כיצד לטחון בקלות ובמהירות סכין מטחנת בשר בבית: 1 דרכים רעות ו -2 דרכים טובות

במשך שנים רבות טחינת סכין מטחנת בשר הייתה בעיה עבורי. במקום זאת פחדתי לקלקל את זה, אז העדפתי לא להתנסות בבית, אלא לסחוב אותו יחד עם סכיני מטבח רגילים לאדון שעבד על מכונה מקצועית. עם זאת, אז נמאס לי. והטיולים לקצה השני של העיר כבר לא משתלבים בלוח הזמנים של העבודה. והקרפדה החלה לחנוק, כי במחיר של כמה חידודים אפשר היה לקנות סכין חדשה. באופן כללי הייתי צריך ללמוד מלאכה חדשה.

סכיני מטחנת בשר

שיטה 1: קובץ יוצא דופן

ראשית, הלכתי לחנות של מוצרי בית וביקשתי מהמוכר להראות את כל האביזרים להשחזת סכינים מטחנת הבשר הקיימת. הוא משך בכתפיו, הציץ אלי במבט אדיש והצהיר כי אין להם דבר כזה, לא היה להם וכמעט שלא יהיה להם כזה.

המשכתי להתעקש. אם יש למטחנות בשר וסכינים למכירה, ישנו חפץ שיכול להחזיר את יכולת העבודה של אותם סכינים. תן לי להשיג את זה אפילו מתחת לדלפק, לפחות לצאת מהאדמה, אבל חוץ מזה אני עדיין לא אעזוב. המוכר חשב לרגע, ואז התייצב, עבר לדוכן וכעבור דקה חזר עם תיק ביד. זה הוא שהעביר לי אותו חגיגית ואמר שהתיק הזה נקרא מוסאט וביחד נשמח לנצח.

מוסאט

שמעתי איפשהו שניתן לחדד סכינים רגילים בקובץ. אבל העובדה שהיא משמשת לחידוד סכינים מטחנת בשר לא הייתה ידועה לי. עם זאת, הדבר היה מעניין, הוא היה לא יקר, ובהחלט הייתי מוצא לו אפליקציה, אז החלטתי לקנות אותו.

כתוצאה מכך, עשיתי שוב ושוב ניסיונות לסדר את הסכין באמצעות אותו musat. לא נצפו שינויים חיוביים, להפך. אך הסכינים הרגילים היו מחודדים היטב, אולם עם זאת לא פתרו את הבעיה עם מטחנת הבשר.

השחזת סכין מטחנת בשר על נייר זכוכית

שיטה 2: נייר זכוכית

ביום סתיו חם, כדי להעביר את הזמן שנותר לפני התור אצל רופא השיניים, החלטתי לטייל בשוק. זה היה ממוקם מאוד בנוחות (כמעט ליד המרפאה), ותמיד היה מה לראות.

אז הפעם, כשעברתי בין השורות עם כל מיני דברים, שמעתי שלא מרצונו את שיחת המוכר עם הקונה, שדרש לתת לו שמירה לחידוד סכינים. זה עניין אותי, אז לאחר שהמתנתי עד שהאיש ייצא וניצל את היעדרם של לקוחות אחרים, חקרתי את האדם שעמד בצד השני של הדלפק. יש לציין כי סבלנותו הייתה בלתי מוגבלת. מסיבה זו, לאחר חצי שעה חזרתי הביתה עם סט של 10 גיליונות נייר זכוכית עמיד למים לעיבוד מתכות.

כפי שהבטיח המוכר, השחזת סכינים עם אמרי קל. במיוחד אם מדובר בסכינים מטחנת בשר. תהליך ההשחזה עצמו, אמר, נראה כך:

  1. אתה צריך לשים פיסת נייר על משטח חלק וחלק מאוד. אם זה גבשוש, צלעות או משהו אחר, לא ייצא מזה שום דבר טוב. אפילו גרגר קטן אחד שנפל תחת עלה אמרי יכול להרוס את הכל.
  2. הניחו את הסכין מלמעלה כך ששולי החיתוך שהוא יגעו במשטח השוחק.
  3. לחץ על הסכין בעזרת האצבעות וסובב אותה נגד כיוון השעון. חשוב מאוד לעשות בדיוק את זה, ולא להפך.
  4. לאחר זמן מה הקצוות יתחילו לזרוח. כאשר כל משטחם הופך למבריק-כסף, ניתן לראות בתהליך הטחינה שלם.

עם זאת, זה לא הכל. בכדי שמטחנת הבשר תעבוד לא פחות מאשר לסתות המגלודון, יש צורך להכניס סדר רשת מתכת (עיגול עם חורים) דרכו עובר האגרוף. מניפולציות איתו מבוצעות זהה לסכין, עם זאת, רצוי להביא אותה לזרקיות בשני הצדדים.אגב, אתה יכול לסובב את הרשת לכל כיוון, ולא בקפידה נגד כיוון השעון.

