הדרך הנכונה להסיר עלי כרוב לחמניות כרוב

כיצד להפריד עלי כרוב לכרוב ממולא? מנה זו אינה קלה להכנה כפי שהיא עשויה להיראות במבט ראשון. למד איתנו את סודות פינוי עלה הכרוב.

תכונת מנה

לחמניות כרוב טעימות ועשירות עם עלי כרוב רכים ומבושלים, שבמקביל מחזיקים את המלית בחוזקה, הוא סימן למיומנות הגבוהה של המארחת.

לחמניות כרוב עסיסיות

ישנם כמה סודות בבחירת כרוב למנה:

  1. קח ראש בגודל בינוני, הטוב ביותר במשקל 1-1.5 ק"ג. יש לחתוך עלים גדולים לשניים.
  2. עדיף לשבור כרוב בהיר מעט ירוק לעלים.
  3. הרגישו את ראש הכרוב: הוא צריך להיות די רופף.
  4. שוטפים את הכרוב לפני החלוקה.
  5. אל תשתמש בירקות מפונקים.

לטענת המארחות, הכי טעים הם עלי גלילי הכרוב, שנלקחו מראשי כרוב גולמיים ומועפים בנפרד. אבל דרך הבישול הזו ארוכה ומעצבנת. ישנם כמה טיפים שיאיצו את התהליך, בעוד שזה לא ישפיע על טעם המנה.

לחמניות כרוב מבושלות

כיצד להסיר עלים לכרוב ממולא: המלצות מוכחות

חיתוך כרוב מתבצע לאחר מעט הכנות.

כרוב ממולא

כיצד להסיר עלים כראוי, הוראות צעד אחר צעד:

  1. קח ראש כרוב והשתמש בסכין חדה כדי לחתוך את הגדם. לשם כך, טבלו את הלהב בצד החלק הצפוף וסובבו במעגל. לנוחיותכם תוכלו לחלק את הגדם לשניים.
  2. לאחר הסרת הגדם, קל יותר לראות את תחילתו של כל עלה.
  3. מרתיחים מים במחבת רחבה.
  4. אנו טובלים את ראש הכרוב הניקוי במים חמים עם התחתית כלפי מטה, מכסים את המיכל במכסה ומשאירים למשך 1.5-2 דקות. אנו משתדלים לא לעכל.
  5. ואז התהפך והחזק עוד חצי דקה.
  6. אנו מנקבים ראש כרוב על מזלג (בבור מהגדם), נותנים לו לנקז מים ולהעביר אותם לצלחת.
  7. כעת הסר במהירות את העלים בזה אחר זה, אסף אותם בעזרת כף. נוח להשאיר כרוב על מזלג.
  8. אם הראש גדול, אז יהיה צורך לחמם את השכבות האמצעיות והתחתונות במים רותחים. לאחר ההסרה, מומלץ לעלות שוב את העלונים התחתונים כדי להפחית את הנוקשות.
  9. הנקודה האחרונה - הסר את החלק המעובה במרכז: אנו תופסים אותו עם סכין וחותכים אותו בזהירות. כך הסדין יתקפל בקלות וגליל הכרוב לא יאבד צורה.

הפרדת עלים מכרוב

טיפ
האם הכרוב נקרע בעת עטיפת המלית? הוסף קמצוץ של חומצת לימון למים: זה יעזור לשמור על העלה המורתחת שלמה.

יש צורך בחימום כך שראש הכרוב מחולק בקלות לסדינים. במקום מים, נסה לחמם את הכרוב במיקרוגל:

  1. שוטפים את הכרוב ועוטפים אותו בסרט נצמד בכמה שכבות, אם כי עדיף להניח ירק קטן בשקית אפייה ולהלביש אותו בחוזקה.
  2. מכניסים למיקרוגל ומחממים בעוצמה מקסימאלית למשך 10 דקות.
  3. תחת הסרט, הירק מאודה. כעת חתכו את הגבעול והסירו את העלים באופן שתואר לעיל.

כרוב מיקרוגל

ייעוץ מאת purity.techexpertolux.com/iw/
אתה יכול לחמם את הראשים במיקרוגל ללא סרט, אבל אז תצטרך לערוך מספר ביקורים, מכיוון שעל העלים התחתונים לא יהיה זמן לאדות. הרחק את הראש למשך 2-3 דקות.

דרך מעניינת נוספת שונה מהותית מהקודמות. שלחו את הכרוב למקפיא למשך 12 שעות. לאחר הפשרה העלים יתקלפו במהירות.

עכשיו לחמניות הכרוב שלך תמיד יהיו עסיסיות, רכות ומשקות בפה.

מחבר חומר שינויים מ
השאירו תגובה
  1. אהבה
    09/26/2019 בשעה 05:11 השב

    לחיות וללמוד! תודה

  2. אולגה
    10/06/2019 בשעה 02:49 השב

    שום דבר חדש! וחצי וחצי דקות ליטל. אי אפשר להכין את הכרוב. אני עדיין מכה את העלים לאחר שחתכתי את הסמיכה. טגן מעט את הכרוב הממולא לפני שתגנוב

  3. תקווה
    10/06/2019 בשעה 17:07 השב

    אל תגיד "תשכב"! זה נכון - "לשים" !!!

  4. טטיאנה
    10/08/2019 בשעה 18:44 השב

    קח כרוב שעועית. זה קל להפרדה. על עלים.טבול במים רותחים. פס עבה או חתוך או חתוך. השאר כמו תמיד - לחמניות כרוב רכות. אפשר להוסיף גם כרוב קצוץ לבשר הטחון.

  5. תקווה
    10/12/2019 בשעה 18:50 השב

    תודה לך))) לאחרונה אני מאדה עלים במפצח מיקרו, אני פשוט לא עוטפת אותם בצלופן, קל יותר לקלף את כולם .... ועכשיו אני אשים לב .... אמא הכינה גלילי כרוב טעימים מאוד, הטעם והריח שלהם עדיין בפה… .. מעולם לא ניסיתי כזה בשום מקום אחר ..

ניקיון

כביסה

כתמים