כיצד להסיר בזהירות את העוגה מהתבנית: הסוד של המארחת

אפילו העוגה הכי טעימה וריחנית יכולה להתפרק כשהיא מוצאת מהתבנית. כך שהמטרד הזה לא מקלקל את שתיית התה, אל תמהרו, בחרו מכולות מחומרים מודרניים ללא מקל, השתמשו בתעלולים סודיים. טיפים אלה יעזרו למארחת להסיר את העוגה מתבנית הסיליקון או הזכוכית במהירות וללא נזק.

תבנית אפייה

מדוע הבצק נדבק

לבעיית מקל האפייה מספר סיבות:

  • בצק דק מדי;
  • עקביות צמיגה לא מספקת;
  • העוגה לא הספיקה לאפות;
  • הקירות שרופים;
  • טמפרטורה לא נכונה בתנור;
  • הטופס לא משומן או כוסה.

לכן חשוב לעקוב אחר המתכון. על ידי התאמת סוגים וכמויות המוצרים, זמן וטמפרטורת האפייה, תוכלו בקלות לקבל הפתעה לא נעימה.

תבנית אפייה מברזל

כיצד לעבוד עם תבניות סיליקון

תבניות סיליקון מוכרות כנוחות ביותר לאפייה. הקלות האלסטיות קלות למתיחה, ומחטאות את שולי העוגה במרית עץ. כמו כן, החומר אינו זקוק לשימון מתמיד עם שמן.

הפיכת העוגה והקשה על התחתית בעזרת מרית אינה הפיתרון הטוב ביותר. החלק העליון ככל הנראה יתרחק, והחלק התחתון יישאר. אם תרצו לנער עוגה חמה, הנמיכו את תחתית התבנית לקערת מים קרים למשך מספר שניות - הפרש הטמפרטורה יעזור לקינוח “להקפיץ”.

קאפקייקס בתבניות סיליקון

עם זאת, האפשרות הטובה ביותר היא לחכות 15-20 דקות עד שהעוגה תתקרר מעט. כך שהבצק לא יתיישב, ואתה לא מסתכן בכוויה רבה. ראשית וודאו שהתחתית נעה היטב, ואז הופכים את העוגה על צלחת והקישו קלות על הקירות, נעים מתחתית.

ייעוץ מאת purityis.decorexpro.com/iw/
אם הפאי בכל זאת התפרק, חשוב על מילוי סמיך שיכול "להדביק" את הבצק: חלב מרוכז, שוקולד אפוי, רפרפת, ריבה או ריבה.

כדי להכין קאפקייקס במהירות מהתבניות, השתמש בחסר נייר. בזכותם, נוח ליהנות גם ממאפים מחוץ לבית.

אם קצוות העוגה שרופים מאוד, חותכים אותם בזהירות בעזרת סכין חדה. עשה את אותו הדבר עם החלק התחתון. אם אי אפשר לשמור על שלמות העוגה, חותכים אותה ישירות לריבועים בצורה והוציאו אותם בתורם.

אנו מקבלים מאפים מצורות זכוכית ומתכת

יש לשמן מכלי זכוכית ומתכת לפני ששופכים את הבצק בשמן: ירקות או שמנת. אל תשכח לכסות את התחתית וגם את הצדדים בשכבה. הגנה נוספת - שכבה של פירורי לחם, סולת או קמח. לקבלת קרום תחתון פריך, השתמשו בסוכר גרגירי.

פח עוגת זכוכית

טיפ
אלטרנטיבה לחמאה היא אפיית קלף.

טכניקה פופולרית תוך שימוש בחום: או שמים את הכלים עם הבצק בכלי מים חמים, או עטפו אותו בקצרה במגבת לחה. בגלל הטמפרטורה, המתכת מקשה אחת תתרחב מעט, והעוגה תהיה הרבה יותר קלה להשגה.

נסו להוציא את העוגה והטו את התבנית בהדרגה ב 45 מעלות. כך שהאפייה תהיה על המנה ממש הפוך. החזיקו את קצוות הטופס ונערו אותה קלות ועזרו לעצמכם עם מרית או כף.

עוגת זכוכית

טפסים ניתנים להסרה

כדי לאסוף עוגות גבינה, קינוחי מוס ומתוקים אחרים ללא אפייה, המארחות משתמשות בצורות ניתנות להסרה. הם מאפשרים לך לתת לכל שכבות העוגה מבנה ברור. שמור את המנה במקרר כך ששכבת החול והשמנת יתקשו. אל תמהרו, אחרת השכבות יתפשטו על המנה בעת הסרת הצדדים.

תבנית אפייה מפוצלת

כדי להרכיב כראוי את הקינוח, הניחו את העיצוב הניתוק ישירות על צלחת ההגשה כדי לא לשאת את העוגה מהלוח ולהסתכן במבנה שלה.

עקוב אחר ההמלצות במתכון, קח את הזמן שלך, פעל בזהירות ואז יצירת המופת הקולינרית שלך לא תסבול. ובמקרה של הפסקה, הספגות וסתימות תמיד יצילו אתכם.

מחבר חומר שינויים מ
השאירו תגובה

ניקיון

כביסה

כתמים