האם אוכל להסתדר בלי נייר קלף בעת אפיית מרנגים, עוגיות וביסקוויטים?

לפעמים עקרות בית, שנסחפות על ידי הכנת בצק יוצא דופן למוצר קונדיטוריה, שוכחות מתהליך האפייה עצמו. נגמר נייר הקלף, אבל אני לא רוצה להסתכן ולאפות ממתקים בלעדיו. איך להחליף נייר קלף לאפיית מרנג, עוגיות, ביסקוויט?

מרנג

מה התכונה שלו

נייר קלף מיועד במיוחד לאפייה. זה לא עובר שומן ומים ובעל חוזק גבוה. אוכל שנאפה על קלף אינו מאבד את טעמו ואינו סופג ריחות. האפייה אינה מתייבשת ואינה נשרפת. לאפייה משתמשים רק בקלף מזון, אין זיהומים המסוכנים לבני אדם.

האם ניתן להחליף פריט כל כך שימושי במשק הבית? התשובה היא כן! מבין הכלים הזמינים:

  • נייר כתיבה
  • נייר מעקב
  • תבניות ושטיחים סיליקון,
  • נייר כסף
  • שקיות אפיה
  • אריזה מקמח.

מרנג על הגריל

החלף בנייר כתיבה

אתה יכול להחליף נייר קלף בנייר רגיל. שיטה זו מתאימה לאפיית ביסקוויט. לקינוח כה עדין כמו מרנג, עדיף לקחת נייר עבה. העיקר שלא יהיו עליו תמונות, מכיוון שהדיו יישאר במבחן ויהרס את הטעם.

לפני שמורחים את הבצק על נייר, עליכם לשמן אותו בשפע שומנים. חמאה או מרגרינה הכי טובים. כדי להאיץ את התהליך, השמן נטחן מראש לקרם. לא רצוי להמיס את השמן: בדרך זו הנייר פשוט יתפרק.

נייר מעקב

האפייה לא תישרף על נייר התחקות. הוא משמש בתעשיית הבגדים בייצור דפוסים לבגדים. זה דומה לקלף גם מבחוץ וגם בתכונותיו. לפני השימוש יש לוודא שהחומר נקי.

אפיית מרנגים על נייר התחקות

ההבדל הוא שנייר מעקב לא היה משומן מראש. יש לעשות זאת באופן עצמאי על ידי אנלוגיה לנייר כתיבה. ניתן להחליף נייר אפיה בנייר התחקות אם הבצק אינו זקוק לזמן אפייה רב. נייר מעקב אינו עמיד כמו המתחרה הקולינרי שלו.

גיליון עוגיות

תבניות ושטיחים סיליקון

תבניות סיליקון זמינות מסחרית. תבניות מיוצרות בגדלים ובמטרות שונות: למאפינס, לעוגיות. אפילו מחצלות סיליקון לממתקים בתפזורת נמכרות. היתרון בסיליקון הוא בכך שניתן להשתמש בו שוב ושוב. החומר מתאים לאפייה מכל סוג.

מחצלות רצפה סיליקון

ייעוץ! כדי להוציא עוגיות מתבניות ולא לפגוע בהן, הרשו קודם להתקרר מעט, ואז חוטטים את הקצוות בעזרת מרית, הופכים אותן והקישו בתחתית.

נייר מצופה סיליקון הוא המצאה חדשה שזכתה בלב עקרות הבית. זה זמין בסדינים ולחמניות. ניתן להשתמש בכל גיליון עד 8 פעמים. חומר כזה דורש טיפול מינימלי, והם ישמשו אותך לאורך זמן ובאמינות.

נייר כסף

במצבי חירום, כאשר לא נותר עוד דבר, הסכל יעבוד גם הוא. חומר זה שברירי מאוד, ולכן בעת ​​העברת הבדיקה אליו אתה צריך לפעול בזהירות רבה. לסכל יש את התכונה של חימום, ולכן אתה צריך לעקוב כל הזמן אחר הטמפרטורה בתנור כדי שהמוצרים לא יישרפו.

