איך ואיך מקלפים דלעת?

בהשתתפות ירק ייחודי זה, מכינים הרבה מנות פשוטות וטעימות. בשל תכונותיו השימושיות, תזונאים מרבים לרשום זאת לאנשים הסובלים מבעיות בכבד, בדרכי העיכול, בכליות, בכלי הדם ובראייה. אך כדי שתהליך ההכנה, נניח, מרק דלעת פירה, דייסה, תבשילים או לביבות יביא הנאה, רצוי ללמוד בזמן כיצד לנקות את הדלעת. מדוע זה כל כך חשוב? העובדה היא שקליפת מלכת הירקות קשה מדי. על מנת לא להיפגע, בתהליך הניקוי עליכם לעשות מאמצים גדולים ולהיזהר. אחרי הכל, מתוך בורות אתה יכול להיפגע מהתנועות הראשונות.

זני דלעת

כך, בכדי שיהיו פחות בעיות ישירות במהלך תהליך מורכב זה הדורש מאמצים כאלה, עליכם להיערך לכך מראש. אחרי הכל, ישנם סוגים של דלעות שקל לקלף. כי עכשיו נדבר עליהם, על הזנים.

• הארדקור

קל לנחש מדוע הם כל כך נקראים - קליפת הפירות הבשלים נוקשה מדי. וניכר כי הניקיון שלהם הוא עבודה קשה וקשה מאוד, שרק גבר יכול להתמודד איתה. אך המגוון עדיין טוב - הוא מבשיל מוקדם, יש לו גודל קטן ומפורסם בזרעים הטעימים ביותר.
זני שיח הם אידיאליים.

• פירותי גדול

מקורו של שם כזה ברור גם הוא. אלה הדגימות הגדולות ביותר. הם יצטרכו להתעסק איתם במהלך ההכנה. לאחר הניקוי הדלעת יכולה להיעלם במהירות, מכיוון שלא סביר כי כל השאריות ייכנסו למקרר. אבל יש כאן רגעים נעימים, מכיוון שהפירות ישמחו את העובדה שהם הכי מתוקים (לפעמים מתוקים יותר מאבטיחים), יגיבו טוב יותר לאחרים בטמפרטורות נמוכות יותר ואפשר לאחסן אותם לאורך זמן אפילו בדירה.

• אגוז מוסקט

הם אוהבים בחום, הם ממשיכים להתקיים מאוחר, יתכן שהם לא יתבגרו במקום בו הקיץ קצר, ולכן רצוי לגדל אותם בדרום. אבל נראה שזה כל החסרונות. מכיוון שזני אגוז המוסקט הם אלו הטעימים והוויטמינים ביותר, הם מגדלים על ידי שתילים (זרעים ראשונים ואחר כך צמחים באדמה), הוסרו בוסר עד הכפור הראשון (הם "מגיעים" לבית).

איפה להתחיל לקלף דלעות?

אז כל זן טוב למשהו, וכולם בוחרים על פי העדפותיהם. אך לפני שממשיכים במחקר קולינרי, יש לנקות את העובר. איך מתחילים?

1. בחר מופע שמתאים למטרה מסוימת.
2. כדי לנקות לכלוך, עלים וכן הלאה.
3. שוטפים היטב מתחת לברז (במיוחד כשמדובר בייצור מיצים, סלטים).
4. נגב במגבת או במגבת נייר ואפשר להתייבש.
5. למחשבה מחדש - האם יש צורך לחתוך הכל, היכן לאחסן את השרידים וכו '.

כיצד להסיר את הקליפה?

הכל תלוי בכמה גורמים. ואכן, בקרב מסת הזנים, כל אחד מהם אינו שונה רק בצבעו ובמצב הקליפה. יש גם דבר כזה צורה, גודל והיקף. אחרי הכל, עיסת דלעת משמשת לעתים קרובות בחווה. לכן חשוב להיפטר מהקליפות, מהגבעול ומהקרום העץ. יתר על כן, תהליך זה הוא אינדיבידואלי לכל הזנים. לכן, כהכנה לעבודה נלקחים בחשבון גם מבנה המוצר וגם אילו כלים מסוימים ישמשו. אם זה קורה במטבח רגיל, די בסכין וכף. מאוד מועיל, במיוחד עם גדלים קטנים, הקולפן הרגיל.

בדרך כלל חותכים ירק לחלקים הכרחיים (לעיתים קטנים מאוד כדי לא להיפגע) ואז מוציאים בזהירות את הקליפה המוקשה בעזרת סכין חדה. מדוע גישה זו אינה נוחה? לא תמיד בבת אחת ניתן להשתמש, מכיוון שיש חששות כי חתיכות דלעת עלולות להתדרדר ללא אחסון נאות. לכן, לעתים קרובות הם עולים טיפול פנים.

• לשם כך, המוצר המוכן מונח על קרש חיתוך, ומחזק אותו כך שהוא לא יחליק על פני השולחן.
• הקצוות נחתכים בצורה מסודרת משני הצדדים בעזרת סכין גדולה (אי שם במרחק של כמה סנטימטרים). אפשר לזרוק אותם.
• בעזרת סכין ירק קטנה עם חריצים, מקלפים את הדלעת על ידי הסרת סרטי העור הקטנים.
• אתה יכול, לחתוך לשניים, להניח את החצאים עם פרוסה ולחתוך לאונות ארוכות - כך שהסכין לא תחליק על האצבעות.

רצוי לסדר את הדלעת בנוחות, כשהיא אוחזת בסכין בצורה אנכית או אופקית. אז אתה צריך להמשיך תלוי מה ייעשה מבחינת גורלם העתידי של הפרי - האם הם אפויים, או מבושלים, או שיונחו במקפיא, וכן הלאה.

כיצד להסיר זרעים?

כן, יש לפתור את הבעיה הזו, כי לא ניתן להכין שום דבר עם זרעים. יש להם גורל אחר. לכן הם נבחרים בזהירות אך בזהירות ביד או בכף יחד עם העיסה. לאחר הנחתם על צלחת, תוכלו להמשיך ולעבוד הלאה עם הפירות.

טיפ

אם לא מקלפים את כל הדלעת - גם מהקליפה וגם מהזרעים - אפשר לשלוח אותה למקרר. אבל אל תכניס פוליאתילן - כך שהוא ייעלם במהירות. ניתן לאחסן חלקים כאלה במשך מספר ימים.

עדיף לשמור על מחצית מהדלעת או פרוסות קלופות קרוב יותר לקור בסוג כלשהו של כלי, לכסות אותו בסרט נצמד.

אם אין מקום במקרר, ולתוכניות אין צלחת דלעת, תוכלו לנקות אותה ולחתוך לפרוסות או לגרד. לאחר שאורזים הכל בשקיות, הכניסו למקפיא.

קל יותר לנקות את זני הקיץ, אך עליהם להכין מיד - הם לא שוכבים זמן רב אפילו במקרר. אבל אפשר לאחסן את החורף זמן רב.

זרעי דלעת הם מוצר שימושי, מכיוון שניתן לייבש אותם ולאכול אותם.

קרא מאמר אודות כיצד לקלף זרעי דלעת