האם הסלט קופא לחורף?

ניתן להקפיא עלי חסה רכים ושבריריים לחורף ולאחסן במקפיא, אך יידרשו דיוק וידע של כמה טריקים.

עלי סלט במקפיא

להקפאה נבחרים רק עלי חסה טריים עם ורידים חזקים. נבול, מקומט ומעוות לא יתאים לנו. צבע העלה הוא ירוק בהיר, אינו צהוב ואינו כתום.

טיפ
חשוב לשטוף את הסלט לפני ההקפאה, מכיוון שזה לא יצליח לאחר ההפשרה. לא משנה מה ניתן לומר, עלה הסלט נבל מעט לאחר ההפשרה ומאבד מגמישות.

כיצד להקפיא חסה עלים טריים:

1. הסר שורשים עודפים, שוטף את הירוקים במים זורמים.
2. נער את העלונים מכמות טיפות עודפות. מורחים הכל באופן אחיד וטופחים יבשים עם מפיות. לחות צריכה להישאר במינימום, אחרת הסלט לא ישקר לאורך זמן.
3. עדיף לייבש את העלים מהר יותר: לאחר חיתוך מהמיטות הם נובלים במהירות.
4. הכינו מכולות נוחות עם מכסים, מגשי פלסטיק, שקיות עם מחברים מראש. אפילו סרט נצמד מתאים, העיקר שהאריזה עמידה ולא מאפשרת ריחות לעבור.
5. הפוך מנות לנוחות לשימוש יחיד. חסה העלים אינה ניתנת להפשרה חוזרת ונשנית: לאחר הוצאתה מהתא, יש להשתמש בה מייד.
6. לאחר שהניח חלק מירקות בשקית או במכל, נסה להסיר כמה שיותר אוויר.
7. הסתר את השקיות במקפיא. אם זה מסופק בטכניקה שלך, קבע את הטמפרטורה מתחת ל –18 מעלות רגילה.
8. אורך חיי המדף של עלה ירוק טרי באריזה אטומה הוא עד שנה. נסה למכור את הסלט מהר יותר, מכיוון שהוא מאבד ויטמינים מהאחסון לטווח הארוך.
9. כאשר הוא מופק, סלט כזה כבר לא יהיה פתוח כמו טרי, אך הוא ישמור על טעמו וחומרי ההזנה שלו. הוסיפו עלים לתערובות ירקות, השתמשו בשייקים ירוקים, מנות ראשונות, כריכים, מרקים, חביתה ומילויים.

טיפ
כתב העת purityis.decorexpro.com/iw/ מרתיע בחריפות חיתוך שורשים וקיצוץ עלי סלט בעזרת סכין. המתכת גורמת להחמצה של המיץ, שולי החסה מתכהים ונראים מסודרים. טוחנים את הסלט בידיים בלבד - פשוט קרעו אותו לחתיכות נוחות.

סלט מלא שמן

השמן מסייע בשימור הצבע הירוק העשיר של עלה הסלט, וגם משמר ויטמינים וטעם עדין. כרטיסים עם שמן נוחים לקישוט סלטים, תוספות, בשר ודגים. השתמשו בזן העלים המוכר, לולו רוסו, גרגיר הים וכו '.

איך להקפיא סלט עלים עם שמן, מתכון:

1. שוטפים, מנערים את העלים מהטיפות וקוצצים הכל דק בעזרת הידיים.
2. אפשר לטחון ירקות לעיסה בעזרת בלנדר ואז מקבלים רוטב ירוק אחיד.
3. ממיסים את החמאה כך שלא תרתח ולא תישרף.
4. הניחו את מחית הסלט או העלונים על מיכלי הקרח. ממלאים בשמן כך שלא יגיע מעט לקצה התבנית.
5. שמנים צמחיים מתאימים גם הם: זית, תירס, חמנייה.
6. הקפיאו את תבנית הקרח, וכשכל התאים קפואים, סחטו את הקוביות והכניסו לשקית משותפת.
7. החזירו את השקית למקפיא. ההלבשה עם סלט ושמן מוכנה, השתמש בה במשך שישה חודשים.

ניתן לעשות קוביות קטנות של הקפאה ללא תוספות שמן. פשוט מועכים את הירקות או המחית בבלנדר ואז חולקים אותם על הפחים. אינך צריך להפשיר את עלה הסלט בהדרגה: הוא מפשיר במהירות בתבשיל המוגמר.

הקפאה מעט מקלקלת את המראה של עלה סלט, אך מאפשרת ליהנות מירקות בריאים עם טעם קיץ כל החורף. כמה כללים פשוטים יעזרו לשמר את כל היתרונות העיקריים של הסלט.