נייר אפייה

purityis.decorexpro.com/iw/ ממליץ להשתמש בנייר כסף לאפיית מזונות המשחררים מיצים בשפע. בדרך כלל עטופים בו דגים וירקות. נייר הכסף שומר על מיץ המוצרים וטעמם. לאפיית עוגות, עוגיות וממתקים אחרים, משתמשים לעיתים רחוקות.

נייר אפייה

שקית לאפייה ואריזה מקמח

ניתן להחליף נייר אפיה בשקית אפייה רגילה.לשקיות עמידות גבוהה לטמפרטורות חמות. עדיף להחיל חבילות במקרה קיצוני כשאין אמצעים אחרים בהישג יד. המוצר לא יאפשר לאפייה להישרף - זה היתרון היחיד שלה.

האם שמת לב למה אריזות הקמח עשויות? זה מאוד דומה בתכונות לקלף. לרוב מדובר רק בנייר אפייה רגיל. שופכים את הקמח לכלי נפרד, משמנים מעט את האריזה וממשיכים לאפייה. שים את הבצק בחלק הפנימי של האריזה כך שהצבע לא ידפיס על העוגות שלך.

שקית אפייה

אין כספים נוספים

ניתן להניח עוגיות מבצק לא גחמני מדי ישירות על תבנית ללא שימוש בכלים מיוחדים. פשוט משמנים אותו בחמאה או מרגרינה.

ייעוץ! אל תשתמש בטכניקה לפריטים כמו מרנג או מקרונים; ללא נייר הם בהחלט יישרפו. אבל השיטה נוחה וחסכונית לאפיית פשטידות, תבשילי תבשיל, ביסקוויט.

אתה יכול להפחית את הסיכון להדבקת קונדיטוריה אם יש לך סולת ביד. פשוט מפזרים אותה על תבנית משומנת. במקום דגני בוקר, פירורי הלחם מתאימים. במקרים קיצוניים, קחו קמח חיטה. אם יש לכם לחם יבש או קרקרים גדולים, תוכלו לקצוץ אותם בבלנדר. אפשר לאפות בתבנית ללא מקל. זה לא דורש ציפויים מיוחדים, זה מספיק כדי לשמן את החלק התחתון והדפנות בחמאה.

מרנג אפוי

מה שלא ניתן להשתמש בו, כללי בטיחות

לא בטוח להשתמש בחומרי הגלם הבאים לקונדיטוריה אפויה:

  1. עיתונים. זהו סוג נייר שביר מאוד, וגם ספוג בדיו. הם ישאירו הדפסים על האפייה ולא סביר שהם מועילים לגופך.
  2. נייר כתיבה יבש אינו משמש. לפני שמניחים עליו את הבצק ושולחים אותו לתנור, הקפידו לשמן אותו, אחרת לא תוכלו להפריד את האוכל מהנייר.
  3. שמן צמחי לשימון אינו רצוי. המוצר אינו חוסך מוצרים משריפה, לא משנה עד כמה הוא איכותי. אבל הטעם והארומה בהחלט יתקלקלו.
  4. פוליאתילן. בהרכב זה שונה משקיות אפייה. בטמפרטורות גבוהות החומר יכול להמיס. לא רק שהתבשיל יתקלקל, עדיין קיים הסיכון לקלקול כלי מטבח ומוצרי בית, כמו גם תאונות.

תפירת נייר מעקב

לפני הבישול בעזרת אמצעים מאולתרים, יש לבדוק אותם. פתאום הם לא יעמדו במבחן התנור? פשוט הכניסו חתיכה מהפריט לתנור שחומם מראש והמתנו 15 דקות. אם הפריט לא עולה באש, לא מתכרבל ואינו מעשן, אז הוא בטוח, ותוכלו להתחיל ליצור יצירות מופת קולינריות. לפני הבישול, וודאו שחומרי האפייה שלכם שלמים ונקיים מכתמים וריחות מלוכלכים.

המטבח הוא מקום ליצירתיות אמיתית. אם אתה מראה דמיון, אתה יכול ליצור בקלות יצירות מופת באמצעות אמצעים מאולתרים!

מחבר חומר שינויים מ
השאירו תגובה

ניקיון

כביסה

כתמים