מכיוון ששיטה זו מתאימה הן למטחנת בשר חשמלית והן לשיטה ידנית, החלטתי לנסות אותה תחילה על סכינים ממכשיר זול יותר. היא עשתה הכל כפי שיעץ המוכר, אספה מטחנת בשר, שלפה בשר שקנה ​​בהזדמנות מהמקרר ובאמת הופתעה - מטחנת בשר ישנה טחנה בשר בקר כאילו היה תפוחים. וזה למרות העובדה שהיו לה סכינים משפחתיות - שחרור 1958.

לערוך ניסוי שני, כעת בהשתתפות סכין מטחנת בשר מודרנית ויקרה למדי, כבר לא היה מפחיד. והתוצאה שוב מרוצה! בעתיד השתמשתי בשיטה זו באופן בלעדי במשך 5 או 6 שנים, ועכשיו היא נשארת במועדפים שלי.

גלגלים שוחקים לטחינת סכין מטחנת בשר

שיטה 3: גלגל שוחק

אלמלא תאונה נוספת, בקושי הייתי שומע ממישהו על שיטה זו. ראשית, מכיוון שכבר לא התעניינתי במידע כזה, ושנית, מכיוון שכפי שזה נראה לי, מעט אנשים משתמשים בו.

יום אחד, בשעת לילה מאוחרת, עשיתי לא יותר משמירה של עגבניות. כשהידיים על השעון הראו חמש דקות עד אחת עשרה, התברר כי נגמר לו הבית מלח. החנות האחרונה נסגרה לפני כשעה, והייתה רק דרך אחת לצאת - ללכת על מלח לשכן - חצות.

כשהוזמנתי למטבח, שמתי לב לסט משונה על השולחן - בין החלפים מטחנת הבשר המפורקת, היה משהו באותה צורה כמו הרשת, אך ללא חורים שדרכם עבר הבשר הטחון. אני לא יודע לרסן את הסקרנות, ולכן שאלתי מייד על שמו של נושא זה ומטרתו. התברר שזה גלגל שוחק מיוחד להשחזת סכין מטחנת בשר. קל לשימוש:

  1. די בהרכבת מטחנת הבשר, קיפול החלקים בצורה הרגילה, עם זאת, במקום הרשת, התקן את אותו מעגל והדק את אגוז האיחוד (זה שמחזיק את הרשת, הסכין והברג זה בזה) כך שהידית מסתובבת במאמץ.
  2. סובב את הידית בכיוון ההפוך (נגד כיוון השעון) עד ששולי החיתוך של הסכין נעשים חלקים ומבריקים.

קבלת גלגל שוחק כזה להשחזת סכינים מטחנת בשר אינה דבר קל. צריך להסתובב בשוקי הפשפשים או לשאול את חבריהם של סבא וסבתא אם הם שוכבים סביבם יותר מדי. היה לי מזל למצוא אותו על לוח המודעות ולקנות כמה פרוטות - 40 רובל. עכשיו אני לרוב משתמש בו, וזה מאוד נוח.

ב"ארגז הניסיון "שלי עד כה יש רק שתי דרכים לטחון סכין מטחנת בשר. אני יכול להמליץ ​​עליהם במצפון ברור לכל מי שזקוק להמלצה כזו. עם זאת, אני חושב שיש אפשרויות אחרות, לא פחות מעניינות ויעילות. ספרו לנו כיצד אתם מתמודדים עם משימה זו - האם אתם משתמשים בשירותיהם של אנשי מקצוע או שרכשתם מכשיר שניתן להשתמש בו בבית?

מחבר חומר שינויים מ
השאירו תגובה
  1. דן
    08.21.2019 בשעה 02:41 השב

    קח את נייר החול, חתך אותו בצורת רשת ואסף את מטחנת הבשר, פשוט הניח את נייר החול מול הרשת - רווח, אין אבנים))

    • יורי
      08/22/2019 בשעה 05:20

      זהו, בלי בעיות.

    • גלינה
      08/29/2019 בשעה 08:14

      !!!

    • אלכסיי
      10/31/2019 בשעה 04:58

      יש לחדד גם סכין וגם רשת רשת זה אותו הסכין

  2. דמיטרי
    08.21.2019 בשעה 07:57 השב

    יש לנו דיסקים כאלה בכל בית, והם אפילו מיוצרים במיוחד לטחינת סכינים במטחנות חשמליות😄

  3. אלכסיי
    08/21/2019 בשעה 09:18 השב

    לשווא, בכיוון ההפוך, פיתול בעת ההשריה, עם כיוון השעון אם הוא מחודד, הוא יהיה חד יותר. בתחום החשמל אני תמיד עושה את זה.

  4. אולג
    08.21.2019 בשעה 11:37 השב

    תודה על המאמר.

    • אנטול
      08/23/2019 בשעה 12:13

      ניסית להתחתן? : הו

  5. טרנס-urals
    08.21.2019 בשעה 12:05 השב

    Figase, מעולם לא שמעתי על קיומם של דיסקים כאלה. ובמשקי הבית שלנו, מעולם לא ראיתי אנשים כאלה, חשבתי, הכל מתחדד כמוני, עם נייר זכוכית ...

