כיצד לאסוף ולייבש תה איוואן לשמירה על תכונות מועילות?

תה איוואן (כותרת אש עם עלים צרה) הוא צמח מדהים שיש לו תכונות שימושיות רבות. לכן הוא מוערך מאז ימי קדם. משקה ממנו יעזור להתמודד עם כאב ראש והצטננות, יתרום לנורמליזציה של העיכול, טעינה במרץ ובעוצמה. כל החלקים משמשים: עלים, שורש, פרחים. אך כדי לשמור על תכונות הריפוי, יש צורך לאסוף ולייבש אותו נכון.

תכונות שימושיות והתוויות נגד

אבות אבותינו לא עשו לשווא תמציות ומרתחים מהצמח הזה. הוא מכיל מספר גדול של ויטמינים ומינרלים. אבל זה לא הכל: זה נבדל על ידי מספר תכונות נוספות.

• השפעה אנטי דלקתית, כך שמשחות ריפוי מיוצרות ממנו.
• אפקט עוטף שבגללו נלחם תה איוון עם ביטויים של כיב פפטי ומחלות אחרות בדרכי העיכול.
• עוצר את התפשטות נגיף ההרפס.
• אפקט אנטי-גרעיני.
• אפקט מרגיע, משפר את התכונות של תרופות הרגעה. זה מראה את עצמו היטב במאבק נגד נדודי שינה.
• עוזר להתמודד עם מחלות עור: אקזמה, פסוריאזיס, דלקת עור אטופית.
• יש לזה השפעה מועילה על מערכת הלב וכלי הדם.

למרות כל המאפיינים הנפלאים של תבערה, אסור להתעלל בה. עדיף לקחת את זה בקורסים כך שעבודת הקיבה, הכבד, המעיים לא תפריע. לילדים צעירים לא מומלץ לשתות מרתחים וחליטות ממנו, מכיוון שהצמח מכיל קפאין. נשים במהלך ההיריון וההנקה צריכות להיות זהירות, להתייעץ עם רופאים לפני השימוש ולהקפיד על עצותיהן. כמו כן, התווית נגד יכולה להיות כל מחלה הקשורה לקרישת דם. אין מגבלות אחרות, אם כי במקרים נדירים אפשרי אי סבילות פרטנית.

צמח זה מוערך כצמח דבש נפלא. דבש ממנו מתגלה כאיכותי, נעים לטעם וכמובן שימושי.

איפה גדל ואיך לאסוף?

תה איוון הוא עֵץ-כפות כפות אש. בעת איסוף אין הכרח לבלבל אותו עם סוגים אחרים של תבערה, מכיוון שאין להם תכונות יוצאות דופן כאלה. הצמח הרצוי הוא די גבוה, בדרך כלל לא פחות מ- 50 ס"מ. יש עלים צרים ופרחים ורודים לילך. זה תופס שטחים ניכרים, בתקופת הפריחה דומה לשטיח.

הצמח נמצא בכל מקום. אתה צריך לחפש אותו איפה שהוא יבש והרבה אור. זה יכול להיות שדרת יער או שפת יער, אתר חתוך, מקום ליד סוללת רכבת, תעלה או שדה שנזרע. במיוחד אוהב יערות מחטניים להסקה. בחר נקודת איסוף הרחק מערים, כבישים מהירים סואבים ומקורות זיהום אחרים. אז הצמח יהיה ידידותי לסביבה ובריא.

יש צורך לאסוף תה איוון בכל פעם שהוא פורח. לפרחים, כמו חלקים אחרים, יש איכויות יקרות. בנוסף, הם יעזרו לא לבלבל את זה עם צמחים אחרים. קשה לומר במדויק מתי תפרח העשב האש, זה תלוי באזור האקלים. באזורים חמים יותר זה קורה מוקדם יותר, באזורים הצפוניים - מאוחר יותר, מיוני עד אוגוסט או אפילו עד ספטמבר.

בתהליך הרכש יש צורך להפריד בין הצבע לגיליון. אי אפשר לערבב אותם. הצמח נחתך בזהירות במרחק של 10 ס"מ מהאדמה. עדיף לאסוף במזג אוויר יבש, לא אחרי גשם. אתה יכול לאסוף את העלים בנפרד. יש הנוהגים בשיטה זו: הם לוחצים את הגבעול בכף היד ומרימים את היד למעלה, מפרקים את העלים.אבל הם יכולים לאבד את טעמם, ולכן עדיף לחתוך אותם. בעת איסוף צבע יש לקחת רק את החלק העליון. אם כבר נוצר תרמיל על המברשת, וודא שהוא לא נכנס לפרחים או העלים. בעת ייבוש הוא יכול להבשיל, המוך ממנו יהפוך את חומר העבודה לבלתי שמיש.

איך לקצור תה איבן?

אז איבן-תה נאסף. אבל כדי להפוך את המשקה ממנו לטעים ובריא באמת, הצמח צריך להיות מוכן לכך. התחל על ידי נבילה. לשם כך, קרעו את העלים ושטפו אותם היטב. ואז מורחים על נייר נקי, השכבה לא צריכה לעלות על 5 ס"מ. לכן יש צורך להשאיר למשך יום תוך ערבוב מדי פעם, כך שהעלים יתפוגגו באופן שווה. אור שמש ישיר לא אמור ליפול עליהם. התוצאה היא חלקים רכים מעט של הצמח. חשוב לא לייבש אותם.

