולטים גם לפני וגם אחרי

לפני הבישול, יש לעבד את הביצים כראוי ולהשאיר אותן מספר שעות על שולחן המטבח או לחמם במים חמים. כשהם מותאמים לטמפרטורת הסביבה הם ככל הנראה לא נסדקים במהלך טיפול בחום, מה שאומר שהפיגמנט אינו דולף פנימה. יש להמליח את המים בהם יורתחו הביצים. אנו מצפים: עבור כל ליטר מים 1–1.5 כפות מלח ילכו.

לא מומלץ לשפשף את האשכים שכבר נצבעו במגבת - יש לשטוף אותם במים זורמים בטמפרטורת החדר, ואז להירטב בעדינות עם מפיות. אחרי הכל, בכדי לתת לביצים ברק, תוכלו למרוח את הקליפה בשמן צמחי וללטש בעזרת מטלית יבשה.

צבעים טבעיים לביצים

כמעט כל צבע ניתן לתת לקליפה בעזרת הפיגמנטים שהטבע עצמו נתן לנו. חלק מהרכיבים נמצאים תמיד בכל מטבח, אחרים עשויים להוות פיתרון בלתי צפוי.

ורוד ואדום - אנו צובעים ביצים עם סלק

ידוע שביצת העוף האדימה כאשר ישו נולד מחדש, ולכן צבע זה הוא העיקרי בשולחן הפסחא.אתה יכול לקבל גוון זה אם אתה משתמש בסלק טרי. יש לגרגר או לקצוץ בעזרת בלנדר ולשפוך כמות קטנה של מים. לאחר מכן, הוסיפו כפית חומץ לנוזל הנוצר ויבשלו למשך 15 דקות. יש להכניס ביצים קשות לכוס עם מיץ סלק. לאחר 2-3 שעות הביצים יהפכו לורודות, ואם תחזיקו את הביצה בתמיסה כזו כל הלילה, הקליפה תיהפך לבורדו. אפשרות נוספת היא לבשל מיץ סלק עם ביצים או לגרר את הביצה במיץ.

אם תבשלו את הביצים במיץ חמוציות, הגורים ירכשו צבע ורוד רווי.

קונכיות ורודות-בורדו, ורוד-סגול, בצבע לילך יכולות לתת מרתחות של פירות יער כמו אוכמניות, דומדמניות, זיקיות או פטל. יהיה נחמד להחזיק ביצים בנוזלים כאלה כל הלילה.

חום-אדום - המוביל בפופולריות

אחד הפיגמנטים הטבעיים המקובלים ביותר המשמשים בבית הוא קליפות בצל. פעם ראינו ביצים כאלה בפסחא - הן בצבע אדום-חום נעים, שהרוויה שלהן, אגב, נקבעת על פי מספר הניקויים.

שוטפים את קליפת הבצל, שופכים מים רותחים ומבשלים כ- 30 דקות. אז כדאי להוסיף מלח ולשלוח את הביצים למרק הבצל. עדיף לבשל קרשנקה לפחות 10-20 דקות.

צהוב וכתום - כורכום

אם אתה רוצה לקבל את הצבע הצהוב המקורי של הקליפה, הביצים נצבעות בכורכום. לשם כך, הוסף תבלינים בקצב של 2-4 כפות לליטר מים לסיר עמוק. ככל שכורכום יותר, הגוון יהיה עמוק ועשיר יותר. מביאים לרתיחה. יש להחזיק ביצים מבושלות בסיר עם תיבול למשך 30 דקות. הצבע יהיה עמוק יותר ועסיסי יותר אם תוסיפו לו גזר טרי מגורד.

תיבול נוסף - פפריקה - יכול להוכיח את עצמו בצורה נפלאה כצבע טבעי כתום לביצים. עבור 3 כוסות מים אתה צריך לקחת בערך 10 כפות פפריקה. מבשלים את הפיתרון המוגמר למשך 30 דקות, ואז מניחים בתוכו את הביצים המפותחות המוגנות במשך 30 דקות.

הצבע הצהוב של הקליפה מעניק גם מרתח של עלי ליבנה, שיגיעו בזמן לחגיגות הפסחא באביב הקרוב, כמו גם קליפות לימון או תפוז, מיץ גזר וקליפת אגוז. בתמיסות אלה יש לבשל ביצים עד לבישול.

לבנדר - השתמש בענבים

ביצים קשות. ואז יש לשלוח ביצים מקוררות לצביעה במיץ ענבים אדומים. הפלט יהיה בצבע מעטפת לילך עדינה.

בז 'וחום - תה או קפה

ניתן להשיג צבע חום בהיר על ידי צבע רותח בקפה נמס או בחליטת תה חזקה. התנגדות לצל יכולה להוסיף חומץ. לאחר הכתמת הביציות, מומלץ להשאיר את המרק במקרר למשך כל הלילה, ובמקרה כזה הצבע יהפוך לעומק וקטגורי עוד יותר.