    • נטליה
      08/30/2019 בשעה 08:15

      כעת הדיסקים הללו נמכרים במחלקות הכלכלה בזול

  6. אלכסנדר
    08.21.2019 בשעה 14:38 השב

    סכיני המטחנה משחיזות את עצמי, מעולם לא ראיתי בעיה עם סכינים 49, איזה שטויות

    • ניקולאי
      08/23/2019 בשעה 19:45

      אתה פשוט שם אותם ביד ורואה את ההבדל, אין סכינים כאלה שלא היו צריכים לחדד אותם.

    • שמות אלכסנדר
      08/27/2019 בשעה 21:57

      סכינים להשחזה עצמית בסכיני גילוח חשמליים, ובמטחנות בשר יש צורך להשחיז מדי פעם. אפילו חדשים אינם בהכרח חדים.

    • גלינה
      08/29/2019 בשעה 08:12

      יש לך חינוך לאומנויות ליברליות?

    • ויאצ'סלב
      09/02/2019 בשעה 20:51

      איזו שטויות. אין סכינים להשחזה עצמית

    • לא בסדר, זה לא שטויות, הכל בסדר!
      10/06/2019 בשעה 17:02

      כנראה שהאישה עושה הכל

  7. אופה
    08.21.2019 בשעה 15:21 השב

    אני מסתובב במשך 30 שנה גם על ידני וגם על חשמלי, ואני לא טורח לפני שמתחילים, אני תמיד מתגעגע לחתיכת שומן לשימון ואחרי זה הכל עובד בלי להשחיז.

    • קונסטנטין
      08/25/2019 בשעה 13:02

      אני מסכים לכל 100.

    • גלינה
      08/29/2019 בשעה 08:32

      ואם אתה צריך לסובב ירקות או פירות יער?

  8. היפוליטוס
    08/22/2019 בשעה 10:11 השב

    טוב במכונת השחזה

  9. אמונה
    08/22/2019 בשעה 16:00 השב

    קנו סכין חדשה אל תטרידו, אנשים מטמטמים את הראש

    • גלינה
      08/29/2019 בשעה 08:31

      אתה יכול לקנות הכל אם הכספים מאפשרים זאת!

    • אנדריי
      11/01/2019 בשעה 15:48

      ממלמל?

  10. דן
    08/23/2019 בשעה 17:06 השב

    זה אנאלפביתים. כאשר טוחנים, הסכינים והרשת נטחנים יחד על אותו שולחן טחינה במכונת השחזה כך שיהיה מישור מקביל, אחרת זה יהיה בולשיט שלם.

    • סרגיי
      08/24/2019 בשעה 20:46

      בהחלט, רק על המכונה.

    • וסילי
      08/24/2019 בשעה 23:38

      הרשת והסכין עצמם מרוכזים יחסית זה לזה. העיקר שיש להם מטוסים חלקים לאורך קצוות החיתוך. לכן, אל תכתוב על אנאלפביתיות, אם אינך בטוח בנושא, סיכון להתהדר בעצמך.

    • גלינה
      08/29/2019 בשעה 08:35

      זה אידיאלי! לא לכולם מכונת גריסה.

  11. אלכסנדר
    08/24/2019 בשעה 07:33 השב

    רק בטחינה, השאר הכל שטויות!

    • קשה
      10.29.2019 בשעה 23:15

      אני גר במדבר, לפני התרבות 150 ק"מ. והיכן אשיג את מכונת השחזה? האם יש צורך ב -500 סטים של סכינים בכדי לנסוע לעולם פעם בחמש שנים ולהשחיז סכינים? סשה, חבר את הנפש למוח, הם אומרים שזה עוזר. והמחבר הציע את האפשרות הטובה ביותר - נייר זכוכית, משטח שטוח וחמש דקות של עבודה! השיטה הבאה להכנת בשר טחון היא שיטת צ'וצ'י מבדיחה, לועסת עם השיניים!

  12. סרגיי
    08/25/2019 בשעה 04:20 השב

    העובדה היא ששניהם שטויות בצורת צלב, שאתה מכנה סכין, ועגולים עם חורים, שניהם סכינים, תמיד מחדדים את שניהם, אותם מספריים, כמעט מקוריים מסוג גיליוטינה, רק לבשר. בחיי היומיום, נייר זכוכית על משטח שטוח, האפשרות המקובלת ביותר היא זולה ועליזה.