השלב הבא הוא תסיסה. זה מתחיל עם העובדה שהעלים משפשפים בין כפות הידיים כך שהם יוצרים צינורות. כאשר הם מתכהים מהמיץ, הם נערמים בתבנית אמייל או במיכל אחר. השכבה לא צריכה להיות עבה מדי. ואז מכסים את הקערה במטלית לחה במים ומשאירים במקום חמים עד 20 שעות. הזמן הנדרש לתסיסה תלוי בגובה הטמפרטורה. אופטימלי - מ -24 עד 27 מעלות. אתה יכול לקבוע כי התהליך הושלם על ידי הריח הבולט-פרחוני שהופיע.

בשלב הבא יש לייבש את העלים המותססים. עשו זאת בשמש או בתנור בהספק נמוך. בעבר הם נחתכים דק ומקפלים בשכבה דקה על ניירות אפייה מכוסים קלף. הם שומרים את התפירה בתנור למשך כשעה, תוך ייבוש באוויר הצח - עד לסיום.

חלקי עבודה מאוחסנים במיכלים סגורים היטב, למשל, בצנצנות זכוכית עם מכסים דפוקים היטב. הוא שומר על טעמו ותכונותיו הבריאות עד שנתיים. זה יבשיל תוך חודש ואז תוכלו להכין משקה ריחני.

שיטות ייבוש אחרות

ייבוש תה איוון יכול להיעשות אחרת. לשיטה זו הם לוקחים בד פשתן, מרטיבים אותו ומניחים את העלים עליו בשכבה של לא יותר מ- 3 ס"מ. חתך הבד צריך להיות תואם לנפח הצמח המיועד לקטיף. מדי פעם יש לרסס את הבד מבקבוק הריסוס כך שהוא לא יספוג את המיץ.

הבד מגולגל לגליל הדוק ונמשך יחד עם חבל או חוט גומי. בשלב הבא, הצמח נטחן, מכופף ומפותל את הטוויסט המתקבל במשך חצי שעה. זה נוח לעשות זאת יחד. במהלך התהליך מופר מבנה העלים ומופרש מיץ. כתוצאה מכך, התסיסה הראשונית מתחילה, היא נמשכת כשלוש שעות. כאשר כף היד מרגישה שהתלתל התחמם, אנו יכולים להסיק כי התסיסה הראשונית הסתיימה. חומר הגלם מקבל ריח פירותי קל.

לתסיסה נוספת, חומרי הגלם מועברים למיכל, דחוסים היטב וסוגרים היטב עם מכסה. במקום חם, יש לשמור על חומר העבודה במשך 36 שעות. אתה יכול בנוסף לשים אותו במקום קריר לזמן מה. זה יעזור לתת לתה טעם מעודן יותר. אם חומרי הגלם נאספו בסוף אוגוסט, אז יש צורך בתסיסה נוספת. המסה מוסרת מהמיכל, משפשפת בין כפות הידיים בכדי לבלוט מיץ.

טיפ

כדי להאיץ את התהליך, אתה יכול להשתמש במטחנת בשר ללא סכינים. אך איכות החומר תהיה גרועה יותר מאשר אם תעשה באופן ידני.

חומרי הגלם המעובדים נותרים למשך 6-8 שעות. המוכנות נקבעת על ידי לחיצה על המסה: היא אמורה להרגיש כמו גומי למגע. כשזה מושג, ניתן לייבש את התה איוון בתנור. הוא נשמר מעט בערבוב, תוך כדי ערבוב של התערובת באופן קבוע. לבנים אדומות מונחות בתנור, זה יעזור לא לייבש את החומר. חישול יעניק לתה טעם נפלא.

לשיטה אחרת של תסיסה, האוסף מחולק לשני חלקים. מיץ מופק מאחד בעזרת מסחטה לעיתונות. זה יתברר כמות קטנה מאוד, אבל זה יספיק.המיץ שנוצר נשפך על שאר חומרי הגלם ונמעך בעומס של 20 ק"ג על עיגול עץ. לאחר 3 ימים, התהליך יושלם, ניתן לייבש את חומרי הגלם.

איך להכין עירוי?

הכנת משקה מכבש אש אינה קשה. אתה יכול לחלוט אותו כמעט באותו אופן כמו התה השחור או הירוק הרגיל. לשם כך יש לשטוף את התה עם מים רותחים. ואז שים מעט תה איוון בקצב של 2-3 כפות לחצי ליטר מים. ניתן להוסיף כמות קטנה של צבע מיובש לעלים המותססים והיבשים. ראשית, שפכו מים חמים רק שליש, רק לאחר 5 דקות להוסיף עד מלא. ניתן לשנות את הפרופורציות של מים ועלי תה לפי טעמכם. יוצקים מים רותחים מספר פעמים, מבלי להתפשר על האיכות.

אם המשקה מיועד לאדם אחד, אז קל יותר לעמוד עליו בכוס - למלא כף לא שלמה ולשפוך מים רותחים. אחרי 20 דקות אתה יכול לשתות.

אתה יכול להכין את העירוי בצורה אחרת. בתחתית התבנית האמלית יוצקים את עלי התה בשכבה של עד 5 ס"מ. יוצקים פעמיים כמות גדולה של מים. מחומם על אש נמוכה, לא מביא לרתיחה, מותר לעמוד ברבע שעה - והמשקה מוכן לשתייה.

הכנת משקה יוצא דופן ובריא עם טעמים מעולים הוא בכוחם של כולם. איסוף תה איוון הוא פשוט, ותסיסה וייבוש יעניקו לו את הטעם הרצוי.

אנו ממליצים לך לקרוא את המאמר: איך להכין קרח