מוכתם עם ירקות יהלומים, תרד וסרפד

ביצים מאוד לא שגרתיות ומרהיבות מתקבלות אם צובעים אותן בירוק, שנמצא באופן מסורתי בכל בית. לשם כך, בכמות קטנה של מים המספיקה לטבול את הביצה, עליכם להמיס בקבוק אחד או יותר של ירוק מבריק - תלוי בתוצאה הרצויה. בנוזל שנוצר אתה צריך להוריד את הביצה ולהשאיר למשך 30 דקות. זלנקה הוא מוצר בית מרקחת בטוח לחלוטין.

מיץ תרד יכול גם לתת צבע ירוק לביצים. לשם כך יש לכתוש עשבי תיבול טריים (כ -150 גרם), לסחוט מיץ, להוסיף חצי ליטר מים קרים ולהטבול ביצים בנוזל זה. מביאים לרתיחה ומבשלים 10-15 דקות.

צבע ירוק מעניין לביצים יספק סרפד. במקרה זה, אפילו עשבי תיבול מיובשים, הנמכרים בבית המרקחת הקרוב, מתאימים. שיטת מכתים זו אינה מזיקה לחלוטין וידידותית לסביבה. עלי לשלוח עלים סרפד יבשים או טריים לסיר מים ולבשל למשך 20 דקות. מצננים ומסננים את הנוזל. טובלים את הביצים בכלי ומרתיחים כרבע שעה. קראשנקי יקבל גוון זית.

אנו מציירים בכחול

כדי להשיג מעטפת כחולה, ניתן להשתמש בכרוב אדום. ראו את הכרוב קצוץ דק, שפכו את הכרוב עם חצי ליטר מים קרים, הוסיפו 6 כפות 9% חומץ שולחן. מניחים ביצים בתמיסה למשך 12-16 שעות. כתוצאה מכך הם יהפכו לצבע כחול מעניין.

בערך אותו גוון, אך מעט חיוור יותר - קרוב יותר לכחול שמים - מעניק לביצים תה היביסקוס חזק. יש לחלוט עלי תה, ולקבל משקה כהה מרוכז. ואז הכניס לתוכו את הביצים המבושלות. היו מוכנים לעובדה שפצעונים קטנים יכולים להופיע על הקליפה, מכיוון שלנוזל יש חומציות בולטת.

מקשטים ביצים עם תבניות וקישוטים יוצאי דופן.

• כדי לקבל כתמים על ביצה, צריך להרטיב אותה במים, לגלגל אותה באורז או בדוחן, לעטוף אותה בשקית ניילון (אפשר להשתמש בגרביונים ישנים) ובצורה זו להכניס אותה לתמיסת צביעה. כתמים מודפסים על הקליפה.



• ניתן להדביק כל סטנסיל מקלט דבק מאולתר על המעטפת - זה יגן על אזור זה מפני כתמים. בדרך זו מקבלים ביצים עם ציורים.



• עבור כל ביצה, אתה יכול לשים כמה מסטיקים כתיבה בסדר אקראי. לאחר מכתים, האשך יהיה מנוקד בפסים כאוטיים.



• ניתן להשיג תבנית בצורת עלים ופרחים בעזרת ירקות מסורתיים. סטנסיל טבעי מוחל על פני הביצה, מקובע בעזרת חתיכת קפרון ו"השקית "המתקבלת מונמכת לתמיסת הצביעה.



• ביצים עם דפוס תחרה נראות מקוריות: יש לתקן טלאי פתיחה על הביצה ולצבוע בשיטה שלעיל. במקום לשרוך על ביצה, אתה יכול לעטוף תחבושת, חוטים או רשת - אתה מקבל פסים כאוטיים או אפילו.

טיפים שימושיים

• כדי להפוך את הצבע לשווה, יש לבחור ביציות ללא חספוס.
• עדיף לצבוע עם כפפות - ואז הביצים יהיו מוגנות מפני טביעות יד, והידיים מפני מכתים מיותרים.
• כדי לשפר את הרוויה בצבע, עדיף להכניס את הפתרון למקרר למשך הלילה.

כמובן שהשימוש בצבעים טבעיים ברוב המקרים מונע מאיתנו את ההזדמנות לקבל גוונים עסיסיים ובהירים שמובטחים להעניק תוספים כימיים, אך הם בטוחים לחלוטין לבריאות, לכן צבעים כאלה אינם רק מזכרת, אלא גם מנה חגיגית מלאה. לפי המסורת, הם צובעים ביצים ביום חמישי הטהור, והביצה הצבעונית היא הקמיע והמתנה הטובה ביותר לחג הפסחא לחברים קרובים וקרובים.