  13. פניל
    08/25/2019 בשעה 15:50 השב

    אני מטחנה, יצרנית כלים בכיתה ו ', אינך צריך להמציא את הגלגל מחדש אם אתה משווה את הסכינים (אני מדגיש את הסכינים), לאחר הטחינה על מכונת גריסה משטח ושטויות שונות כמו נייר זכוכית, אפילו אידיוט כדי להבחין בהבדל. ואת עצמי. אתה טוחן את הסכין משני הצדדים ואת התמיכה ואת החלק החיתוך. אפילו עם כל כישורי, לא ניתן יהיה לחדד סכינים תוך התבוננות במקבילות הצדדים. ומה עוד רציתי לומר, לעיתים קרובות בסטים חדשים אין שום הקבלה, אז הם ילעוסו ולא יחתכו. כשאתם בוחרים סכינים חדשים, עליכם לחבר אחד את השני את הקצוות ולהסתכל על המרווח, הפרלקס יורגש.

    • איוון
      08/27/2019 בשעה 13:59

      ולמה הצדדים המקבילים אלינו !? או שאתה לובש סכין על פיר להתאמה לעיתונות? ובכן, יהיו כמה עשיריות סכין שמתנדנדות על ריבוע - האם הבשר ישתבש?

    • קוק
      09/11/2019 בשעה 10:19

      מה שצריך אינו "מקבילות", אלא "שטות".

    • ארקדי
      11/04/2019 בשעה 10:45

      טחינת סכין, מהצד התומך, היא תרגיל חסר טעם לחלוטין, שעלה לראש לראש על קובץ שטוח ומספיק. כמו כן, פעם אחת, עליכם לחתוך את המושב על הבורג (כך שהמשטח יהיה שטוח ובניצב לציר).לצורך השחזה, אני משתמש באבן שמלת, ותמיד באותו צד שלה, ולעולם לא משתמש בה למטרות אחרות. אני תמיד מחדד גם את הסכין וגם את הדיסק, (לדיסק יש רק צד אחד ואותו הצד, זה שעובד). כשאני מחדד, אני משתמש בכל פני השטח של אבן האמרית, בתנועות סיבוביות, לצד שהיא נוחה יותר למישהו (למישהו יש את היד השמאלית, זו העיקרית). במקרה זה, תחילה סכין, ואז דיסק. הדיסק שטוח, כאשר פני השטח שלו אני מפלס את שכבת האבן השחוקה כך שהוא תמיד שטוח. והדרך הקלה ביותר לבדוק היא על ידי קיפול משטחי העבודה, הם דבקים זה בזה, אם מזיזים את הסכין, שקל להרגיש. עסק דקה, אם הוא לא פועל. טוחנים בשר במטחנת בשר סובייטית ישנה, ​​תוך התחשבות בכביסת הפירוק, מהר יותר. ואתם לא צריכים להיות יצרנית כלים של 6 סיביות, די בכך. נכון, אם אתה מבין פלדת כלים, אז בחנות אתה צריך קודם כל להסתכל על זה ולא על אישור. והייתי קונה פלדה טובה עם אישור, ואז הייתי מעלה את זה בראש.

  14. ויטאלי הוא פשוט
    08/26/2019 בשעה 11:10 השב

    לא- חבר'ה ובנות! אני עצמי מכפר נידח. אני עדיין מציין זאת כך: אני לוקח נייר זכוכית עם שבריר של 120-160. המצטרפים יבינו.
    וגם נסע. זהו ריסוס עדין מאוד. אני מטפטף חצי טיפת שמן מנוע על הנייר, מניח עליו סכין ומשחיז אותו בעזרת DIGITAL נגד כיוון השעון. ג'לי שחור עמום נוצר. זה הכי צימוס. אני אוסף בערימה על הנייר הזה מאוד וממהר כבר עם כיוון השעון. ברגע שהסכין דרך סרט השמן מתחיל לחתוך את בסיס הנייר - עצור! בוצע! אשה - מאושרת !!!

    • גלינה
      08/29/2019 בשעה 09:16

      !!!

    • מייקל
      10.24.2019 בשעה 20:15

      אני מברך אותך ויטאלי !!!! אני מודה לך על שבב מסוים איתו שיתפת .. !!! גם אני התחדדתי על נייר זכוכית ... הייתה תוצאה ... אבל מאוד .. היה קשה לטחון. אבל הצעת !! אתה צריך לטפטף שמן מנוע .. וסופר !!! (כמו שאומר האמרה, לא תעזור, לא תלך !! ובחיים .. ..) תודה !!! השיטה שלך היא הגדולה ביותר ללא עלויות מסוימות.

  15. ויטאלי הוא פשוט
    08/26/2019 בשעה 12:09 השב

    אין חבר'ה! תאהב את ידי נשותיך! אני הופך את זה לפשט ויעיל יותר: אני לוקח את נייר החול האמירי של השבר 120-160. טיפת שמן מנוע עליו. אני גם שוכב ומסתובב נגד כיוון השעון עד שנקרא הכורע על השחיקה. ואז אני אוספת את הדייסה עם האצבע במקום אחד ומסובבת את הסכין רק בשעה. ברגע שהסכין מתחילה לחתוך את בסיס נייר החול - עצרו! בוצע! שלי - שמח! ולא רק בשר טחון - הכל טעים !!! בהצלחה לא זוכר רע, גברים!

