איך להקפיא צמרות סלק לחורף: רעיונות להכנות ויטמין

לשווא, כמה עקרות בית נפטרות מגבעולי סלק! צמרות צמח זה הן תוספת מאוד שימושית ונעימה לתפריט. כדי לחסוך צמרות סלק לחורף, עליכם להקפיא. במקפיא גבעולי הוויטמין שומרים על צבעם, הארומה והטעם שלהם.

בחר את החלקים

לצורך אחסון לטווח ארוך יש לבחור גבעולי סלק צעירים. עם צמיחתם העלים והקלעים נעשים נוקשים ופחות מועילים, מכיוון שמשימתם העיקרית היא להזין את יבול השורשים.

עלים וגבעולים לא צריכים להיות מקומטים, מעוותים. בדוק אותם, וודא שאין מזיקים.

איך להקפיא: מתכונים

הכללים להקפאת צמרות סלק הם פשוטים מאוד. הכן מכולות שיכולות לעמוד בטמפרטורות נמוכות במקפיא: מיכלי פלסטיק, שקיות הקפאה או שקיות רוכסן. במידת האפשר, השתמש בפונקציית הקפאת הזעזועים ובטמפרטורה שאינה גבוהה מ –18 מעלות. ככל שנמוך יותר, כך המוצר יישאר שימושי יותר.

כיצד להקפיא צמרות סלק:

1. חותכים את הקלעים ושטפו אותם היטב במים זורמים כך שכל הלכלוך ייעלם.
2. לאחר הכביסה יש לייבש את החלקים היטב. להניח את העלים בשכבה דקה על מגבת וופל, במידת הצורך, לטפי יבש עם מפיות.
3. עכשיו אתה צריך להפריד את העלים והפטוטרולים עם סכין.
4. עקרות בית מנוסות ממליצות על חיתוך דק של צמרות. עלים - בפסים, פטוטרות - בחלקים קטנים, קוביות.
5. חבילות שונות משמשות לאחסון עלי פטוטרות ועלים, אך הדבר אינו הכרחי.
6. מניחים את החלקים בחלקים קטנים, עלים וגבעולים בנפרד. החלק צריך להיות כזה שיהיה נוח לשימוש בכל פעם. לדוגמא, בערך 50-100 גרם מוצר מספיק לסיר מרק.
7. לא ניתן להקפיא מחדש את הסלקים.
8. סחטו את האוויר מהשקיות וקושרו בחוזקה. השתמש במכסים במיכלים.
9. בוצע, רק נשאר לשלוח את הירוקים לאחסון. כדי לא לשכוח, חתמו על כל החבילות, ציינו את החלק של החלק העליון ותאריך ההקפאה.
10. לאחסון ירקות ועשבי תיבול עדיף להשתמש בתא נפרד. בשר ובשר, כמו גם מוצרים מוגמרים למחצה דגים ישפיעו על ריח המוצרים, והם יהפכו לחסרי טעם.

טיפ
חולצות סלק מתווספות לתערובת עם סוגים שונים של עשבי תיבול: פטרוזיליה, שמיר, בצל ירוק וכו '. פשוט קוצצים הכל דק ורוטב הוויטמינים מוכן. פופולרי גם הוא ההכנה לבורש: טוחנים את כל הירקות הדרושים (עגבניות, גזר, בצל, פלפלים), מערבבים ואורזים באריזות. בבוא הזמן, פשוט הוסף הקפאה למרק. הטריק הזה חוסך זמן רב.

עצה מ- purityis.decorexpro.com/iw/: לפעמים גבעולים גסים מאוד של צמרות סלק נתקלים. כך שימצאו עקביות נעימה, לאחר הכביסה, שפכו עליהם מים רותחים.

נסו לאכול צמרות בריאות במשך 10 חודשים. אורך חיי המדף המרבי הוא שנה.

אין כללים מיוחדים להפשרה. פשוט הוציאו את החלקים מהשקיות והשתמשו בהם בסלטים, במנות ראשונות, בויניגרטות, תבשילים, מרקים ומילויים שונים. אם זורקים את החלקים מיד למרק או לתבנית, מבלי לחכות להפשרה, מסתבר טעים יותר. החלקים מבושלים במהירות, כך שמוסיפים לתבשיל בשלבים האחרונים.

אל תשליך את החלקים מהסלק - לשטוף, לקצוץ ולשלוח למקפיא. בכל החורף מובטחת לכם רוטב ריחני, בריא ומים בפה למרקים ומנות עיקריות.