באיזו תדירות להחליף קרש חיתוך

קרשי חיתוך הם אחד הפריטים הנחוצים ביותר בכל מטבח, אפילו צנוע ביותר. עם הזמן הם נשרטים, סתומים בחלקיקי מזון, סיבי מפיות כביסה והופכים למסוכנים לבריאותם של משקי הבית. לכן יש לשנות קרשי חיתוך. באיזו תדירות? מומחים וטבחים - לפחות פעם בשנה. זה נדרש בתקנים סניטריים. אחרי אותם תנאים צריך עקרות בית שמבשלות באופן קבוע.

מספר הלוחות

פעם בשנה, זה מספיק כדי להחליף את הלוחות, אם יש כמה, לפחות 3-4 חלקים:

• לבשר;
• דגים
• לחם;
• אוכלים שאוכלים לא מבושל.

הגיוני שככל שפעמים רבות משתמשים בכל לוח בודד, כך הוא נותר שמיש יותר. אם יש לוח אחד או שניים, הוא נסתם לכלוך במהירות האפשרית והופך למגורים של חיידקים פתוגניים, שדי בקלות אוכל לאכול אותם.

חומרי לוח

בנוסף, חשוב לקחת בחשבון את רכות הלוח. ככל שהוא גבוה יותר, כך קל יותר לפגוע במשטח ולמלא אותו מהר יותר עם חלקיקים.

חומרי קרש החיתוך הפופולריים ביותר:

• עץ
• פלסטיק
• זכוכית.

עץ

עץ הוא החומר הקלאסי הנפוץ ביותר, ואפשר לומר, לייצור קרשי חיתוך. אבל גם הנפוצים שנמתחו ביקורת על חוסר היגיינה. כאן כדאי להסביר: הכל תלוי בסוג העץ. אורן, ליבנה ולוחות רכים אחרים הם הזולים ביותר ומאבדים במהירות את המראה ואת התאמתם לעבודה.

אם אתה לוקח לוח איכותי עשוי עץ אלון או אשור למשל, הוא ישמש את מלוא הטווח.

חשוב

מגזין purityis.decorexpro.com/iw/ מרתיע מאוד את השריה של חיתוכי העץ ואפילו משאיר אותם בכיור. עץ הוא חומר נקבובי שנוטה לנפיחות. כשהוא מיובש, מופיעים בו בהכרח סדקי מיקרו, בהם חיידקים אוהבים להתיישב ולהיתקע.

טיפול בלוח.האפשרות הטובה ביותר היא לגרד מייד את השכבה העליונה של העץ בעזרת סכין מיד לאחר השימוש, ואז לשטוף היטב עם חומר ניקוי ולייבש אותו עם מים רותחים, לייבש אותו עם מגבת או מפית.

פלסטיק

עם התפתחות הטכנולוגיה המודרנית, קרשי חיתוך מפלסטיק נכנסו לשימוש היטב. הם יחסית זולים, והבחירה שלהם גדולה מאוד ומגוונת. עדיף להחליף לוח כזה ברגע שהמשטח שלו חדל להיות חלק ו"נגב ". היתרון על הפלסטיק תמיד מורגש.

עליכם להיזהר גם בבחירת לוחות פלסטיק זולים. מכיוון שחלקם יכולים להיות מעובדים או מיוצרים באמצעות כימיקלים רעילים המסוכנים לבריאות. כמובן, אינך יכול לזהות זאת בוודאות, אך אתה יכול להיות בטוח ולא לקנות את הזול שבהם.

זכוכית

לוחות החיתוך העמידים ביותר וההיגיינה ביותר הם זכוכית. למרות שניתן לשנות לוח כזה בתדירות נמוכה בהרבה משני הסוגים הקודמים, לזכוכית יש תכונות מאוד ספציפיות. הכי לא נוח מהם - הוא חלקלק מספיק. התכונה השנייה לא נעימה במיוחד היא הצליל ממגע הסכין ומשטח הלוח. והשלישית - הסכינים בוטות מהר יותר.

כיצד להאריך את חיי השירות

כיצד לחטא לוחות כך שישארו בכושר עוד קצת:

1. שפשף עם שמן מינרלי ו / או שעווה.העיקר, העצות נוגעות ללוחות עץ. שיטה זו תעזור למנוע ספיגת ריחות לפני השטח ולמניעת התייבשותו. חשוב לזכור כי יש צורך להשתמש בשמן מינרלי, ובשום מקרה בשמן צמחי או טכני. וזלין הוא מושלם למטרות אלה.
2. טפלו בחומרי חיטוי. כדי להאריך את חיי קרש החיתוך, כדאי לחטא אותו מעת לעת.

חיטוי מתבצע בתרכובות מיוחדות:

• תמיסת כלור חלשה;
• מי חמצן;
• כלורהקסידין.

אם כימיה אינה רצויה, אז תרופות ביתיות מאולתרות:

• לימון
• חומצה אצטית;
• סודה;
• עם מלח.

לוחות איכותיים ומוצקים, בתנאי שיש לפחות שלושה מהם במטבח, מוחלפים באופן אידיאלי פעם בשנה. אם משתמשים בלוח חיתוך לעתים רחוקות, הוא משמש בשקט שנתיים ואף יותר. בכל מקרה, לאחר כל שימוש, יש לשטוף אותו במוצר, תחילה להשתמש בספוג, אחר כך במברשת ולחטא מדי פעם. אז הכלים תמיד ייראו טוב וישארו בטוחים לבריאות.