  16. איליה
    08/26/2019 בשעה 19:45 השב

    עבור מטחנת בשר חשמלית ידנית או ישנה, ​​קל יותר לקנות ביריד עבור 100 r סט סכין וגריל חדש. ב- Magnitogorsk שלנו ניתן לקנות סט זה ב- 80 עמ '. אתה יכול לקנות סכין או גריל בנפרד עבור 40 r. עם מטחנות בשר מיובאות זה קשה יותר, אבל אולי תוכלו למצוא להם משהו.

  17. ולדימיר
    08/27/2019 בשעה 09:24 השב

    ומה, בשר טחון מוכן כבר לא נמכר ?! מיתוסים על בשר "מיוחד", מגולגלים ביד, נעלמו מזמן.

    • אלכסנדר
      08/28/2019 בשעה 14:47

      ומה, יש ביטחון בהרכב "המילוי המוכן" הזה? שלא כמו "מיתוס הבשר המיוחד" שאני אישית דוחף למטחנת בשר;))))

    • מייקל
      10.24.2019 בשעה 20:58

      ולדימיר .. !! אתה צודק .. !! כן, אני גר בעיר וזה אכן !!! אבל עם סכין טובה .. שלא משמשת רק למלית .. !!! אבל זה יכול לשמש גם ל"אפשרויות "אחרות ??? ואתה יודע את זה !!. לא אוכל לבוא ולגלול 200 גרם. (פלפלים, או ירקות ספציפיים אחרים וכן הלאה.) הם פשוט "הופכים אותי מנטאלית לאידיוט !!!) והם לא! לכן, לומר ... אותו טחון טהור .. ??? זה לא זה .... !!!, אני מקווה שרצית לומר ??? ועצות ... אנשים יפים המשתפים ומייעצים ... זה סופר !!!

  18. אלכסיי
    08/27/2019 בשעה 12:54 השב

    ואני לא מחדד בכלל. בדיוק בזמן ההרכבה אני תמיד מניח את הרשת עם אותו צד לעור ובמהלך העבודה הם עצמם משפשפים זה בזה.

  19. איוון
    08/27/2019 בשעה 17:29 השב

    נייר זכוכית קטן מונח על פיסת זכוכית (משטח שטוח) ובתנועות סיבוביות עד למגע אחיד עם נייר החול ואז ניתן לראות את אותו סריג. אין עוד בעיות.

    • אנטוליה
      09/04/2019 בשעה 10:17

      המשטח השטוח הטוב ביותר הוא מראה עבה (מיותרת) !.

  20. יורי
    08/27/2019 בשעה 20:26 השב

    זה די נורמלי ל"תנאי שדה ". אם בבית "יש כלים", אתה יכול לחדד את הסכין ואת הגריל תוך 30 שניות באמצעות מקדחה, גלגל שחיקה ומתאם למברגות מרובעות HEX.

  21. ולאד
    08/28/2019 בשעה 05:00 השב

    תהליך ההשחזה עצמו פשוט, פשוט יישור שני מישורי הסכין ודיסק הפלדה. זווית הטחינה נעשית במפעל. ייצור מתכות חזק מהווה פער ולכן מוחלפים סכינים ודיסקי מתכת. עריכת הלהב עצמה יכולה להיעשות באמצעות מעגל אחיד שוחק או נייר שוחק.

  22. יורי
    08/30/2019 בשעה 01:31 השב

    לא יקצץ! פירור אולי?

  23. אולג
    08/30/2019 בשעה 22:12 השב

    אני משתמש באבנים כאלה כבר 20 שנה, רק שהן צריכות להשתנות מעת לעת, לפחות פעם בשנתיים. ובכל זאת, רק למקרה, קל יותר לסובב את הבשר הישן הגס אם תוסיפו שמן צמחי בתהליך (קצת, בלי קנאות!)

  24. אלכסנדר
    08/31/2019 בשעה 14:11 השב

    aftar zhzhot !!! הילדה מעולם לא ראתה musat ??? - קובץ pipets)) .... חה

  25. אנטולי
    08/31/2019 בשעה 18:57 השב

    אני תמיד מופתע מהנשים ההולכות למשקי בית. חנויות אינסטלציה וכלים, הם מבינים את זה כמו במטבח שלהם! במקרה זה, ככלל, הם נראים הגונים! אז במקרה זה, אישה מלמדת להשחיז סכינים למטחנת בשר! לא כל אדם יודע כיצד לכלוא אותם כראוי! באמת די מתורגם MUZHIK?

  26. ויקטור
    09/01/2019 בשעה 19:20 השב

    7 דקות של ראיות ו 57 שניות על המקרה. הכל פשוט: לקח את העור, הניח אותו על השולחן ושלוש עם סכין תנועה סיבובית מביט אל הטלוויזיה. וזה הכל!

  27. ניקולאי
    09/02/2019 בשעה 17:18 השב

    כל הכבוד. אין מילים!

  28. ליוקה
    09/03/2019 בשעה 17:02 השב

    כל זה זנות, רק מכונת גריסה יכולה לחדד סכינים ולנטו !!!!

  29. מתקופת שלטונו של ברז'נייב
    09/04/2019 בשעה 11:34 השב

    חידוד מטחנת בשר שטוחה עם מוסאט עגול מעיד כבר על חוסר כושר. האם ניסית להשתמש בקובץ שטוח לצורך השחזה? יש צורך לחדד את הקצוות של סכין מטחנת בשר, שהם 90 מעלות. וכאן הם מציעים לטחון את הסכין לרשת. אחרי שהם מופתעים שסכין מטחנת הבשר מוחצת את הבשר. אי אפשר היה לגעת באותם משטחים היוצרים זווית של אפס מעלות בעזרת מסננת.

  30. איליאס
    09/04/2019 בשעה 17:40 השב

    יש רק סטולי. אפילו מטחנת בשר חשמלית צריכה להיות מחדדת. והסכינים והרשתות זהים לאלה הידניים ולספקים חשמליים הפעם. שנית, הסכין היא למעשה לא משעממת, ואם הסכין עמומה, נדרשת השחזה למשך מקסימום חצי דקה, הפיכתה לכל כיוון על אמרי היא 2. שלישית, זה הדבר החשוב ביותר, הרשת תמיד משעממת מלכתחילה. ראשית יש לחדד את הטחינה. שמיר רגיל, בר. רק האבן לא הייתה שמנונית. אם האבן שמנה, אז יש לנקות אותה. אפשר לנקות אבן עם אבן אחרת, רצוי מאותה חצץ, אם לא אותה, אתה יכול להשתמש בכל. יש לשפשף את שתי האבנים זו על זו במשך חצי דקה שלוש פעמים בהפסקות, לנער את אבקת השחיקה בלכלוך ומליחות פני השטח. כאשר האבן נקיה, אתה יכול להתחיל לחדד את הרשת. אם אין ק"מ, אתה יכול להשתמש בנייר זכוכית. על האבן לכל כיוון יש צורך לשפשף את הרשת עד שיקוף פני השטח, לא אמורים להיות סדקים ובעיקר בליטות בקצוות מאמצע האימון. ורק אחרי זה אפשר לחדד את הסכין למשך חצי דקה. ולפחות 15 סכינים משחיזות, מטחנת הבשר לא תעבוד אם הרשת לא נטחנה. כל התהליך של קיצוץ בשר תלוי ברשת ב 90% ורק 10% תלוי בסכין במטחנת הבשר. ובכן, עוד 2% מכיוון שהשגיאה עשויה להיות תלויה בהתקפה של חלקים בדיור. וזה לא סביר.

  31. ולרי
    09/04/2019 בשעה 19:29 השב

    הנח אטם תוצרת בית בין גוף מטחנת הבשר לבין הבורג; אטם העשוי מכסה מילוי יסיר את הרווח בין הסכין לרשת המטחנה ושכחת לחדד את הסכינים עבורו במשך זמן רב.

  32. איגור
    09/05/2019 בשעה 19:24 השב

    יש הבדל בין בשר תעשייתי לבשר ביתי.ככלל, בשר טחון עשוי מתעשייה. ואתה צריך לסובב את שיעורי הבית שלך בעצמך.

  33. vysiliy
    09/05/2019 בשעה 19:56 השב

    הסכין עצמה משפשפת על המגרש, ואין צורך לטחון אותה: אם הקצה החריף עמום, יש צורך לחדד את הקצה הזה עם מוט שוחק רגיל או, אם בכלל, עם מחדד. אבל לפעמים זה גם לא עוזר, הסיבה לכך היא שיש פער בין הסכין לגריל, והחוט על האום לא מספיק כדי להדק ולבחור את הפער. במקרה זה, הכביסה הרגילה מחתיכת בקבוק פלסטיק עוזרת: המרווח נקרע והבשר נחתך בקלות ובנוחות, אפילו עם ורידים, רק קראנץ 'עומד. ניסיתי במטחנות בשר שונות, ובמסיבה שמתי במקום הכביסה מהדק נייר רגיל

  34. יאצק
    09/08/2019 בשעה 21:13 השב

    ובכן, אחרי שקראתי את כל ההמלצות, אוסיף גם את חמשת הסנטים שלי. ההתמחות שלי היא 0501, מכונות וכלים לחיתוך מתכת, מהנדס מכונות. לתהליך הפיכת הבשר, הדבר החשוב ביותר הוא חוסר פינוי בין הסכינים הניתנות לטלטול. ניתן להשיג זאת בדרכים שונות. הראשון - על מכונת גריסה משטח, במפעל, טוחנים את שני הסכינים. אבל! זה לא ייתן ערבות מלאה - אני אומר זאת כמהנדס. זה ייתן סטנדרט, כביכול, חיתוך, החמרה על ידי העברת הרשת לצד השני. אני מציע אפשרות אחרת לחלוטין שאינה דורשת מכונת גריסה למשטח אך מעניקה אחריות של 100% חיתוך קל מאוד - נבדק על מטחנת הבשר שלי. אז - אתה צריך לקחת כל! לחסום שוחקים, להניח עיתון על השולחן ולשפשף אותו מעל העיתון בכל חומר שוחק או אבן אחרים. המשימה היא להשיג שבבי שוחקים. היא צריכה ממש חצי כפית! לאחר מכן, אסף את מטחנת הבשר, הניח את הסכין הניתנת למקומו ואז קח חתיכת שומן חזיר, יש לשפשף צד אחד של הרשת על השומן, ואז טבל את הרשת בשחיקה כך שהפירור השוחק נדבק היטב לשומן. הרכיב את מטחנת הבשר כך שהצד עם הפירורים הדבוקים פונה אל הסכינים הניתנות להזזה, כלומר כלפי פנים. הדק מעט את אגוז האיחוד והתחל בתהליך טחינת הסכינים - סובב בשקט את הידית של מטחנת הבשר. לדוגמה, 10 מהפכות קדימה, ואז 10 לאחור. הדק את אגוז האיחוד - ושוב עשרה שם עשרה אחורה. לפיכך, לאחר מספר מחזורים, אתה צריך לשמוע את טבעו של הצליל - X-p-p-p-p-p-p-p-p-p. ברגע שאתה שומע את הצליל הזה - הכל מוכן - הכל נעצר ופרק את האום כדי לקבל את הרשת. התבונן בזה - בצד הרשת הפונה פנימה, טבעת מבריקה צריכה להיות נראית בבירור לאורך כל רוחב הסכינים הניתנות. אם הטבעת אינה תופסת את כל הרוחב, טבול את הרשת למרד ולשבבי שוחקים וחזור על התהליך. ברגע שאתה רואה פס מבריק על כל רוחב הסכינים הניתנות - זהו, התהליך הסתיים. אנו מפרקים, שוטפים אותו ביסודיות עם פיות ושמחים כשמטחנת בשר מסובבת בקלות בשר קפוא !! התנאי היחיד הוא שכאשר מרכיבים את מטחנת הבשר, תמיד הכניסו את הטבעת המבריקה כלפי פנים, לכיוון הסכינים הניתנות לזזה. ומטחנת הבשר שלי במשך 10 שנים לא צריכה שום נקודה של סכינים.

  35. ליאוניד
    09.09.2019 בשעה 09:19 השב

    הטחינה הטובה ביותר על מטחנת שטח!

  36. ספקן
    09/16/2019 בשעה 02:56 השב

    כל כך הרבה הערות ולא ברור למי להאמין!

  37. טוב טוב
    09/16/2019 בשעה 14:16 השב

    הכפירה והמאמר וההערות.
    אתה לא יכול לחדד סכין בשום דרך מלאכותית. אתה יכול לטחון את הרשת למטוס, אבל בדרך כלל הוא לא כל כך נהרג.
    זו הבעיה העיקרית. כמו מספריים, במטחנת בשר, להבים סגורים צריכים לעבור בקו, לא במטוסים.
    כלומר, יש לחדד את סכין מטחנת הבשר כך שרק 4 קווים דקים לפני הלהבים נמצאים במגע עם הרשת. קווים. על ארבע עובי קו השיער הללו של הקו צריך ליפול כל כוח לחיצת הסכין לרשת.
    כלומר, ההשחזה עוברת בזווית קטנה מאוד אך עם זווית. ולא במטוס !!! אם אתה רוצה להרוג סכין - עשה אותו שטוח, זה כל כך פשוט!
    סכין שטוחה יכולה לחתוך רק לחם. ורידים על בשר - פצעים, מכיוון שהוא לא מסוגל להעביר אותם.

    • אנו קוראים מסמכים
      10/25/2019 בשעה 10:28

      אני ממליץ לראות "GOST 4025-95 מטחנות בשר ביתיות. תנאים טכניים. "קצה חיתוך סכין = מקסימום. 3 מ"מ. על שום "קו" זה לא מדבר. כמו גם חידוד הקצה החיתוך "בקטן מאוד, אך בזווית."
      אחד התנאים לעבודה טובה הוא באמת איכות טחינת הסכין לאחיזה. לפי GOST, החספוס לא צריך לעלות על 1.25 מיקרון.
      הכל 🙂

  38. אנטולי
    09/16/2019 בשעה 20:55 השב

    אז הסכינים של מטחנת הבשר לא מתחדדות, הצד השני של הסכין מושחז

  39. ווק
    10/25/2019 בשעה 16:12 השב

    כאשר עובדים מטחנת בשר, חשוב להקיש על הסכין לרשת. אם הרשת אינה מקורית, בדוק את עובי ומהירות ההידוק של המהדק, כמו עובי רשת יכול להיות שונה. ובלחץ מספיק, ההתרחשות העצמית תתרחש, אלא אם כן כמובן שיש עיוותים ובלאי

  40. איגור
    10.26.2019 בשעה 18:44 השב

    אני יכול לייעץ לך לקנות סכין עם שיניים, זה שני להב, אבל זה עובד הרבה יותר טוב משלוש הלהב המקורי, לא משנה כמה הוא מחודד עם רשת. מטחנת הבשר חשמלית. זה עולה סכין של רובל 14. כלומר, אם הוא נעשה משעמם, כנראה שקל יותר לזרוק אותו החוצה. אבל זה עובד כבר שנתיים. הוא חותך את כל הליבות ללא עקבות, מטחנת הבשר בעת ניתוח לאחר הגלילה נקייה.

  41. ויקטור
    11/01/2019 בשעה 12:40 השב

    חינכתי על אמרי. הנחתי סכין או גריל על המשטח הצדדי עם מקל עץ עגול במרכז, לחץ בעדינות ומדליק את האמר. על ידי החלפת המהדק, אני משיג שהסכין או הגריל מתחילים להסתובב. סיבוב מאפשר להשיג מטוס גם אם המעגל שחוק מעט. אין צורך ללחוץ חזק.

  42. גשה
    11/02/2019 בשעה 12:41 השב

    ונאקויה היו לנו כל כך הרבה פרטים פרטיים שקראנו? מה זה לעזאזל? הלכתי לשם, נשכבתי מתחת לרופא השיניים, פעם חתכתי עגבניות ... האם אנחנו כאן כדי לקרוא את השטויות האלה מטורפות? מאמר בולשיט פיקטיבי, כדי להצדיק את הדרישות למספר הדמויות! השורה התחתונה היא פשוטה: הכבשים מהמאמר המומצא קיבלו קצת musat, ואז היא דפקה את העור במשך 6 שנים, ואז קנתה דיסק ushatny ישן על באהולקה, שכבר לא קיים ... שטויות זה מטורף ...

  43. ויאצ'סלב
    11/04/2019 בשעה 17:45 השב

    אז סכינים להשחזה עבור מטחנת בשר נסלח רק לאישה. השחזה מושלמת רק על מכונת גריסה. היא משיגה קצוות חדים, הן על סכיני מטלטלין (בצורת צלב) והן חסרי תנועה (רשת), והכי חשוב, נוצר מישור אידיאלי של משטחים והם משתלבים זה בזה. ללא פער.סכינים כאלה יחתכו כל מוצר בקלות ובמהירות ובעזרת נייר זכוכית ודיסקיות שוחקים לא ניתן להשיג מטוס כזה רק למלא את הקצוות. ועידן הסכינים יהיה קצר מועד.

  44. ניק
    11/06/2019 בשעה 06:17 השב

    שטויות… .. קנו סכין חדשה עם רשת ויהיה חג….

  45. ולדימיר
    11/06/2019 בשעה 20:58 השב

    רבותיי, תבלינים! הדרך המיושנת היא פשוטה: קחו את שני הסכינים, כלומר עגולים וצורתם צלב, וטחו אחד אחד על הזכוכית (נקייה) למשך חמש דקות וזהו!

  46. אולג
    11/08/2019 בשעה 12:01 השב

    יש לך אפילו בשר?

  47. אלכס
    11/13/2019 בשעה 20:28 השב

    מה רצית לשמוע מאישה טיפשה? נושאת קצת שטויות. סכינים עם גריל מתחדדים על מכונת גריסה!

  48. כלי. סדנה
    11/14/2019 בשעה 18:57 השב

    רק המטחנה מבינה את האמת, כנראה מכיוון שזה הלחם שלו. אתה יכול לטחון ולהרוג כל כלי בדרכים שונות. חבל שאפילו "מהנדס" נמצא. בנוסף למכונת השחזה, למרבה הצער, לא ייצא מזה שום דבר טוב. ובמקרים מסוימים, אתה צריך גם להשיג סכינים. אם אינכם מבינים זאת, הדרך הטובה ביותר לחדד סכין ורשת (הקפידו להזדווג) היא לקחת אותה למטחנה. (אני לא צועק על חינוך, דרגה וניסיון בעבודה). ובכל זאת, אם יש לך אותם מלוטשים, הקפד להביט בחלק האחורי של הסכין. יש גם לשטוף אותו (או לשמור עליו במצב טוב מהפעם האחרונה). וזה ממש טוב להיות מאוגניזציה. (זה הוגן ונחוץ לכל סוגי הסכינים: ישן, חדש, חלוד, משחיז את עצמו ומנוקם בעצמו, בדרך כלל חוסך). בהצלחה לכולם!

  49. ולדימיר
    11/15/2019 בשעה 15:36 השב

    זאת אומרת, אם יש מנוע חשמלי קטן עם גלגל אמרי קטן, אנו פשוט לוחצים את הסורג עד קצה המעגל ומסירים את חריגות הסבכה משני הצדדים, ואז הסכין נלחצת לסוף מעגל האמיר, חשוב שהמגרש והסכין ישתלבו לחלוטין במעגל האמירי.

ניקיון

כביסה

כתמים